あっ、土匪雞翼も作ったのに写真撮るの忘れた😭
June 27, 2026 at 12:47 PM
あっ、土匪雞翼も作ったのに写真撮るの忘れた😭
今日は薯仔炆雞翼（ジャガイモと手羽の煮込み）と豆苗のガーリック炒めを作りました。
日本の豆苗はモヤシみたいですが香港では育った豆の若い芽を摘んだものを指します🌱
🐈⬛『色からして味濃そうですが、老抽という熟成醤油で色付けただけで実は薄味』
🌞『途中カレー粉入れたらカレーになるかも？』
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🐈⬛『色からして味濃そうですが、老抽という熟成醤油で色付けただけで実は薄味』
🌞『途中カレー粉入れたらカレーになるかも？』
April 26, 2026 at 2:24 PM
今日は薯仔炆雞翼（ジャガイモと手羽の煮込み）と豆苗のガーリック炒めを作りました。
日本の豆苗はモヤシみたいですが香港では育った豆の若い芽を摘んだものを指します🌱
🐈⬛『色からして味濃そうですが、老抽という熟成醤油で色付けただけで実は薄味』
🌞『途中カレー粉入れたらカレーになるかも？』
日本の豆苗はモヤシみたいですが香港では育った豆の若い芽を摘んだものを指します🌱
🐈⬛『色からして味濃そうですが、老抽という熟成醤油で色付けただけで実は薄味』
🌞『途中カレー粉入れたらカレーになるかも？』
E：瑞士雞翼
又開始做實驗啦，最近累積了不少菜譜想試。今天暖暖身，試了簡單不花精神的「瑞士雞翼」
瑞士汁據說是因為Sweet跟Swiss諧音而來，是一種甜味為主的豉油底醬汁。
實際做出來跟想像味道差蠻多，兩人訝異「原來是這種味道」，但吃了意外令人上癮。
因為沒用老抽，所以醬色不夠深。但我是管好吃不管好看的實用主義，無損瑞士雞翼威名。賣相不好，沒關係，因為我吃相也不好，算咱扯平。
後悔做太少
又開始做實驗啦，最近累積了不少菜譜想試。今天暖暖身，試了簡單不花精神的「瑞士雞翼」
瑞士汁據說是因為Sweet跟Swiss諧音而來，是一種甜味為主的豉油底醬汁。
實際做出來跟想像味道差蠻多，兩人訝異「原來是這種味道」，但吃了意外令人上癮。
因為沒用老抽，所以醬色不夠深。但我是管好吃不管好看的實用主義，無損瑞士雞翼威名。賣相不好，沒關係，因為我吃相也不好，算咱扯平。
後悔做太少
June 5, 2026 at 4:42 PM
E：瑞士雞翼
又開始做實驗啦，最近累積了不少菜譜想試。今天暖暖身，試了簡單不花精神的「瑞士雞翼」
瑞士汁據說是因為Sweet跟Swiss諧音而來，是一種甜味為主的豉油底醬汁。
實際做出來跟想像味道差蠻多，兩人訝異「原來是這種味道」，但吃了意外令人上癮。
因為沒用老抽，所以醬色不夠深。但我是管好吃不管好看的實用主義，無損瑞士雞翼威名。賣相不好，沒關係，因為我吃相也不好，算咱扯平。
後悔做太少
又開始做實驗啦，最近累積了不少菜譜想試。今天暖暖身，試了簡單不花精神的「瑞士雞翼」
瑞士汁據說是因為Sweet跟Swiss諧音而來，是一種甜味為主的豉油底醬汁。
實際做出來跟想像味道差蠻多，兩人訝異「原來是這種味道」，但吃了意外令人上癮。
因為沒用老抽，所以醬色不夠深。但我是管好吃不管好看的實用主義，無損瑞士雞翼威名。賣相不好，沒關係，因為我吃相也不好，算咱扯平。
後悔做太少
我自己覺得味道差不多，所以都幾滿足
香港好似辣D D，全部都係雞中翼
呢度連雞翼鎚都當wings ~ (😭所以抽中多D 雞中翼會好似中獎咁開心
感覺D炸油無咁千年
香港好似辣D D，全部都係雞中翼
呢度連雞翼鎚都當wings ~ (😭所以抽中多D 雞中翼會好似中獎咁開心
感覺D炸油無咁千年
October 20, 2024 at 5:06 AM
我自己覺得味道差不多，所以都幾滿足
香港好似辣D D，全部都係雞中翼
呢度連雞翼鎚都當wings ~ (😭所以抽中多D 雞中翼會好似中獎咁開心
感覺D炸油無咁千年
香港好似辣D D，全部都係雞中翼
呢度連雞翼鎚都當wings ~ (😭所以抽中多D 雞中翼會好似中獎咁開心
感覺D炸油無咁千年
滷水雞翼である。今日は体調がいまひとつだったので、昨日のうちに仕込んでいた自分に感謝。滷水料がなくても何とかなるものだ。
レシピを教えてくれたちゃっぴーが、とにかく皮を破くなとうるさかったのでそこだけは死守した。大根を追加したのは大正解。
滷水は育てるものらしいのでとりあえずチャレンジしてみる。
レシピを教えてくれたちゃっぴーが、とにかく皮を破くなとうるさかったのでそこだけは死守した。大根を追加したのは大正解。
滷水は育てるものらしいのでとりあえずチャレンジしてみる。
March 11, 2026 at 11:47 AM
滷水雞翼である。今日は体調がいまひとつだったので、昨日のうちに仕込んでいた自分に感謝。滷水料がなくても何とかなるものだ。
レシピを教えてくれたちゃっぴーが、とにかく皮を破くなとうるさかったのでそこだけは死守した。大根を追加したのは大正解。
滷水は育てるものらしいのでとりあえずチャレンジしてみる。
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滷水は育てるものらしいのでとりあえずチャレンジしてみる。
越南凍檬，檬粉是越式米粉，QQ彈彈，不像瀬粉易碎，又不像米線軟糯。左至右是香茅豬排、香茅雞翼和扎肉（我的越南親戚叫giò），泰國也有giò，但始終覺得味道還越南的好。有一種giò混入豬耳，吃時爽爽脆脆，更加好吃，有機會去越南雜貨舖一定要買回家試。吃越南凍檬一定要澆上碌冧（nuóc chãm），用魚露做的甜酸汁，十分美味。說起魚露，泰國和越南都有，但越南的香很多，買時要看數字！10、30、60⋯⋯一般最大是60，代表魚成分佔多少，愈大愈好的。我知道這些，除了喜歡吃，因為我很多四散全世界的親戚，有越南血統。
June 29, 2025 at 1:26 PM
越南凍檬，檬粉是越式米粉，QQ彈彈，不像瀬粉易碎，又不像米線軟糯。左至右是香茅豬排、香茅雞翼和扎肉（我的越南親戚叫giò），泰國也有giò，但始終覺得味道還越南的好。有一種giò混入豬耳，吃時爽爽脆脆，更加好吃，有機會去越南雜貨舖一定要買回家試。吃越南凍檬一定要澆上碌冧（nuóc chãm），用魚露做的甜酸汁，十分美味。說起魚露，泰國和越南都有，但越南的香很多，買時要看數字！10、30、60⋯⋯一般最大是60，代表魚成分佔多少，愈大愈好的。我知道這些，除了喜歡吃，因為我很多四散全世界的親戚，有越南血統。
柚子作為調味中餐比較少，日韓很普遍，尤其和肉類魚類比較搭。我介紹一個簡單活用韓國柚子蜜做中西餐的幾道菜（以前都做過，圖沒找到🤭)
調沙律醬；沙律醬基本上是橄欖油加甜酸咸和香料的組合，柚子蜜可以代替糖/蜂蜜，還有柚子的香味，非常適合略帶苦味的菜；
燜雞翼或排骨。先用日常調料（糖/胡椒/醬油/料酒/生粉）醃肉半個小時，油爆香薑蔥煎炒肉至表面金黃（氣炸鍋也行）加柚子蜜、酒和醬油小火燜（不要加水），大火收汁；
烤三文魚扒，三文魚扒解凍後，先用鹽和胡椒醃半個鐘，柚子蜜混麵醬（韓國大醬日本麵豉也可以，放烤箱烤熟）
口味自己試調，柚子蜜不僅是冲水喝的，活用一種新的調料，可以創造自己的口味和拿手菜。
調沙律醬；沙律醬基本上是橄欖油加甜酸咸和香料的組合，柚子蜜可以代替糖/蜂蜜，還有柚子的香味，非常適合略帶苦味的菜；
燜雞翼或排骨。先用日常調料（糖/胡椒/醬油/料酒/生粉）醃肉半個小時，油爆香薑蔥煎炒肉至表面金黃（氣炸鍋也行）加柚子蜜、酒和醬油小火燜（不要加水），大火收汁；
烤三文魚扒，三文魚扒解凍後，先用鹽和胡椒醃半個鐘，柚子蜜混麵醬（韓國大醬日本麵豉也可以，放烤箱烤熟）
口味自己試調，柚子蜜不僅是冲水喝的，活用一種新的調料，可以創造自己的口味和拿手菜。
January 7, 2025 at 9:31 AM
柚子作為調味中餐比較少，日韓很普遍，尤其和肉類魚類比較搭。我介紹一個簡單活用韓國柚子蜜做中西餐的幾道菜（以前都做過，圖沒找到🤭)
調沙律醬；沙律醬基本上是橄欖油加甜酸咸和香料的組合，柚子蜜可以代替糖/蜂蜜，還有柚子的香味，非常適合略帶苦味的菜；
燜雞翼或排骨。先用日常調料（糖/胡椒/醬油/料酒/生粉）醃肉半個小時，油爆香薑蔥煎炒肉至表面金黃（氣炸鍋也行）加柚子蜜、酒和醬油小火燜（不要加水），大火收汁；
烤三文魚扒，三文魚扒解凍後，先用鹽和胡椒醃半個鐘，柚子蜜混麵醬（韓國大醬日本麵豉也可以，放烤箱烤熟）
口味自己試調，柚子蜜不僅是冲水喝的，活用一種新的調料，可以創造自己的口味和拿手菜。
調沙律醬；沙律醬基本上是橄欖油加甜酸咸和香料的組合，柚子蜜可以代替糖/蜂蜜，還有柚子的香味，非常適合略帶苦味的菜；
燜雞翼或排骨。先用日常調料（糖/胡椒/醬油/料酒/生粉）醃肉半個小時，油爆香薑蔥煎炒肉至表面金黃（氣炸鍋也行）加柚子蜜、酒和醬油小火燜（不要加水），大火收汁；
烤三文魚扒，三文魚扒解凍後，先用鹽和胡椒醃半個鐘，柚子蜜混麵醬（韓國大醬日本麵豉也可以，放烤箱烤熟）
口味自己試調，柚子蜜不僅是冲水喝的，活用一種新的調料，可以創造自己的口味和拿手菜。
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#happybelly #王宗堯 #julia
#刈包 #咖啡 #薯條 #雞翼
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February 7, 2024 at 11:54 AM
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以為山旮旯地方只得蝦乾、蝦餃醬、大地魚這些東西賣，竟然有間水畔的咖啡店，還供應fusion菜式。自家醃鹹蛋黃carbonara，脆瘦的煙肉帶鹹蛋黃香味，非常可以。土耳其雞翼，微辣，多汁而且入味。生曬蝦醬黑松露意粉，有蝦醬鹹香，黑松露味輕盈不搶風頭，兩種味道混合得很好。土耳其咖啡加baklava，非常喜歡吃baklava配咖啡，但香港很少地方可以吃到，這𥚃的baklava跟Turkish coffee都十分original，老闆說是遷就香港人口味不太甜而做的dry baklava！大澳，就是我印象中的香港，沒有北方餃子，只有地道傳統和中國以外甚麼都有的文化混雜一起的地方，所謂大一統是世界大一統。
June 1, 2025 at 8:48 AM
以為山旮旯地方只得蝦乾、蝦餃醬、大地魚這些東西賣，竟然有間水畔的咖啡店，還供應fusion菜式。自家醃鹹蛋黃carbonara，脆瘦的煙肉帶鹹蛋黃香味，非常可以。土耳其雞翼，微辣，多汁而且入味。生曬蝦醬黑松露意粉，有蝦醬鹹香，黑松露味輕盈不搶風頭，兩種味道混合得很好。土耳其咖啡加baklava，非常喜歡吃baklava配咖啡，但香港很少地方可以吃到，這𥚃的baklava跟Turkish coffee都十分original，老闆說是遷就香港人口味不太甜而做的dry baklava！大澳，就是我印象中的香港，沒有北方餃子，只有地道傳統和中國以外甚麼都有的文化混雜一起的地方，所謂大一統是世界大一統。
這個資訊很多都是對香港毫無了解的胡說八道。香港有30多個大小豬場，本地黑毛豬在每個街市都有專門的肉檔；
香港最大雞場的老闆夫婦我還認識，澳洲留學回來繼承父業，致力改良品種，推廣美食，太太還是藍帶廚師，開私房菜，我還帶好多朋友去吃過呢。
日常吃的家禽家畜只有牛沒有本地養殖的。其他主要是活家禽進口，但在香港屠房宰殺。活雞街市宰殺因為禽流感大量減少，但每個街市都還有。
香港人吃肉分新鮮肉（屠房當日宰殺，錢大媽的口號還被嘲笑，肉檔本身就不賣隔夜肉）冰鮮肉和凍肉，前者做講求食味的菜，後兩者煲湯，醃製和油炸。雞翼全世界都是冰鮮凍肉多，台灣人會在市場每只雞買兩只雞翅吃的嗎？
香港廣東菜做雞還是比台灣出名啊🤭
香港最大雞場的老闆夫婦我還認識，澳洲留學回來繼承父業，致力改良品種，推廣美食，太太還是藍帶廚師，開私房菜，我還帶好多朋友去吃過呢。
日常吃的家禽家畜只有牛沒有本地養殖的。其他主要是活家禽進口，但在香港屠房宰殺。活雞街市宰殺因為禽流感大量減少，但每個街市都還有。
香港人吃肉分新鮮肉（屠房當日宰殺，錢大媽的口號還被嘲笑，肉檔本身就不賣隔夜肉）冰鮮肉和凍肉，前者做講求食味的菜，後兩者煲湯，醃製和油炸。雞翼全世界都是冰鮮凍肉多，台灣人會在市場每只雞買兩只雞翅吃的嗎？
香港廣東菜做雞還是比台灣出名啊🤭
@sanzhao.bsky.social
想請教爪姐，這兩位說的到底有多少是正確的，又有多少是錯的？
香港豬肉來源我不是很了解，但是我記得香港是有自己的活雞場的吧？還有其他蔬菜水果的來源呢？本地也是有農場在做的吧？（雖然本地農場應該也面臨很多問題比如政府收地之類，買少見少了）
兩篇po文看下來，我對「不是所有家庭都負擔得起新鮮食材」「香港人很難理解台灣人那種可以吃國產食材的方便、衛生及自豪」「台灣的雞肉實在是優質太多」這些言論真的黑人問號🤔
想請教爪姐，這兩位說的到底有多少是正確的，又有多少是錯的？
香港豬肉來源我不是很了解，但是我記得香港是有自己的活雞場的吧？還有其他蔬菜水果的來源呢？本地也是有農場在做的吧？（雖然本地農場應該也面臨很多問題比如政府收地之類，買少見少了）
兩篇po文看下來，我對「不是所有家庭都負擔得起新鮮食材」「香港人很難理解台灣人那種可以吃國產食材的方便、衛生及自豪」「台灣的雞肉實在是優質太多」這些言論真的黑人問號🤔
January 30, 2025 at 1:13 AM
這個資訊很多都是對香港毫無了解的胡說八道。香港有30多個大小豬場，本地黑毛豬在每個街市都有專門的肉檔；
香港最大雞場的老闆夫婦我還認識，澳洲留學回來繼承父業，致力改良品種，推廣美食，太太還是藍帶廚師，開私房菜，我還帶好多朋友去吃過呢。
日常吃的家禽家畜只有牛沒有本地養殖的。其他主要是活家禽進口，但在香港屠房宰殺。活雞街市宰殺因為禽流感大量減少，但每個街市都還有。
香港人吃肉分新鮮肉（屠房當日宰殺，錢大媽的口號還被嘲笑，肉檔本身就不賣隔夜肉）冰鮮肉和凍肉，前者做講求食味的菜，後兩者煲湯，醃製和油炸。雞翼全世界都是冰鮮凍肉多，台灣人會在市場每只雞買兩只雞翅吃的嗎？
香港廣東菜做雞還是比台灣出名啊🤭
香港最大雞場的老闆夫婦我還認識，澳洲留學回來繼承父業，致力改良品種，推廣美食，太太還是藍帶廚師，開私房菜，我還帶好多朋友去吃過呢。
日常吃的家禽家畜只有牛沒有本地養殖的。其他主要是活家禽進口，但在香港屠房宰殺。活雞街市宰殺因為禽流感大量減少，但每個街市都還有。
香港人吃肉分新鮮肉（屠房當日宰殺，錢大媽的口號還被嘲笑，肉檔本身就不賣隔夜肉）冰鮮肉和凍肉，前者做講求食味的菜，後兩者煲湯，醃製和油炸。雞翼全世界都是冰鮮凍肉多，台灣人會在市場每只雞買兩只雞翅吃的嗎？
香港廣東菜做雞還是比台灣出名啊🤭
有友鄰問醉海鮮的做法，先說醉汁，最簡單的做法的買超市現成的醉雞汁，加紹興酒（多少看自己喜歡酒味的濃度，對半都可以）冰糖、杞子少許煮滾放涼就可以
講究的做法汁底材料如圖和清雞湯煮15分鐘放涼，再加入酒類做成醉汁，這個醉汁很百搭，雞翼、鴨舌、海鮮都可以。
海鮮最重要不要煮過熟，鮑魚的難度最高，最好用70度水慢煮15分鐘，沒有慢煮神棍可以一大鍋水煮滾，放到70度左右，放鮑魚下去開最小火15分鐘。煮完鮑魚馬上放冰水浸泡，再去殼去內臟清洗（活鮑魚太過用力刷會令肉質緊縮容易太硬）清潔完的鮑魚裝入醉汁浸好放冰箱，一到兩天才會入味。
東風螺和蝦都是薑蔥先煮水，開了放材料，水再開就撈起浸冰水，涼透浸醉汁過夜。
講究的做法汁底材料如圖和清雞湯煮15分鐘放涼，再加入酒類做成醉汁，這個醉汁很百搭，雞翼、鴨舌、海鮮都可以。
海鮮最重要不要煮過熟，鮑魚的難度最高，最好用70度水慢煮15分鐘，沒有慢煮神棍可以一大鍋水煮滾，放到70度左右，放鮑魚下去開最小火15分鐘。煮完鮑魚馬上放冰水浸泡，再去殼去內臟清洗（活鮑魚太過用力刷會令肉質緊縮容易太硬）清潔完的鮑魚裝入醉汁浸好放冰箱，一到兩天才會入味。
東風螺和蝦都是薑蔥先煮水，開了放材料，水再開就撈起浸冰水，涼透浸醉汁過夜。
February 3, 2025 at 3:46 PM
有友鄰問醉海鮮的做法，先說醉汁，最簡單的做法的買超市現成的醉雞汁，加紹興酒（多少看自己喜歡酒味的濃度，對半都可以）冰糖、杞子少許煮滾放涼就可以
講究的做法汁底材料如圖和清雞湯煮15分鐘放涼，再加入酒類做成醉汁，這個醉汁很百搭，雞翼、鴨舌、海鮮都可以。
海鮮最重要不要煮過熟，鮑魚的難度最高，最好用70度水慢煮15分鐘，沒有慢煮神棍可以一大鍋水煮滾，放到70度左右，放鮑魚下去開最小火15分鐘。煮完鮑魚馬上放冰水浸泡，再去殼去內臟清洗（活鮑魚太過用力刷會令肉質緊縮容易太硬）清潔完的鮑魚裝入醉汁浸好放冰箱，一到兩天才會入味。
東風螺和蝦都是薑蔥先煮水，開了放材料，水再開就撈起浸冰水，涼透浸醉汁過夜。
講究的做法汁底材料如圖和清雞湯煮15分鐘放涼，再加入酒類做成醉汁，這個醉汁很百搭，雞翼、鴨舌、海鮮都可以。
海鮮最重要不要煮過熟，鮑魚的難度最高，最好用70度水慢煮15分鐘，沒有慢煮神棍可以一大鍋水煮滾，放到70度左右，放鮑魚下去開最小火15分鐘。煮完鮑魚馬上放冰水浸泡，再去殼去內臟清洗（活鮑魚太過用力刷會令肉質緊縮容易太硬）清潔完的鮑魚裝入醉汁浸好放冰箱，一到兩天才會入味。
東風螺和蝦都是薑蔥先煮水，開了放材料，水再開就撈起浸冰水，涼透浸醉汁過夜。
冬の香港で色々食べた思い出をスレッドにしておこう！
金華冰廳の蛋撻、蛇羮と糯米飯、榮華冰室の西多、テイクアウトの滷水雞翼
金華冰廳の蛋撻、蛇羮と糯米飯、榮華冰室の西多、テイクアウトの滷水雞翼
December 11, 2025 at 11:51 AM
冬の香港で色々食べた思い出をスレッドにしておこう！
金華冰廳の蛋撻、蛇羮と糯米飯、榮華冰室の西多、テイクアウトの滷水雞翼
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#尖沙咀
#LetsJam Dessert Coffee Shop
#蒜辣腐乳什菌意粉
#玫瑰蘋果醬單骨雞翼
#果醬鮮果雪糕窩夫餠
#臻子咖啡
#桂花雪梨茶
Admin補充：據聞尖沙咀店營業至31 Jan,24.
如有相關資訊，歡迎提供。🙏
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🎈尖沙咀 松山道 15 - 17號 地下 D舖
另有分店：
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January 21, 2024 at 10:08 PM
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Admin補充：據聞尖沙咀店營業至31 Jan,24.
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今晚去長濱屋台街的明太中毒。每次來福岡都吃一次，16人圍着廚師坐，看他們烤、煎、炒、煮、用火槍燒⋯⋯十分有氣氛。不過，最緊要是真的很好吃！今天點了明太子春卷、明太子燒椎茸、明太子淮山茸鍋、明太子雞翼、赤鬼明太子炒麵和烤豬肉椰菜明太子卷。可能今晚人太多，豬肉卷趕住烤，烤焦了！上載的有春卷一件，一條淮山，一條芝士，十分美味。椎茸第一次吃，味道不錯。淮山豬肉是新發現，原來超級好吃！炒麵跟之前水準如一，下次要試沾麵。
December 29, 2024 at 1:47 PM
今晚去長濱屋台街的明太中毒。每次來福岡都吃一次，16人圍着廚師坐，看他們烤、煎、炒、煮、用火槍燒⋯⋯十分有氣氛。不過，最緊要是真的很好吃！今天點了明太子春卷、明太子燒椎茸、明太子淮山茸鍋、明太子雞翼、赤鬼明太子炒麵和烤豬肉椰菜明太子卷。可能今晚人太多，豬肉卷趕住烤，烤焦了！上載的有春卷一件，一條淮山，一條芝士，十分美味。椎茸第一次吃，味道不錯。淮山豬肉是新發現，原來超級好吃！炒麵跟之前水準如一，下次要試沾麵。
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❣ 薑蔥單骨雞翼 Crispy Pan-Fried Single Bone Chicken Wings
❣ recipe 食譜做法 : youtu.be/8AqkV5aO6pk
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November 26, 2024 at 9:57 AM
❣ 薑蔥單骨雞翼 Crispy Pan-Fried Single Bone Chicken Wings
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鎚都當雞翼，正wo
我鐘意食鎚多過翼
貪佢多肉又得一舊骨
咁一盒20件你通常一次過食晒？
我鐘意食鎚多過翼
貪佢多肉又得一舊骨
咁一盒20件你通常一次過食晒？
October 20, 2024 at 6:43 AM
鎚都當雞翼，正wo
我鐘意食鎚多過翼
貪佢多肉又得一舊骨
咁一盒20件你通常一次過食晒？
我鐘意食鎚多過翼
貪佢多肉又得一舊骨
咁一盒20件你通常一次過食晒？
真的天大的誤會.....原來猪肉可以用來煮咖喱.
早年學做咖喱菜...很簡單,就用土豆, 紅蘿蔔,洋蔥,指天椒,雞翼或雞肉加個印度咖喱粉,薑,糖葡萄乾,...
及后不斷看電視,食材可改用,羊肉, 牛肉...吃過印度食館用魚和密桃..有時也在網上看,印尼, 尼泊爾,泰國,印度,墨西哥.馬來西亞`.等等的人煮咖喱...都是以上說的肉類,當然也有素咖喱...只是各地的咖喱用的和香料各有不同,變成出現各種..紅咖喱,白咖喱,黃咖喱..
今日偶在網上再看,見日本人有用猪肉煮咖喱.....
急急一試......嗯....不錯..加了棷漿同咖喱很夾味,多年的疑惑消除,下回多使用猪肉咖喱了..😂
早年學做咖喱菜...很簡單,就用土豆, 紅蘿蔔,洋蔥,指天椒,雞翼或雞肉加個印度咖喱粉,薑,糖葡萄乾,...
及后不斷看電視,食材可改用,羊肉, 牛肉...吃過印度食館用魚和密桃..有時也在網上看,印尼, 尼泊爾,泰國,印度,墨西哥.馬來西亞`.等等的人煮咖喱...都是以上說的肉類,當然也有素咖喱...只是各地的咖喱用的和香料各有不同,變成出現各種..紅咖喱,白咖喱,黃咖喱..
今日偶在網上再看,見日本人有用猪肉煮咖喱.....
急急一試......嗯....不錯..加了棷漿同咖喱很夾味,多年的疑惑消除,下回多使用猪肉咖喱了..😂
August 23, 2025 at 12:51 PM
真的天大的誤會.....原來猪肉可以用來煮咖喱.
早年學做咖喱菜...很簡單,就用土豆, 紅蘿蔔,洋蔥,指天椒,雞翼或雞肉加個印度咖喱粉,薑,糖葡萄乾,...
及后不斷看電視,食材可改用,羊肉, 牛肉...吃過印度食館用魚和密桃..有時也在網上看,印尼, 尼泊爾,泰國,印度,墨西哥.馬來西亞`.等等的人煮咖喱...都是以上說的肉類,當然也有素咖喱...只是各地的咖喱用的和香料各有不同,變成出現各種..紅咖喱,白咖喱,黃咖喱..
今日偶在網上再看,見日本人有用猪肉煮咖喱.....
急急一試......嗯....不錯..加了棷漿同咖喱很夾味,多年的疑惑消除,下回多使用猪肉咖喱了..😂
早年學做咖喱菜...很簡單,就用土豆, 紅蘿蔔,洋蔥,指天椒,雞翼或雞肉加個印度咖喱粉,薑,糖葡萄乾,...
及后不斷看電視,食材可改用,羊肉, 牛肉...吃過印度食館用魚和密桃..有時也在網上看,印尼, 尼泊爾,泰國,印度,墨西哥.馬來西亞`.等等的人煮咖喱...都是以上說的肉類,當然也有素咖喱...只是各地的咖喱用的和香料各有不同,變成出現各種..紅咖喱,白咖喱,黃咖喱..
今日偶在網上再看,見日本人有用猪肉煮咖喱.....
急急一試......嗯....不錯..加了棷漿同咖喱很夾味,多年的疑惑消除,下回多使用猪肉咖喱了..😂