Minha obra do sabadão:
Pão italiano com 25% de farinha integral, mix de sementes e sementes de abóbora, 100% fermento natural e 15h de fermentação a frio.
🤩

Dispensa comentários. 🤣

Agora sei em que ponto entrei. 🤟🏼

Pão de hoje: Pão português azeitado. 🥖🇵🇹 😋👍🏻

Ontem a noite homenageei o coroné Pica-pau.
Hoje vou ter que homenagear o coroné Zé Inocêncio?
Haja fígado!
Mas como diria um outro coroné: "é justo, justíssimo!". 🤣

Os caseirinhos de hoje: cookies (xerém de amendoim, amêndoas fatiadas e gotas de chocolate) e bolachas cream crackers (farinha integral, farinha de arroz, farinha de aveia, azeite, mix de sementes).
Tudo aproveitando os descartes de levain.
😉👍🏼

Biscoitos amanteigados com aproveitamento de descarte de levain. Amêndoas fatiadas, chocolate com gotas de ao leite, e xerém de castanha de caju.

Meus pães caseiros do fim de semana: pão Suíço amanteigado com recheio de nutela e pão de fubá. Ambos com fermentação mista (biológico + natural).