もうめちゃくちゃ怖いですが…頑張って新刊出します!
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勢いで申し込んじゃいました~おほほ🐥
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北宋〜南宋期の料理を現代に再現したらどうなるか……というコースをいただいてきた。小籠包の原型である大きな包頭や酔いどれエビ、緑豆の春雨といったいかにも中華中原という料理から、羊に西から来たスパイス、南(越の国)からきたジャスミンライスによる炊き込みご飯等、交易で栄華を極めた宋文化を感じるメニューで素晴らしかった…
メニューは料理人のお兄さんが書籍を読み込み解析して作ったものらしく、原型の本(中国語)を私もガチ読みしてしまった