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本所はすべてつながった~~~~~~感すごかったんだけど伊勢はほにゃ……??の顔してた
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多くの方に支援が届いて、早くあるべき日常に戻りますように。
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鮮やかな赤色が特徴の野菜・ビーツを使った冷製スープ「シャルティバルシチェイ」は東欧方面では夏によく出される濃いピンク色のスープです。ビーツを細かく刻み、ヨーグルトと牛乳(現地ではケフィア)・キュウリ・ディルと合わせ、塩や香辛料で味を調えるというとても簡単なものです。
中世ヨーロッパにもビーツの挿絵が記録として残っており、主に薬用として重宝されたといわれています。キュウリと一緒に食すことでほてった身体を冷やす効果をもたらします。
鮮やかな赤色が特徴の野菜・ビーツを使った冷製スープ「シャルティバルシチェイ」は東欧方面では夏によく出される濃いピンク色のスープです。ビーツを細かく刻み、ヨーグルトと牛乳(現地ではケフィア)・キュウリ・ディルと合わせ、塩や香辛料で味を調えるというとても簡単なものです。
中世ヨーロッパにもビーツの挿絵が記録として残っており、主に薬用として重宝されたといわれています。キュウリと一緒に食すことでほてった身体を冷やす効果をもたらします。
もうすぐ8月に入りますので、中世ヨーロッパの夏の豊穣祭や麦やパンなどの小ネタを中心にご紹介しようかと思います。もしよろしければ引き続きご笑覧下さい。
もうすぐ8月に入りますので、中世ヨーロッパの夏の豊穣祭や麦やパンなどの小ネタを中心にご紹介しようかと思います。もしよろしければ引き続きご笑覧下さい。
温暖な土地柄というのもあるのですが、いずれも酸味が強いため、時の疫病に有効であるということをすでに認識していた可能性があります。
当時黒死病(ペスト)が流行した時、何故か感染しなかった泥棒が用いたといわれるハーブ入りの酢「4人の泥棒の酢」。これは中世より後のお話と言われています。
ただ黒死病が蔓延った14世紀頃の教訓と経験、知恵を生かして作られたものであるのはあながち間違いではないのかもしれません。
温暖な土地柄というのもあるのですが、いずれも酸味が強いため、時の疫病に有効であるということをすでに認識していた可能性があります。
当時黒死病(ペスト)が流行した時、何故か感染しなかった泥棒が用いたといわれるハーブ入りの酢「4人の泥棒の酢」。これは中世より後のお話と言われています。
ただ黒死病が蔓延った14世紀頃の教訓と経験、知恵を生かして作られたものであるのはあながち間違いではないのかもしれません。
ミンスパイというとドライフルーツやナッツ、香辛料などを洋酒に漬け込んだフィリング(具材)をパイ生地に入れて焼き上げるスイーツですが、中世の時は豚肉や羊肉などを加えていました。味としては甘じょっぱい感じです。
今回は3年前に漬け込んだフィリングを使っています。見た目はあんこのように見えますが、洋酒の芳醇な香りがとても強く、当時ご馳走だった意味がよく分かります。
ミンスパイというとドライフルーツやナッツ、香辛料などを洋酒に漬け込んだフィリング(具材)をパイ生地に入れて焼き上げるスイーツですが、中世の時は豚肉や羊肉などを加えていました。味としては甘じょっぱい感じです。
今回は3年前に漬け込んだフィリングを使っています。見た目はあんこのように見えますが、洋酒の芳醇な香りがとても強く、当時ご馳走だった意味がよく分かります。
わー SNSもう使い方よくわからん
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