주부의 친구사 <반찬에 가까운 보존식 샐러드> 안테나, 2014. 샐러드란… 무엇일까……. 읽을수록 그냥 반찬 아녀?!싶은 것이 샐러드에 관한 철학적 사고를 하게 되는.. 초보자에겐 조금 불친절한 요리책. 기본적으로 요리에 능숙한 사람을 대상으로 이런 방향도 있다를 제시해주는 데 목적이 있다. 별로 해보고 싶은 음식은 없었지만 식욕과 의욕이 있는 사람이라면 유용하게 썼을 것 같다.

청경채 오일 찜

재료 4인분
청경채 3포기
마늘 1개
붉은 고추 1/3개
소금 2/3작은술
후추 조금
올리브오일(또는 참기름) 1큰술

만드는 법
1 청경채는 3cm 길이로 큼직하게 썰고, 마늘은 얇게 저민다.
2 바닥이 두꺼운 냄비에 1과 얇게 송송 썬 붉은 고추를 넣고 소금과 후추를 뿌린다. 올리브오일을 빙 두르듯이 끼얹고 뚜껑을 덮어서 3분 동안 찐다. - 주부의 친구사, 반찬에 가까운 보존식 샐러드 p79

국제관계학과였던 나에게 정치사상을 배우고 싶다고 느끼게 해준 사람
#마지막강의 #강상중 #주부의친구사

国際関係学科だった私に政治思想を学びたいと思わせてくれた人
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끼얹은 다음, 뚜껑을 덮어서 익힌다. 김이 나기 시작하면 약한 불로 줄여서 5분 정도 찌고, 청경채 잎 부분을 넣고 다시 3분 정도 더 찐다.
3 그릇이나 보관용기에 담고 그 위에 B를 끼얹는다.
- 주부의 친구사, 반찬에 가까운 보존식 샐러드 p27