noshin
@noshinoshin.bsky.social
止まらない家メシを作りたい。食オタク一家育ち。弁当、スパイス、出汁、食べる、作る、雑感。アイコンはトミイマサコさんより。動画おきば https://youtube.com/@noshinoshin
Reposted by noshin
広島でぶっちぎりにおいしかった「ひらの」のソバライスを自宅で再現。いやーすごいコレ、ホントうまい。最高
（構成）
生地
節（いわし）
キャベツ
パリパリのそば
パリパリのガーリックライス
すじこんにゃく
玉子
で焼く！
（構成）
生地
節（いわし）
キャベツ
パリパリのそば
パリパリのガーリックライス
すじこんにゃく
玉子
で焼く！
September 4, 2026 at 5:16 AM
広島でぶっちぎりにおいしかった「ひらの」のソバライスを自宅で再現。いやーすごいコレ、ホントうまい。最高
（構成）
生地
節（いわし）
キャベツ
パリパリのそば
パリパリのガーリックライス
すじこんにゃく
玉子
で焼く！
（構成）
生地
節（いわし）
キャベツ
パリパリのそば
パリパリのガーリックライス
すじこんにゃく
玉子
で焼く！
出社する妻を駅まで送ってから漫画喫茶に寄ってる。妻さまがパリッとキメてるのに自分はほぼ金髪、ヒゲボーボー、30年前に流行ったサーフTシャツにショーパン姿ってのが客観的に何か方向性がついてる感じがする。ファミマの50円引クーポンで缶ビール買って帰った。これから在宅勤務です
September 4, 2026 at 12:03 AM
出社する妻を駅まで送ってから漫画喫茶に寄ってる。妻さまがパリッとキメてるのに自分はほぼ金髪、ヒゲボーボー、30年前に流行ったサーフTシャツにショーパン姿ってのが客観的に何か方向性がついてる感じがする。ファミマの50円引クーポンで缶ビール買って帰った。これから在宅勤務です
カプリチョーザのトマトとニンニクソース再現研究。
今回のレシピでラストワン酸味を完全になくせた。これで完成かな。
重曹でクエン酸を中和するのがキモでした
材料（２人分）
サラダ油…大さじ2
にんにく…2片
玉ねぎ（中）…1/4個（60g）
カットトマト…1缶（1缶400g）
水…1カップ
砂糖…大さじ1
塩…小さじ2
重曹…ひとつまみ
黒胡椒、オレガノ…少々
鶏がらスープ顆粒…小さじ2
クリーミングパウダーまたは牛乳…小さじ1
粉チーズ…大さじ1
作り方
鍋にサラダ油でニンニクを揚げて玉ねぎを炒めて材料を全部入れて20分煮詰めてトロみがついたら完成
#青空ごはん部
今回のレシピでラストワン酸味を完全になくせた。これで完成かな。
重曹でクエン酸を中和するのがキモでした
材料（２人分）
サラダ油…大さじ2
にんにく…2片
玉ねぎ（中）…1/4個（60g）
カットトマト…1缶（1缶400g）
水…1カップ
砂糖…大さじ1
塩…小さじ2
重曹…ひとつまみ
黒胡椒、オレガノ…少々
鶏がらスープ顆粒…小さじ2
クリーミングパウダーまたは牛乳…小さじ1
粉チーズ…大さじ1
作り方
鍋にサラダ油でニンニクを揚げて玉ねぎを炒めて材料を全部入れて20分煮詰めてトロみがついたら完成
#青空ごはん部
August 29, 2026 at 2:44 AM
カプリチョーザのトマトとニンニクソース再現研究。
今回のレシピでラストワン酸味を完全になくせた。これで完成かな。
重曹でクエン酸を中和するのがキモでした
材料（２人分）
サラダ油…大さじ2
にんにく…2片
玉ねぎ（中）…1/4個（60g）
カットトマト…1缶（1缶400g）
水…1カップ
砂糖…大さじ1
塩…小さじ2
重曹…ひとつまみ
黒胡椒、オレガノ…少々
鶏がらスープ顆粒…小さじ2
クリーミングパウダーまたは牛乳…小さじ1
粉チーズ…大さじ1
作り方
鍋にサラダ油でニンニクを揚げて玉ねぎを炒めて材料を全部入れて20分煮詰めてトロみがついたら完成
#青空ごはん部
今回のレシピでラストワン酸味を完全になくせた。これで完成かな。
重曹でクエン酸を中和するのがキモでした
材料（２人分）
サラダ油…大さじ2
にんにく…2片
玉ねぎ（中）…1/4個（60g）
カットトマト…1缶（1缶400g）
水…1カップ
砂糖…大さじ1
塩…小さじ2
重曹…ひとつまみ
黒胡椒、オレガノ…少々
鶏がらスープ顆粒…小さじ2
クリーミングパウダーまたは牛乳…小さじ1
粉チーズ…大さじ1
作り方
鍋にサラダ油でニンニクを揚げて玉ねぎを炒めて材料を全部入れて20分煮詰めてトロみがついたら完成
#青空ごはん部
50も過ぎて未だ「ミロク情報サービス」からソウルハッカーズを連想している
August 13, 2026 at 11:36 PM
50も過ぎて未だ「ミロク情報サービス」からソウルハッカーズを連想している
30年前の環七ラーメンが戸田公園で奇跡の復活してたので行ってきた。あの頃の印象まんま！ サッポロめんフーズのパツパツ麺がうれしい。ほどほどの背脂とすこし乾物を感じるスープがなつくて涙出そう。昔は日によってデロっとしたりしてたけどこれはキリッとしてて、正調のままアップデートした感じ
#青空ラーメン部
#青空ラーメン部
August 13, 2026 at 5:36 AM
30年前の環七ラーメンが戸田公園で奇跡の復活してたので行ってきた。あの頃の印象まんま！ サッポロめんフーズのパツパツ麺がうれしい。ほどほどの背脂とすこし乾物を感じるスープがなつくて涙出そう。昔は日によってデロっとしたりしてたけどこれはキリッとしてて、正調のままアップデートした感じ
#青空ラーメン部
#青空ラーメン部
July 30, 2026 at 3:20 AM
