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リアル寄りの投稿をする予定のどこかの誰か。主に青空ごはん部(自炊班)の自称幽霊部員。
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今日の青空ごはん部自炊班
豚肩ロースのステーキ アンチョビ醤油ソース
確か三國シェフのソース。安定して美味しいので、重宝しております。
October 8, 2026 at 4:52 PM
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今日の青空ごはん部自炊班
アヒージョとかぼちゃのスープ
かぼちゃのスープの方が時間がかかっております。 スープはいつもの通り。相変わらずうめぇ。 アヒージョは、甘エビを剥くのが面倒だった。しかもめっちゃちっちゃくなるから、大きいエビのが良いかも。味は塩胡椒とオリーブオイルのみ。キノコや素材の出汁がそれだけでも美味いし、ぶち込んで煮るだけだから簡単！
September 29, 2026 at 10:49 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
三國流ハヤシライスもどき
もどきなのはおたふくソースじゃなかったからです。中濃ソース。 相変わらず美味しいんだけど、ベーシックな味。おたふくソースじゃないと微妙に味が違うような気がした。
September 17, 2026 at 1:48 PM
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今日の青空ごはん部自炊班
鶏肉とじゃがいもとキノコのバターソテー
まぁ美味しいよねと思う組み合わせで作った。火の通し加減だけ気をつけて、上手く美味しく作れた！ イタパセもふわっと香って、カリカリのガーリックチップでも変化がついて、バターモリモリでも食が進んじゃうね。良き！
September 2, 2026 at 10:35 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
ピッツァイオーラ
お手軽料理。基本のトマトソースを買い忘れたんで、あら越しトマトと鶏ガラスープで代用。バジルとブーケガルニで風味もプラスしてうまうま 脂身の肉だけだと重たいから赤身系を上に乗せるんだけど、大体筋っぽくて噛み切るのが大変。いい肉はないかなぁ。
August 28, 2026 at 10:24 AM
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お盆は終わりましたが、依然忙しいままとは何故なのか
August 21, 2026 at 5:29 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
野菜の焼き浸し
georgeシェフのレシピより。作り方はシンプルだったけど、下処理に手間取った。でも野菜が美味しく食べれてびっくり。良いレシピだｗ
August 2, 2026 at 11:21 AM
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青空ごはん部自炊班
夏野菜のペペロンチーノ
オクラ、ピーマン、玉ねぎ、パンチェッタで作った簡単ペペロンチーノ。旬の野菜はやっぱり美味しいねぇ！
July 30, 2026 at 4:10 AM
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青空ごはん部自炊班
ロモサルタード
いつもの。酸っぱしょっぱい系の炒め物なんで、ご飯が進むっすわ。 もうちょっと肉が多くてもよかったけど、多めになるから、案外このぐらいでいいんかな？分量は毎度むずいわｗ
June 8, 2026 at 10:29 AM
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青空ごはん部自炊班
カルボナーラ
パンチェッタで初めて作ったけど、基本塩いらないっすね。パンチェッタから出る塩味で十分味がつく。でもちょっと塩気が強いので、ベーコンとどっちが良いかってーと難しいｗ 美味しく作れたので満足！
June 7, 2026 at 10:50 AM
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青空ごはん部自炊班
麻婆茄子
ベースは醤油、鶏ガラスープ、オイスターソースと、炒めた豆板醤、甜麺醤。材料があればすごい簡単にできるのが中華のいいところだなぁ。 花椒もピリッと香ってバカウマですわ！
May 21, 2026 at 10:30 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
玉ねぎとオクラのチーズペペロンチーノ
ペペロンチーノはいつもの作り方。仕上げで削ったチーズを入れて、軽く乳化させた感じ。 シンプルだけど、玉ねぎとオクラが美味しいし、チーズの味と香りが出て、思ってたよりも数倍美味しかった！
April 27, 2026 at 5:18 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
冷凍シーフードで作るピリ辛ペスカトーレ
と、自前ブレンドのコーヒー
ペスカトーレは日髙シェフのいつもの。相変わらず美味いんよなぁ。 コーヒーは冷凍保存してある各種豆をブレンド。今日は柔らかい酸味を中心に、比較的飲みやすい苦味少なめのブレンド。豆の名前は割愛。良い感じにパスタと合ってたのでよき！
April 4, 2026 at 5:29 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
全体的に太めな青椒肉絲
味付けは菰田シェフの砂糖抜き。味自体はバッチリ決まったけど、肉をもっと細くしたほうが良かった。なんでかというと、ちょっと硬さが残るんですよね。完成形ってのは合理的に整っているんだなと思った。 硬さを抜きにすれば、ほんとに美味しかった。またチャレンジしたい。
April 3, 2026 at 12:44 PM
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今日の青空ごはん部自炊班
ピッツァイオーラ
いつものやつ。作り方が簡単なので、30分あればできるから助かってます。美味しい！ 焼肉用の牛肉で作るけど、もしモモ肉を含む場合は、上に被せる肉をモモ肉にすると、硬くなりにくい。下は脂身多めの部位の方が良い感じ。
March 29, 2026 at 10:25 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
いつもの麻婆豆腐（甜麺醤喪失）
寒いなぁと思ったので暖かくなれる麻婆豆腐。甜麺醤だけ切れてたけど、他はバッチリ。味はベストで美味しかった。でも多分甜麺醤はあった方が良い。 いつもの麻婆丼にして食べる。美味しいのよねぇ！
March 8, 2026 at 10:52 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
ロモサルタード
久し振りに作った。ほんのり甘い、酸っぱしょっぱい炒め物。青唐辛子は辛いので、獅子唐に変更したけど、相変わらず簡単でおいしい！ ご飯にもお酒にも合うので、お手軽だし試してみては？
March 5, 2026 at 11:09 AM
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青空ごはん部自炊班
お昼：ボロネーゼ
夜：鶏もも肉のステーキ 中華風鶏ガラ花椒ソース
ボロネーズソースは星野シェフのもの。前作って冷凍したのをパスタに。 安定して美味いんだよなー。ちょっと手間だけど、作りたくなるのよ。 鶏肉には、塩胡椒の他にオールスパイスとカイエンペッパー。ソースは、花椒を軽く炒めて酒、鶏ガラスープに薄口醤油少々、ウスターソース少々。鶏肉を焼いた後、煮含ませながらアロゼでスパイスの風味をソースに移す感じ。 即興だったので塩味が強くなったけど、原型ははバッチリ！イメージ通りで美味しかった！
February 28, 2026 at 5:19 PM
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今日の青空ごはん部自炊班
なめこ、舞茸、ベーコン、菜花のクリームパスタ
ベースは弓削シェフのなめこのパスタ。春が近付いてきたので、菜花を入れてみた。塩味をバランス良くして、比較的あっさり目に。アレンジも美味しくできました！
February 25, 2026 at 4:18 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
豚肩ロースの和風シャルキュティエール
ソースは、白だし、再仕込み醤油、薄口醤油、本みりん。シャルキュティエールを和風素材でやってみっかと思った。出来上がったのは、卵で閉じたらまんまカツ丼の味！思い返したら、確かにそんな素材やんけｗ 七味の風味が良いアクセントになってよき！そして豚肩ロースも柔らかく仕上がって完璧でした！
February 22, 2026 at 10:40 AM
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鶏もも肉のステーキ 戻し椎茸と玉ねぎの和風あんかけ
即席で作った。ソースは、玉ねぎのみじん切りを軽く炒め、さいの目に切った戻し椎茸を、戻し汁と共に入れる。煮詰めながら醤油、胡椒、鶏ガラスープ、七味で味付け。最後に片栗粉でとろみを付けて完成。 椎茸の旨味だけでは足りなかったので、鶏ガラスープ入れて安定させた感じ。とても美味しい！
February 19, 2026 at 10:39 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
ハヤシライス
いつものやつ。手順は完璧に覚えてるので、食材を切るとこから始めても、1時間かからなくなった。いつものように安定しておいしい。やっぱうまいなぁ……
February 14, 2026 at 10:26 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
椎茸のファルシ
三國シェフのお手軽レシピ。大きい椎茸の軸を切って小さく刻んで、ツナ缶、マヨネーズ、醤油、七味、今日は余ってた生姜も刻んで入れた。これらを椎茸の傘に載せ、220度のオーブンで11分。出来たらイタパセをかけて出来上がり。山椒を振ると、より香り立って美味しい！肉厚の椎茸で作ると美味いんよね。
February 7, 2026 at 10:33 AM
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青空ごはん部自炊班
一部モノがぬけた麻婆豆腐
作り方はいつもの通り。見た目は変わらないけど、生姜と豆鼓が入っていない。鶏ガラでちょっと誤魔化した結果、あっさりめの麻婆豆腐に仕上がった。 生姜のパンチや豆鼓の味の深さを抜くと、これはこれで美味しいが、元の味が恋しくなるって感じ。知らん人が食べても普通に美味しい麻婆豆腐なんですがね！ｗ
January 22, 2026 at 10:45 AM
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今日の青空ごはん部自炊班
牛ランプ肉ステーキ シャリアピン風赤ワインソース
シャリアピンステーキは玉ねぎと一緒につけ込むのだけど、今日は簡単にすりおろしだけ。もうちょっと玉ねぎを炒めた方が良かったかな。味は赤ワイン、醤油、バルサミコ酢で良い感じだったけど、苦味が抜けきってなかったのがマイナス点。
January 15, 2026 at 10:52 AM