Naja mit Verlaub, aber wenn Du die strohigen aus den Supermärkten isst, logisch sind die trocken, Du musst die schweren, fettigen mit Lievito Madre probieren... kostet ein Vermögen aber wenn man weiss, wieviel Arbeit dahintersteckt... ach ja sorry bakingnerd spricht...

Cookies are chemistry in your kitchen Fat to flour ratios browning sugars and even pan type all change the result.

What’s your secret tweak?

#BakingNerd #CookieScience

Now this is my kind of holiday catalog! #BakingNerd http://twitpic.com/dlvp09