すっごいすっきり ~(´∀`~)スズスィー
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濃くて美味い
濃くて美味い
煎り上がり>849g・Frenchroast(AS33.8)
このマンデリン・ロングベリーのフレンチローストは、カフェ司の売り上げNo1の人気を誇ります
お味は、重厚なコクと福与かな旨味、そしてアフターに残る深い香りからの、これぞ深煎りというビター感を美味しく味わえます♪
※カフェ司「マンデリン・ロングベリー」通販ページ
2kasa.raku-uru.jp/item-detail/...
2,000以上購入で送料無料サービスと成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです
煎り上がり>849g・Frenchroast(AS33.8)
このマンデリン・ロングベリーのフレンチローストは、カフェ司の売り上げNo1の人気を誇ります
お味は、重厚なコクと福与かな旨味、そしてアフターに残る深い香りからの、これぞ深煎りというビター感を美味しく味わえます♪
※カフェ司「マンデリン・ロングベリー」通販ページ
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2,000以上購入で送料無料サービスと成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです
こちらのマンデリンはロングベリーという長細い形状が特徴の豆です
求めた焙煎度は「深煎り/Frenchroast(AS31-40)」
焙煎結果の詳細は後日UP(気を持たせる活動中♪)
マンデリンのロングベリーは1包装15kgの真空パックと成っています
※カフェ司「マンデリン・ロングベリー」通販ページ
2kasa.raku-uru.jp/item-list?ca...
2,000円以上のご利用で送料無料と成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>
こちらのマンデリンはロングベリーという長細い形状が特徴の豆です
求めた焙煎度は「深煎り/Frenchroast(AS31-40)」
焙煎結果の詳細は後日UP(気を持たせる活動中♪)
マンデリンのロングベリーは1包装15kgの真空パックと成っています
※カフェ司「マンデリン・ロングベリー」通販ページ
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2,000円以上のご利用で送料無料と成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>
焙煎度はどちらもFrenchroastでロングベリーがAS32、クイーンスマトラがAS38
ロングベリーの方が判段深目でクイーンスマトラの方が半段浅目
豆質的にロングベリーはエチオピア産ハラー原産のティピカ系品種が自然変異したものを起源としておりインドネシア産モカコーヒーとも言え爽やかな味わいと成り
クイーンスマトラは、マンデリン的な芳醇なコクと香りが際立っています
なのでで焙煎度半段分のメイラード反応差からの味の濃さの差は丁度相殺されて味わいの濃さ&コク深さの差ではなく純粋な味わいの差として飲み比べられとても良い機会と成りました
焙煎度はどちらもFrenchroastでロングベリーがAS32、クイーンスマトラがAS38
ロングベリーの方が判段深目でクイーンスマトラの方が半段浅目
豆質的にロングベリーはエチオピア産ハラー原産のティピカ系品種が自然変異したものを起源としておりインドネシア産モカコーヒーとも言え爽やかな味わいと成り
クイーンスマトラは、マンデリン的な芳醇なコクと香りが際立っています
なのでで焙煎度半段分のメイラード反応差からの味の濃さの差は丁度相殺されて味わいの濃さ&コク深さの差ではなく純粋な味わいの差として飲み比べられとても良い機会と成りました
お客様のご希望は「深煎り/Frenchroast(AS31-40)」
煎り上がりは、、、
1バッチ1kg>844g
アグトロン値>33.8
マンデリンはフレンチローストが一番人気が有ります
というかほぼフレンチしか売れない(^^;
それは「マンデリンの味わいは深煎りが一番美味しく感じる♪」という方が多いからだと思います
他の豆だといろんな焙煎度でそれぞれ好まれるお客様がいらっしゃるのですが、マンデリンに限ってはほぼフレンチファンだけって感じです
#マンデリン #ロングベリー #深煎り
褐色エルフ
もみあげロングベリーショート
メイドオスガキ
褐色エルフ
もみあげロングベリーショート
メイドオスガキ
生豆1kg>煎り上がり819g
焙煎度>Frenchroast(AS38)
焙煎の煎り上がりの関連ファクターは主に2つ
1)1ハゼ以降の煎り止め(焙煎終了)までのデベロップメントフェーズの時間
2)煎り止め(焙煎終了)時の豆温度(窯内や排気温度ではなく)
※カフェ司「マンデリン・ロングベリー・フレンチロースト」通販ページ
2kasa.raku-uru.jp/item-detail/...
2,000円以上のご利用で送料無料と成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです
生豆1kg>煎り上がり819g
焙煎度>Frenchroast(AS38)
焙煎の煎り上がりの関連ファクターは主に2つ
1)1ハゼ以降の煎り止め(焙煎終了)までのデベロップメントフェーズの時間
2)煎り止め(焙煎終了)時の豆温度(窯内や排気温度ではなく)
※カフェ司「マンデリン・ロングベリー・フレンチロースト」通販ページ
2kasa.raku-uru.jp/item-detail/...
2,000円以上のご利用で送料無料と成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです
「深煎り/Frenchroast(AS34)」の試飲
マンデリンのフレンチローストはカフェ司の売り上げNO1焙煎豆
深煎りのマンデリンは、しっかりとした苦みと共に、黒糖を思わすような豊かなコクとトロっとした甘さと芳ばしい香りにより重厚なビター感♪
カフェ司「マンデリン」通販ページ
2kasa.raku-uru.jp/item-detail/...
ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです
#マンデリン #ロングベリー #深煎り #フレンチロースト #自家焙煎 #珈琲 #コーヒー #カフェ
このマンデリン・ロングベリーは名前の通り形状が細長いのが特徴です
今回のお客様は深煎り好き&苦み好きな方なので
ご希望焙煎度はフルシティローストなのですが、少し深目でビター感を求めたローストレシピで焙煎させて頂きました♪p(^。^)q
焙煎結果の詳細は後日UPします(気を持たせる活動中♪)
カフェ司「マンデリン」焙煎豆販売ページ
2kasa.raku-uru.jp/item-list?ca...
200g以上ご購入で送料無料と成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>
このマンデリン・ロングベリーは名前の通り形状が細長いのが特徴です
今回のお客様は深煎り好き&苦み好きな方なので
ご希望焙煎度はフルシティローストなのですが、少し深目でビター感を求めたローストレシピで焙煎させて頂きました♪p(^。^)q
焙煎結果の詳細は後日UPします(気を持たせる活動中♪)
カフェ司「マンデリン」焙煎豆販売ページ
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200g以上ご購入で送料無料と成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>
ベリーベリーウマ娘
ベリーベリーウマ娘
こちらのマンデリンはロングベリーという長細い形状が特徴の豆です
求めた焙煎度は「深煎り/Frenchroast(AS31-40)」
焙煎結果の詳細は後日UP(気を持たせる活動中♪)
マンデリンのロングベリーは1包装15kgの真空パックと成っています
※カフェ司「マンデリン・ロングベリー」通販ページ
2kasa.raku-uru.jp/item-list?ca...
2,000円以上のご利用で送料無料と成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>
こちらのマンデリンはロングベリーという長細い形状が特徴の豆です
求めた焙煎度は「深煎り/Frenchroast(AS31-40)」
焙煎結果の詳細は後日UP(気を持たせる活動中♪)
マンデリンのロングベリーは1包装15kgの真空パックと成っています
※カフェ司「マンデリン・ロングベリー」通販ページ
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2,000円以上のご利用で送料無料と成ります、ご機会御座いましたらご利用頂けますと幸いです<(_ _)>
エチオピア産ハラー原産のティピカ系品種が自然変異したものが起源で、柑橘系の香りとミルキーな甘味、優しい酸味が特徴、チョコレートのような甘さがありながら、シロップのように滑らかで黒糖のような香ばしさを伴う甘さが印象的で、通常のインドネシア産マンデリンやエチオピア産モカコーヒーとも違う、インドネシア産モカコーヒーと言える希少品
※カフェ司「マンデリン・ロングベリー・フレンチロースト」通販ページ
2kasa.raku-uru.jp/item-detail/...
エチオピア産ハラー原産のティピカ系品種が自然変異したものが起源で、柑橘系の香りとミルキーな甘味、優しい酸味が特徴、チョコレートのような甘さがありながら、シロップのように滑らかで黒糖のような香ばしさを伴う甘さが印象的で、通常のインドネシア産マンデリンやエチオピア産モカコーヒーとも違う、インドネシア産モカコーヒーと言える希少品
※カフェ司「マンデリン・ロングベリー・フレンチロースト」通販ページ
2kasa.raku-uru.jp/item-detail/...
焙煎結果は後日UPします(気を持たせる活動中♪)
※カフェ司取り扱い焙煎豆紹介ページ
2kasa.jp/blog/roasted...
ご興味御座いましたらご覧下さいませ
焙煎結果は後日UPします(気を持たせる活動中♪)
※カフェ司取り扱い焙煎豆紹介ページ
2kasa.jp/blog/roasted...
ご興味御座いましたらご覧下さいませ
太くて長くて大きくて瑞々しいキュウリは果物代わりのご馳走と成ります♪\(^o^)/
それを知ってる柴田自然農園さんが、無農薬と化学肥料無使用で栽培された「太キュウリ」をお持ち下さいました♪(^。^)v
お礼に、、、
マンデリン・ロングベリーのFrenchroastを
金属フィルターと紙フィルターの二種類の淹れ方で飲み比べをして頂きました
流石に、、、
無農薬と化学肥料無使用で野菜を栽培されてる農家さんなので、舌がとても繊細で敏感なので、詳細な飲み比べのご感想をお聞かせ頂け、凄く参考に成りました♪\(^o^)/
太くて長くて大きくて瑞々しいキュウリは果物代わりのご馳走と成ります♪\(^o^)/
それを知ってる柴田自然農園さんが、無農薬と化学肥料無使用で栽培された「太キュウリ」をお持ち下さいました♪(^。^)v
お礼に、、、
マンデリン・ロングベリーのFrenchroastを
金属フィルターと紙フィルターの二種類の淹れ方で飲み比べをして頂きました
流石に、、、
無農薬と化学肥料無使用で野菜を栽培されてる農家さんなので、舌がとても繊細で敏感なので、詳細な飲み比べのご感想をお聞かせ頂け、凄く参考に成りました♪\(^o^)/