たべもののある風景
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たべもののある風景
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Exodus 16:31
"バイパスの近くにある典雅な日本家屋が目ざす「梵」である。枯山水の庭が見わたせるお茶室に通された。
ほんのちょっぴりずつの料理が盆にのって出てくる。私はこういうのは一口で食べてしまう。四つ料理があると、合計四口だ。だから味わいもあったもんではない。しかし好奇心だけは強くて、
「今のゆべしは、柚子の中にさまざまな木の実と味噌を詰めまして、軽井沢でひと冬干したものでございます」
「このたくあんは、沢庵和尚の製法どおり再現したものでございます」
などと聞くと、もう一度確認したくて、ユミの皿から奪ったりする。"
(林真理子著『旅は靴ずれ、夜は寝酒』より)
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October 15, 2026 at 5:00 AM
"2階の部屋からは何の物音も聞こえなかった。夕飯の最中、シェパーズパイを口に運ぶ娘の元気がないことはわかっていたが、(シェパーズパイは娘の大の好物であったのに)、(だからこそつくったのに)、最近ずっと娘の元気がないことはわかっていたが、高崎夫人はどうしていいのかわからなかった。デザートのプラムケーキもいらないと言った。そんなこと昔は一度もなかったのに。頬をふくらませてデザートがないと食べた気がしないとさえ言っていたのに。"
(松田青子著『英子の森』より)
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October 13, 2026 at 6:39 AM
"クォーターパウンダーとは4分の1ポンドの重さを意味する。肉厚なビーフパティを引き立てるのは、ケチャップ、マスタードにピクルス、刻んだタマネギという、シンプルさだ。唾を飛ばしてしゃべりまくっていたせいで、目黒通りを抜けたことさえ気が付かなかった。広尾駅すぐそばの駐車場に車を停めるなり、玲子は突然こう言った。
「ねえ、そのクォーターパウンダーなんとか、ぜひ、私にも作ってもらえないかしら」"
(柚木麻子著『嘆きの美女』より)
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October 7, 2026 at 5:17 AM
"ひる ベーコン入りのコロッケ、ごはん、キャベツ。
かにのコロッケをするつもりで「今日はおひるは、かにコロッケだよ」と主人に宣言してしまってから、納戸を探しても台所を探しても、かに罐はなかったので、ベーコンのコロッケにした。「あれ? これ、蟹か?」と主人はけげんそうに食べる。「たしかに、かに罐が十位あると思ってた。でも探したら一つもなかった。かに罐が十位ある夢みたの」。"
(武田百合子著『富士日記』より)
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October 4, 2026 at 10:49 PM
"特上のお寿司をつまんだ。たっぷり載った軍艦巻きのウニは、粒がしっかりと見え、口に入れると濃厚な磯の香りが広がる。あまりにおいしくて、森宮さんに食べさせたくなった。
森宮さんは回転寿司に行くと、「こんなふうにどろっと溶けてない新鮮なのを食べたい」と言いつつ、ウニばかり食べている。きっとこのウニを食べたら大喜びするはずだ。
「優子ちゃん、お寿司好きだったんだな」
「普段はそれほどなんだけど、すごくおいしくて」
私がそう言うと、「そっか。そりゃよかった」と泉ヶ原さんはまたうれしそうな顔をした。"
(瀬尾まいこ著『そして、バトンは渡された』より)
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October 4, 2026 at 10:47 PM
"となりの阪急岡本駅に着いたら、そこでどこでもいいから喫茶店に入ってモーニング・サービスの朝食でも食べようと思う。考えてみれば朝から何も食べていないのだ。でも実際には、朝から開いている喫茶店なんてどこにも見あたらなかった。そうだ、ここはそういう種類の町ではないのだ。しかたなく国道沿いのローソンでカロリーメイトを買い、公園のベンチに座ってひとり黙々とそれを食べる。そして缶入りのコーヒーを飲む。"
(村上春樹著『辺境・近境』より)
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October 4, 2026 at 10:40 PM
"先生はいつも、私がお金を払うことを頑なに拒む。店に入ると、先生はアボカド・サンドをさっと選ぶ。私があれこれ迷っていると、大きなサンドイッチを指差して、これにしなさい、と先生っぽい口調で言う。はっきりしたやや強い言い方なのに、私にはとてもかわいく聞こえる。
サーモン・サンドイッチが美味しそうだったのでそれを手にすると、もっと大きなサンドイッチを指差して、怒ったように言う。そんなのを買わないで、これにしなさい。
でも、これが食べたい、と5回ほど主張すると、先生は苦笑し、しぶしぶあきらめる。"
(岡田光世著『ニューヨークの魔法の約束』より)
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October 4, 2026 at 10:37 PM
"「おかえり」
嫌味を込めてもう一度言いながら、こたつテーブルの上におかずを差し出す。かぼちゃと豚肉とまいたけを白だしで煮たものは、すっかり煮崩れてしまっている。
「味は悪くないのよ」
と声をかけても、夫はふんと生返事をしただけで、箸をつけようとしない。"
(山内マリコ著『パリ行ったことないの』より)
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October 4, 2026 at 10:34 PM
"オレンジ色のル・クルーゼにたっぷり入ったラタトゥイユ、ズッキーニにころもをつけて揚げたベニエ、牛すね肉のワイン煮込みは、朝から4時間もかけて作ったものだ。新鮮な野菜のサラダと、おいしいと評判のパン屋さんのバゲット。そのバゲットをこんがり焼いて、にんにくや月桂樹の葉で煮込んだスープをかけたアイゴ・ブリード。さらにはたっぷりの魚介を白ワインとトマトピューレで煮たスープを、バターライスにかけた締めの一品まで。どれもにんにくがしっかり効いていて、ハーブのおかげで香りに深みがある。"
(山内マリコ著『パリ行ったことないの』より)
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September 27, 2026 at 5:40 AM
"「ちょっと冒険してみようかと思ってるんだけど──」
と彼女が提案してきたので、それに従うことにして、僕たちは今日は、いつものジョルダンではなく、青葉通り沿いのDADAというイタリア料理の店に入ることにした。
薄焼きのピザを二枚とパスタを一皿頼み、まずはビールで乾杯をした。一気にグラス半分ほどの量を飲み干した彼女は、「んー美味しい」と目を閉じ、幸せそうな顔をして、鼻の下についた泡を舌先でペロリと舐めた。昨日から気温が少し下がり、秋の気配を感じるようになっていたが、彼女は本当に美味しそうにビールを飲む。"
(乾くるみ著『イニシエーション・ラブ』より)
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September 25, 2026 at 3:49 PM
1/2 "「何か食べる?」
とお母さんが聞いてくれた。トーストくらいなら食べられそうかなーと思ったので、そう言うと、お父さん、お母さんは、ふたりして、『ガーン!』という表情で立ち尽くした。お父さんなんて、ガックリと膝をつきそうなくらいだ。どうやら最後の1枚を、さっき、お父さんがキッチンで食べてしまったらしいのだ。
「ごめんなさい。ほんとにごめんなさい」
と申し訳ながっていたが、どうか、そんなに落ち込まないで欲しい。"
(小林聡美著『キウィおこぼれ留学記』より)
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September 25, 2026 at 3:43 PM
"「お鍋で、ご飯に鳥の笹身やら牛肉の赤身やらを混ぜて、ことこと煮てあげるんだけど、野菜不足になると困るからお大根や人参なんかも入れて、サニーレタス? 青物なんかもたっぷり入れてあげるわよ」
「人間よりいいもの食べてるわね」
「そうよぉ、こっちなんてコッペパン一つ」
「コッペパンって、最近見る? 給食とかで出たヤツでしょ?」
「裏通りの家族経営みたいなパン屋さんで売ってるわよ」"
(柳美里著『JR上野駅公園口』より)
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September 25, 2026 at 3:40 PM
"At home, that happy history was everywhere. Glass bottles of red Ragù sauce in the kitchen reminded me of spaghetti Bolognese dinners she used to make the night before I had a big test in high school."
(C. Kitchener著、Post Grad: Five Women and Their First Year Out of Collegeより)
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September 25, 2026 at 4:00 AM
"1965年の夏。私は中部カリフォルニアに住む長年の友を訪ねていた。[...] トマトとブドーを主にして、やけにジュースをつくっていた。もちろん売るために、である。
一番近い町——スーパーや郵便局や新聞を売る店やちょっとした小病院や警察のある——は、超スピードのスポーツ・カーで走って1時間半の先にあった。
「肉は、牛2頭を半年に1度買って、町の肉屋の貯蔵室に入れておいてもらって、1ヶ月に1度、足1本とか背中ぜんぶとか、車につんで来て大型冷蔵庫に入れる」んだそうだ。ニワトリは自給自足。豚も自給自足。"
(犬養道子著『アメリカン・アメリカ』より)
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September 25, 2026 at 3:56 AM
"今日二人の間にあるものは、フカヒレのスープである。今回は中華料理を食べようと言って、聡子は有名店の個室を予約してくれた。以前早川たちと行った中国飯店の姉妹店だが、新一ノ橋という場所も手伝ってか、大変な人気だ。ここのフカヒレの煮込みは濃厚なおいしさで定評がある。聡子は相変わらず、料理に気をとられている様子で、ぴちゃぴちゃ料理をすすっている。"
(林真理子著『アッコちゃんの時代』より)
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September 25, 2026 at 3:53 AM
"「ピスタチオを使うと材料費が上がってしまい、この販売価格では難しいとのことでした。部長の提案はイチゴとミルクのムースです。2つの層の間にはベリーソースを流して、さらに色の変化を出しています」
「ピスタチオは高かったか……。オシャレだと思ったんだけどな」
つぐみさんが小さくため息をつく。
「でも、イチゴミルクもいいんじゃないかな。より広い層のお客さんに受け入れられそうな気がするよ。せっかくだから、ベリーソースは上にも流したらどうかな」
写真を撮った後は試食となった。"
(長月天音著『キッチン常夜灯 ほろ酔いのタルトタタン』より)
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September 25, 2026 at 3:52 AM
"I'm proud to say that on our next visit, a month later, Carolyn had dispensed with the gourmet menu entirely and was subsisting on pink burgers each night. She wolfed them down with the appetite of a linebacker."
(Elizabeth Beller, Once Upon a Timeより)
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September 15, 2026 at 7:48 PM
"My flight got in on the late side, so everyone has already eaten dinner, but my mom made a Kringle for dessert - a Wisconsin tradition and family favorite."
(Emily Giffin, The Lies that Bind より)
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September 15, 2026 at 7:44 PM
"さっきのギャルソンがニコニコしながら注文を取りに来てくれた。嬉しい。アンキャフェと注文すると、すぐに小さなデミタスコーヒーを持ってきてくれて再びニッコリされる。[...]
あの親切なギャルソンは一人の力で多くの人に「居場所」を作っているのだ。大袈裟じゃなくて、本当にたくさんの人生を支えているのだ。"
(稲垣えみ子著『人生はどこでもドア リヨンの14日間』より)
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September 15, 2026 at 7:25 PM
"再来週に控えたグローバル会議の資料作りが難航していて2時間残業をし、今から帰るねご飯だけ炊いといてくれる?と連絡して、昨日大量に作った肉じゃがが残ってるから、何か出来合いの副菜を一品買って、冷蔵庫の野菜でサラダでもと思いながらスーパーでだし巻き卵とミニトマト、クルトンを買って帰宅すると、いつもは大抵出迎えてくれる友梨奈が出て来ず、「お疲れさま!分かった炊いとく!」という返信は届いていたけど、それに「お願い!サラダに入れたいものとかある?」と返したLINEに返事がなかったことを思い出す。"
(金原ひとみ著『YABUNONAKAーヤブノナカー』より)
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September 15, 2026 at 7:23 PM
"「なるほど。こうきたか」
引き出された台紙の上のケーキを見るなり桃井さんが呟いた。
タルトの表面を覆うのは横にスライスされたオレンジだ。オレンジの断面は、放射線状に並んだ果実が美しい。部長はそれを活かしたのだ。
「そうか、皮ごとコンフィチュールにしたんだね」
「はい。単純にカットをスライスに変えただけでは、生の果皮の苦みが気になります。かといって皮を剝いてしまえば断面の美しさが半減します。そこでシロップで炊いたオレンジを載せて焼くことにしたそうです」"
(長月天音著『キッチン常夜灯 ほろ酔いのタルトタタン』より)
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September 14, 2026 at 8:13 AM
"花子と私はおにぎりを食べながら観る。9時位になると2人増えて、私たちが9時半に出る頃には14、5人となる。
ここは全部で12、3人の客に、しょっちゅう呼出しがかかる。黒い幕をくぐって音もなく小母さんが入ってきて、すぐうしろで急に「アスミの何とかエミ子さあん」とどなるので、ジョーズがいつ出るかいつ出るかと思って観ている皆は一斉にギョッとする。[...]
大福とおせんべを食べて、お茶をのむ。主人、ふとんの中から「面白かったか」といったが、起きてきて大福とおせんべを食べなかった。"
(武田百合子著『富士日記』より)
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September 12, 2026 at 5:17 AM
"下女が茶と菓子を運んでくる。同じものが別室にいる萩乃と青侍にもふるまわれているはずだ。
今出川家では禁裏にならって、菓子は虎屋のものを使う。禁中御用を 仰せつかる虎屋は、御所の西にあり、今出川家からも近い。が、母の出してくれる菓子は、町中のもので、 餅の中に餡が入ったものだ。素朴な丸い形をしたものであるが、甘くて大層おいしかった。"
(林真理子著『正妻 慶喜と美賀子』より)
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September 12, 2026 at 5:13 AM
"真夜中、ほかの者たちは眠っているか、熱に浮かされているかするなかで、病棟の小さなストーブのそばの地べたに寝転がり、自分の「勤務」時間のあいだ、炎を見守っている。そして、どこかからくすねてきた 炭の熱で、やはりくすねてきたじゃがいもをあぶる……それは、実際はどれほど悲惨だろうと、収容所で経験したもっとものんびりしたうるわしいひとときだった。"
(ヴィクトール・E・フランクル著、池田香代子訳『夜と霧 新版』より)
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September 12, 2026 at 5:08 AM
"火葬場では、いかにもパパらしい〝演出〟があった。
「パパの場合、なんだかお花じゃないよね」
そんなことを考えて、みんなが棺の中に、パパの好物を入れまくったのだ。
ステーキ肉、味塩、味の素、「丸山海苔店」の海苔、だし昆布、週に3、4回通った高級スーパー「紀ノ国屋」の紙袋、ハイチュウの青りんご味20個、男梅キャンデー、プッチンプリン、ミルクティー……などなど。
火葬すると、食べ物がいい具合に焼かれて、あたりに美味しそうな料理の香りが漂う。"
(梅宮アンナ著『フルコース がんと私と家族の日々』より)
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September 7, 2026 at 11:06 PM