El Gobierno regional ha presentado 30 alegaciones al Plan de la Confederación Hidrográfica del Guadiana para el periodo 2028-2033, rechazando la anulación de concesiones que son vitales para este cultivo. En el Plan Estratégico de la PAC 2023-2027, el ajo mantiene su condición de producto prioritario y la ayuda adicional se ha incrementado hasta el 5%. Esta apuesta tiene ya su reflejo en la convocatoria de 2025, en la que se encuentran en tramitación 12 proyectos que prevén una inversión de 6,9 millones de euros. Castilla-La Mancha es la principal productora de ajo a nivel nacional, en un sector que sigue creciendo en el país. La región cuenta con el 70% del total nacional de superficie y el 68% de la producción.

El jurado, presidido por el reconocido chef Pedro Subijana, ha premiado a Álvaro Martínez por su plato 'Herencia y futuro' con  una beca de estudios en Basque Culinary Center otorgada por Cinco Jotas.

El jurado, presidido por el reconocido chef Pedro Subijana, ha premiado a Álvaro Martínez por su plato 'Herencia y futuro' con  una beca de estudios en Basque Culinary Center otorgada por Cinco Jotas.