@tynanpurdy.com
@tynanpurdy.com
私たちが日常の献立の中で口にする食材や料理が、どのような経緯で今日の地位を確保したのだろうか。そこに至るまではどのような必然があったのだろうか。本書は、前著と同様に日々の食卓に登場するいくつかの食材と料理について、その誕生、日本への伝来と普及のプロセス、日本人の生活に与えた影響などを履歴書を書き記すように、様々な角度から平易に解説するものである。
吉田宗弘
『続・食べ物の履歴書』
www.hanmoto.com/bd/isbn/9784...
私たちが日常の献立の中で口にする食材や料理が、どのような経緯で今日の地位を確保したのだろうか。そこに至るまではどのような必然があったのだろうか。本書は、前著と同様に日々の食卓に登場するいくつかの食材と料理について、その誕生、日本への伝来と普及のプロセス、日本人の生活に与えた影響などを履歴書を書き記すように、様々な角度から平易に解説するものである。
吉田宗弘
『続・食べ物の履歴書』
www.hanmoto.com/bd/isbn/9784...