Join the Women's Caucus of Lancaster County Democrats on October 11th for a day of women supporting women! We'll start at 9:30 a.m. for coffee, pastries, and conversation with Jess Branas, followed b...

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Join us for our Tuesday Virtual Town Halls. This is a great chance for constituents who have not been able attend our In-Person Town Halls, to ask questions, voice their concerns, and learn about her...

Pennsylvania is feeling the rising costs of groceries, electric bills, and stagnant wages that make it feel impossible to get ahead. Our residents deserve leaders that will work for the middle class, ...

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Somiedo cambia de piel en otoño: lagos glaciares, bosques de haya, brañas y pueblos se enlazan en algunas de las rutas más bellas de Asturias.

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É um jeito diferente de comer carne. Nada de espetos, carrinhos ou cortes avantajados: instalada desde 2023 no Leblon, a argentina Rufino Parrilla sobe alguns andares (literalmente) para ampliar o trabalho que já fazia com carnes. No rooftop, emoldurado pelo Cristo Redentor e o Morro Dois Irmãos, o Terraza propõe um omakase carnívoro, com 14 lugares diante do balcão e uma sequência em pequenas etapas. O argentino Agustín Brañas é o homem do fogo e dos cortes; ao lado dele, o conterrâneo Pablo Quiven trouxe da Patagônia um repertório mais autoral. Juntos, conduzem um espetáculo que passeia por diferentes maturações, técnicas e combinações inesperadas. Sim, é um show de camarote. No rooftop, emoldurado pelo Cristo Redentor e o Morro Dois Irmãos, o Terraza propõe um omakase carnívoro, com 14 lugares diante do balcão e uma sequência em pequenas etapas Rodrigo Azevedo Como num omakase oriental — a sociedade é a mesma do San, que traz para cá a expertise dos menus conduzidos —, não há escolhas: a sequência (R$ 500) vai chegando à mesa e pode surpreender com tartare de picanha com carvão ativado, gema curada e gel de pepino e melão; morcilla em duas versões, uma recheada com patê de pistache, outra com chocolate branco e chutney. O bife de chorizo passa 30 dias envolto numa capa de manteiga de ervas, para depois entrar na parrilla. Desmancha. Tem entranha dos pampas argentinos com aspargos e espuma de cebola, e ojo de bife marinado com mirtilo, alho e cebola por dois dias. Passa pela brasa e ganha um chimichurri na hora de servir. Wagyu argentino e costela bovina defumada por seis horas. Nada é previsível e tudo acontece diante do cliente, entre parrilleiras feitas especialmente para a operação e explicações dos chefs na medida certa. Vale investir na harmonização (R$ 390), com vinhos argentinos de pequenos produtores e rótulos de mínima intervenção. Embaixo, a proposta é mais tradicional, com cortes preparados à la carte. Rufino Terraza: Rua Tubira 43, Leblon (3094-5040). Qua a sáb, das 20h às 23h, sob reserva.