연 매출 191억 전영철, 연육 문제에 어묵 3000박스 전량 폐기…생선 함량 70% 고집한 이유. (사진=EBS) EBS ‘서장훈의 이웃집 백만장자’가 무일푼에서 연 매출 191억 원을 이룬 어묵 업체 대표 전영철의 삶과 선택을 조명했다. 방송은 국민 간식 꼬치 어묵으로 누적 생산량 3억 개 이상을 기록한 그의 작업 현장과 가족 이야기를 따라가며, 정직과 약속을 중심에 둔 경영 방식을 드러냈다. 이날 방송에는 공장과 함께 시간을 쌓아온 전영철의 아내가 등장해 시선을 모았다. 그는 42년 동안 수없이 꼬치를 꿰고 굽는 일을 반복해온 인물로, 굳은살이 가득한 손이 고된 세월을 보여줬다. 손을 맞잡은 서장훈은 “농구를 오래 한 사람들 손이 이렇다. 정말 대단하시다”고 말하며 감사의 마음을 전했고, 전영철에게 “사모님 고생하셨는데 맛있는 것 좀 많이 사주셔라. 더 넓고 편안한 집을 지어주시는 게 어떠냐”고 건넸다. 연 매출 191억 전영철, 연육 문제에 어묵 3000박스 전량 폐기…생선 함량 70% 고집한 이유. (사진=EBS) 전영철은 아내를 “우상과 같은 존재”라고 표현하며, 공장 한자리에서 묵묵히 함께한 ‘1등 공신’이라고 강조했다. 공장에서 만들어지는 어묵 반죽은 연육과 각종 부재료를 최적의 비율로 섞은 뒤 10만 800번 치대는 과정으로 완성된다고 소개됐다. 방송은 이 반죽이 쫀득한 식감과 깊은 감칠맛을 만드는 기반이 됐다고 전하며, 대통령 훈장을 받은 전영철표 어묵이 탄생하기까지의 흐름을 따라갔다. 어린 시절의 무게도 공개됐다. 전영철은 가난한 형편을 돕기 위해 17살 때부터 형을 따라 주말마다 오징어잡이 배에 올랐다고 회상했다. 이후 1984년에는 매형과 친구에게 2700만 원을 빌려 어묵 공장을 시작했고, 피땀 어린 시간 끝에 공장은 2년 만에 자리를 잡았다. 강원도 안팎을 넘어 제주도, 경남 등 전국 각지에서 주문이 몰리며 사업은 빠르게 성장했다. 연 매출 191억 전영철, 연육 문제에 어묵 3000박스 전량 폐기…생선 함량 70% 고집한 이유. (사진=EBS) 경쟁이 치열했던 시기에 그가 선택한 기준은 ‘맛’이었다. 당시 다른 업체들이 생선 함량을 40~50% 수준으로 낮추며 원가 절감에 나선 반면, 그는 ‘소비자는 똑똑하다’는 생각으로 생선 함량 70%를 유지했다. 방송은 이 선택이 1980년대 억대 연 매출과 지역 판매량 1위로 이어지며, 강원도를 대표하는 어묵으로 자리 잡는 계기가 됐다고 전했다. 품질에 대한 고집은 재료 문제를 마주했을 때 더 선명해졌다. 동남아에서 들여온 연육에 문제가 있다는 사실을 확인한 뒤, 전영철은 어묵 3000박스, 2억 원 규모 물량을 전량 폐기하는 결정을 내렸다. 그는 소비자와의 약속을 지키기 위해서라고 설명했고, 방송은 이 같은 품질 관리가 까다롭기로 알려진 온라인 마켓 마○○리 입점과 이후 호응으로 이어졌다고 덧붙였다. 연 매출 191억 전영철, 연육 문제에 어묵 3000박스 전량 폐기…생선 함량 70% 고집한 이유. (사진=EBS) 가정사도 함께 전해졌다. 사업이 성장하던 시기에도 공장 단칸방 생활을 벗어나지 못한 이유는 동생들 때문이었다. 아버지가 긴 투병 끝에 세상을 떠난 뒤 흩어졌던 동생 셋을 모두 거뒀고, 각자가 경제적으로 설 수 있도록 사업체와 집을 마련해줬다고 말했다. 1990년 막냇동생까지 결혼을 마친 순간, 그는 뒷산에 올라 소주 한 병을 들고 울음을 터뜨렸다고 털어놓으며, 오랜 세월 가장으로 버텨온 마음을 드러냈다. 성공 이후에도 나눔을 향한 선택은 이어졌다. 코로나19로 경영이 어려워진 시기에도 직원들의 급여 90%를 유지했고, 회식비를 무제한으로 지원하며 사기를 지켰다고 소개됐다. 또 취약계층을 위한 반찬 나눔을 꾸준히 이어가고 있다는 근황도 전해졌다. 이야기를 들은 서장훈은 “조금 더 벌기 위해 가격에 품질을 타협했다면 오늘날의 성공은 없었을 것 같다”고 말하며 전영철의 경영 철학에 공감했다. 방송은 유통 채널 확대와 수상 이력, 가족의 헌신, 동생들을 향한 책임감이 한 흐름으로 이어져 지금의 ‘어묵 부자’ 전영철을 만들었다는 점을 비추며 마무리됐다. EBS ‘서장훈의 이웃집 백만장자’는 매주 수요일 밤 9시 55분에 방송되며, 이후에는 넷플릭스와 Wavve 등 OTT에서도 시청할 수 있다.

17세 오징어잡이 소년에서 연 매출 191억 원 ‘어묵 부자’가 되기까지, 공장 단칸방에서 가족과 함께 지낸 전영철의 역경과 선택이 전파를 탄다.. (사진=EBS) EBS ‘서장훈의 이웃집 백만장자’가 어묵 하나로 대통령 훈장까지 받은 전영철의 선택과 과정을 따라가며 인생 역전의 한 면을 비춘다. 방송에서는 가난했던 유년기부터 어묵 사업으로 자리 잡기까지의 긴 시간과 함께, 매출과는 다른 삶의 무게가 어떻게 겹쳐졌는지를 함께 짚는다. 전영철은 강원도 동해에서 5남 1녀 중 셋째로 태어나 집안 형편을 돕기 위해 17살부터 형을 따라 주말마다 오징어잡이 배에 올랐다. 이어 성인이 된 뒤에는 인근 태백 광산촌에서 광부들이 어묵을 즐겨 먹는다는 점에 주목했고, 빌린 자본금 2700만 원으로 어묵 사업에 뛰어들며 새로운 길을 택했다. 17세 오징어잡이 소년에서 연 매출 191억 원 ‘어묵 부자’가 되기까지, 공장 단칸방에서 가족과 함께 지낸 전영철의 역경과 선택이 전파를 탄다.. (사진=EBS) 그의 곁에는 어묵 기술자가 돼 15년 만에 다시 만난 동생이 힘이 됐다. 전영철은 아버지가 오랜 투병 끝에 세상을 떠난 뒤 형편이 더 어려워졌고, 형제들이 뿔뿔이 흩어져 지냈다고 전한다. 이런 가운데 어렵게 공장을 세웠지만, 공장 내 단칸방을 농짝 하나로 나눠 한쪽에는 직원들이, 다른 한쪽에는 가족이 함께 지낼 만큼 여건은 녹록지 않았다. 피땀 어린 노력이 계속된 끝에 공장은 개업 2년 만에 자리를 잡기 시작했다. 이후 지역 판매량 1위를 기록하며 강원도를 대표하는 어묵 회사로 성장했고, 전영철은 1980년대에 연 매출 3억 원에서 5억 원을 달성했다고 밝혀 주변을 놀라게 했다. 당시 기준으로 억대 매출을 기록한 셈이다. 지금의 전영철은 연 매출 191억 원, 꼬치 어묵 누적 생산량 3억 개 이상을 자랑하는 인물로 ‘어묵계의 큰손’으로 불린다. 그는 42년간 어묵 외길을 걸으며 30가지 종류의 제품을 생산하고, 유명 온라인 마켓과 치킨 프랜차이즈를 비롯해 군부대, 휴게소 등 전국 곳곳에 어묵을 공급하고 있다. 17세 오징어잡이 소년에서 연 매출 191억 원 ‘어묵 부자’가 되기까지, 공장 단칸방에서 가족과 함께 지낸 전영철의 역경과 선택이 전파를 탄다.. (사진=EBS) 방송에서는 반죽부터 튀김, 꼬치 꽂기에 이르는 꼬치 어묵의 제조 과정도 카메라에 담긴다. 전영철표 어묵의 쫄깃한 식감과 감칠맛이 완성되는 과정을 따라가면서, 42년 경력의 ‘꼬치 꽂기 달인’이 어떤 손끝으로 현장을 지탱해 왔는지도 함께 보여준다. 또한 서장훈의 입맛을 사로잡은 ‘어묵 코스 요리’도 준비돼 있다. 다양한 형태로 구성된 어묵 요리는 사업 성장의 결과물이자, 오랜 시간 다져온 기술과 경험이 한데 모인 장면으로 소개된다. 스튜디오에서는 서장훈과 장예원이 전영철의 이야기를 들으며 각 선택의 배경을 차분히 짚어 나간다. 억대 매출을 올린 뒤에도 전영철은 한동안 공장 단칸방을 벗어나지 못했다고 이야기한다. 그는 이유를 묻는 말에 “소주 한 병을 들고 뒷산에 올라 소리 내 울었다”며 그동안 눌러왔던 속내를 털어놓는다. 이 고백은 현장을 숙연하게 만들며, 수치와 기록 뒤에 쌓였던 삶의 무게를 함께 떠올리게 한다. 17세 오징어잡이 소년에서 연 매출 191억 원 ‘어묵 부자’가 되기까지, 공장 단칸방에서 가족과 함께 지낸 전영철의 역경과 선택이 전파를 탄다.. (사진=EBS) 전영철의 이야기에는 큰 손실을 감수한 결정도 포함돼 있다. 동남아에서 공급받은 연육 재료에 약간의 문제가 있었지만, 이를 미처 알지 못한 채 어묵을 생산했고, 이후 납품처에서 제품 이상 징후를 알리는 연락을 받았을 때는 이미 해당 연육이 여러 제품에 섞인 뒤였다. 그는 고민 끝에 그해 겨울 판매 예정이던 어묵 3000박스, 약 2억 원어치를 전량 폐기했다. 이 장면에서 서장훈은 “대표님은 테토남 스타일이신데, 소비자와의 약속도 남자답게 지키시는 것 같다”고 말하며 전영철의 태도에 감탄을 전한다. 대량 폐기 결정은 단순한 손실이 아니라, 품질과 신뢰를 우선에 둔 선택이 어떻게 현실에서 구현되는지 보여주는 사례로 다뤄진다. 한편 전영철의 삶은 무일푼에서 출발해 어묵 하나로 대통령 훈장까지 받게 된 과정으로도 조명된다. 어린 시절의 바다와 공장 단칸방, 지역 1위 어묵으로 성장한 시간, 그리고 수억 원 규모의 제품을 스스로 포기하는 결정을 거쳐 지금의 위치에 이르기까지의 흐름이 한 회차 안에서 묶인다. EBS ‘서장훈의 이웃집 백만장자’는 9월 30일 밤 9시 55분 방송된다.

이웃집 백만장자, 연 매출 191억·누적 3억 개 꼬치 어묵 만든 전영철의 42년 인생사 조명. (사진=EBS) 서장훈이 과거 어묵 많이 먹기 대결에서 어묵 100개에 가까운 양을 먹었던 경험을 떠올리며 강렬했던 기억을 털어놓는다. 어묵을 향한 남다른 애정을 드러내는 발언과 함께 그의 입맛을 사로잡은 현장이 방송을 통해 이어진다. 이번 방송에서는 42년간 어묵 한 길을 걸어온 전영철의 공장이 소개된다. 그는 꼬치 어묵 누적 생산량 3억 개 이상, 연 매출 191억 원을 기록해 대통령 훈장까지 받은 인물로, 공장에서 생산되는 어묵 종류만 30가지에 달한다. 공장은 온라인 마켓과 치킨 프랜차이즈, 군부대, 휴게소 등 전국 곳곳에 어묵을 공급하며 소비자들과 만나고 있다. 이웃집 백만장자, 연 매출 191억·누적 3억 개 꼬치 어묵 만든 전영철의 42년 인생사 조명. (사진=EBS) 전영철표 어묵의 핵심은 쫄깃한 식감과 깊은 감칠맛이다. 연육과 각종 부재료를 최적의 비율로 섞은 뒤 반죽을 무려 10만 800번 치대는 과정을 거쳐 맛을 완성한다. 고소한 냄새와 달리 튀김실 안은 40도를 훌쩍 넘는 뜨거운 열기로 가득 차 서장훈과 장예원이 당황하는 모습도 이어진다. 길거리 포장마차에서 익숙한 이른바 ‘꼬불이 어묵’이 어떻게 만들어지는지도 세밀하게 다가간다. 전영철의 공장에는 반자동과 완전 자동으로 나뉜 꼬치 기계가 자리해 구불구불한 모양을 잡고 나무 꼬치까지 자동으로 꽂아낸다. 이를 본 서장훈은 사람이 하나하나 꽂는 줄 알았다며, 꼬치를 꽂아주는 기계를 처음 본다며 놀라움을 감추지 못한다. 이웃집 백만장자, 연 매출 191억·누적 3억 개 꼬치 어묵 만든 전영철의 42년 인생사 조명. (사진=EBS) 기계만 있는 것은 아니다. 공장에서 42년간 함께해 온 ‘꼬치 꽂기 달인’이 등장해 기계에 맞서는 손놀림을 보여준다. 이어 제한 시간 1분 동안 꼬치를 몇 개나 꽂을 수 있는지 확인하는 맞대결이 진행되자, 서장훈은 기계보다 빠른 것 같다며 연신 감탄을 쏟는다. 사람 손과 기계의 속도를 나란히 지켜보는 대목이 눈길을 끈다. 달인의 노하우를 직접 체험하는 시간도 마련된다. 서장훈과 장예원이 일대일 지도를 받으며 꼬치 꽂기 도전에 나서는 것이다. 두 사람은 짧은 시간 집중해 연습에 나서지만, 막상 직접 해보자 높은 난도에 부딪혀 어렵다고 토로한다. 제작진은 두 사람이 어느 정도 실력을 따라갈 수 있을지 과정을 지켜본다. 이웃집 백만장자, 연 매출 191억·누적 3억 개 꼬치 어묵 만든 전영철의 42년 인생사 조명. (사진=EBS) 먹는 시간도 빠지지 않는다. 스스로를 ‘어묵 러버’라 부를 만큼 어묵을 좋아하는 서장훈 앞에, 전영철은 직접 포장마차를 차려 갓 튀겨낸 어묵을 내놓는다. 서장훈과 장예원은 다양한 종류의 어묵을 쉬지 않고 맛보며 국민 간식의 매력을 몸소 확인한다. 장예원은 기차를 탈 때마다 역에서 어묵을 꼭 챙겨 먹는다며 개인적인 습관을 밝히고, 어묵을 맛볼 때마다 특유의 ‘진실의 미간’을 드러낸다. 이런 분위기 속에서 서장훈은 과거 예능에서 치른 어묵 많이 먹기 대결을 떠올린다. 당시 팀전 형태로 도전에 나서 어묵 100개에 가까운 양을 해치운 적이 있었다고 말하며 자신의 인생에서 어묵을 가장 많이 먹은 날이었다고 회상한다. 그는 강호동, 민경훈과 함께했던 그날의 먹방을 언급하며, 치열했던 대결의 뒷이야기를 함께 풀어놓는다. 한편 이번 방송에서는 반죽부터 튀김, 꼬치 꽂기, 시식까지 이어지는 어묵 제작 과정을 한 흐름으로 보여준다. 서장훈과 장예원이 뜨거운 현장에서 경험한 노동의 강도와 오랜 세월 공장을 지켜온 달인의 손길, 자동화 설비가 만들어 내는 생산 라인까지 한 자리에서 확인할 수 있다. ‘서장훈의 이웃집 백만장자’는 9월 30일 밤 9시 55분 EBS에서 시청자를 찾는다.