#大阪中世メシ

#大阪中世メシ (ﾌﾟﾁﾌﾟﾁ)

【急募】大阪中世(ﾌﾟﾁ)メシ
6年のブランクを経て、3月20日(金祝) に #大阪中世メシ が帰ってきます！

#中世ヨ な世界観のなか、料理長 @shuhohka.bsky.social さんとともに羊を焼き、羊を煮込み、中世音楽やファンタジーを楽しみませんか？
転移するのは、大泉緑地 (大阪府堺市) 野外炉。

マイナイフを持参して、中世ヨーロッパのテーブルマナーで宴を楽しみましょう！
コスプレ可、露店も可。

【2月22日(日) 19時 までに23人の参加者が集まれば】開催です！

イベント詳細・お申し込みはこちらから！
forms.gle/DkC6Q2R1dxhv...

大阪で中世ルネサンス音楽教室を運営されております坂本音楽スタヂオ様にお声がけ頂き、大阪中世メシイベントに料理長として参加させて頂きました。

屋外ならではの「直火で羊の塊を捌いて焼く」と同時に、持ち寄り料理に舌鼓をうちながら日本の中の中世ヨーロッパの風景を堪能しておりました。
先日ご紹介した中世版チーズケーキ「サンボケード」もあっという間になくなっていたのでよかったです。

また久方ぶりにお会いした方々も多く、近況を話したり中世の話題についていろいろと意見交換もできたのも対面イベントならではの醍醐味だったと思います。

主催頂きました坂本音楽スタヂオ様に厚く感謝申し上げます。

大阪中世(ﾌﾟﾁﾌﾟﾁ)メシ、引き続き追加募集中！

3月20日(金祝)に開催予定の #大阪中世メシ は、規模を縮小しつつも大阪中世(ﾌﾟﾁﾌﾟﾁ)メシ として開催します！

少人数ながらも、 #中世ヨ ーロッパに思いを馳せつつ、羊を調理し、宴を楽しみましょう！

お申し込みはこちらからどうぞ。
forms.gle/BN82Qymcd5z9...

中世音楽をいっしょに奏でる楽師歓迎
更衣室はありませんがコスプレ可
中世ヨ感を盛り上げる露天商歓迎
企画の持ち込みも大歓迎

* 楽師希望者は 3/19(金)夜にリハーサルできます

#大阪中世メシ　
音楽と踊りについての素養がゼロなのでこのメンバーの贅沢さを受け止められてないですが、中世知識ゼロでも楽しく歌えるよう乾杯の歌の楽譜とカタカナつき歌詞をくださってみんなでだんだん早く歌う練習したり、
ダンスは手をつないでスキップして腕の下をくぐって回ったり送別会トンネル作ったりと見よう見まねで楽しくできるようにしてくださったり、教えるプロたちでした🙌

古楽を初めて聞いたのが野外っていうのは幸運が過ぎるのでは？？

坂本音楽スタヂオ様
主催の #大阪中世メシ にお誘いいただいた古代ギリシャ勢、中世ミリしらですがおじゃましてきました
楽師殿があちこちでフィドルやハーディガーディの楽の音を響かせるなか、てきぱきと火を起こし湯を沸かし肉をつるして料理を作っていく中世料理人たち
歌って乾杯、角の杯をお借りしました
ダンスの先生のリードでみんなで手をつないで輪になって踊っておひらき
まわりで見ていた子どもたちに「いいなぁ！いっしょにやりたーい」と言われ、ハーメルンの笛吹き状態でした🪈
大人が本気で知識、技術、資金を投入してごっこ遊びするのうらやましいよね、わかるーー☺️

#大阪中世メシ　お料理メモの続き

豊かな味のひよこ豆のサラダ -酸味のある中世スパイスドレッシング
添え🥗　豆苗やベビーリーフ、ディルなどに、大量のニンニクとミントを刻んだバルサミコ酢ドレッシング添え　新鮮な生野菜は中世貴族の宴会の薬味　現代人もとても嬉しい

以下📝料理長や参加された中世人たちからの差し入れ

ガチ中世レシピの白いチーズケーキ　爽やかな甘さ！と思ったらエルダーフラワーのシロップ入り

茶色いのはスパイスたっぷりのアーモンドカルダモンショートブレッド　さくほろでおいしい　　

パウンド型のはチーズと胡椒の効いたパン　おつまみに最高

#大阪中世メシ　📝続き

たくさんのバゲットやクラッカー、手作りのジャムやミード、自由に作ったスパイスワイン

スパイスを入れた赤ワインを温めた「ヒポクラテスの袖」は養命酒のような薬扱いの飲み物でアルコール分は煮詰めて飛んでいるとのこと　レモンを絞っていただきます

そら豆を鞘ごと蒸し焼きにしたり、かぶの甘酢漬けにレモンスライス🍋追加されたりと春の野菜もたっぷりで、もはや肉だけでは苦しい大人のニーズも完璧に把握された構成

ビールもワインも飲みきれないほど

満ち足りぬ思いを抱くものは一人もいない(古代ギリシャ宴会の常套句)、おいしく楽しい会でした🙌
みなさまありがとうございました🐑🐑

#大阪中世メシ 食べたもの忘備録📝

メイン🐑自分で焼けば幸運が訪れる(かもしれない)恵みの炙り肉　吊るして焼く時に落ちた油を鉄フライパンに受けておき、じゃがいも警察に怒られるリスクをとってでも最後にポテトを揚げ焼きにしていただく　
ベルギービールのパブで学生時代真剣にバイトしていた楽師殿がプロの工程で芋を切って水に晒し、にんにくとともに揚げ焼きにしてくれました🍟

春を迎える温かい羊のスープ🐑大量のネギやにんじんとともに羊の脛肉を煮込み、塩はお好みであとから足してとのことでしたが滋味豊かでそのままでお腹に染み渡るおいしさ　途中でキノコが追加投入されて味変　何度もおかわりするおいしさ

#大阪中世メシ
🍓木苺とバジルのジャム　目分量の砂糖と大量のバジルをくつくつ煮詰めて完成　バジルの爽やかさが天才のレシピ

羊や牛のチーズ　マイナイフで切っていただきます

オリーブ、ナッツなど
レーズンはウイグル土産で、乾燥気候なので房のまま勝手に干し葡萄になるやつ🍇味がギュッと濃くておいしい

鶏レバーとりんご炒め　スペルト小麦添え　鶏レバーが臭みが全然なくてりんごの甘さと合わせてこっくりした味　スペルト小麦は挽く前の粒状態で茹でてあって粒の大きさにびっくり

レーズンやクランベリー入りのクッキー、干しりんご

ブロッコリーとインゲンときゅうりのブルーチーズ和えサラダ　これはプロの仕業🩷

明後日 3月20日開催の #大阪中世メシ 、飛び入り参加も歓迎です！
今晩仕事が終われば……、明日起きれたら……、行けたら行くわ、というかたも、ぜひどうぞ！

イベントは10時からですが、お昼ごろに重役出勤でもOKです。
飛び入りされる方は、

1. ここで参加費をお支払いいただいき
paypal.com/ncp/payment/...

2. ここで参加表明をして
forms.gle/BN82Qymcd5z9...

3. 相応の差し入れを携えて
(すでに食材発注を終えているので、お願いします！)

4. 現地にお越しください！
maps.app.goo.gl/jog1FLbAvMsB...