Östersjöcentrum om sillen i västra Östersjön och Bottenhavet. I ett tidigare inlägg skrev jag om kvoterna för sillen och skarpsillen i egentliga Östersjön. I detta inlägg ska jag skriva om sillen i västra Östersjön och sillen i Bottenhavet som oftast kallas strömming.

Regeringen är nöjd. Yrkesfisket är i stort sett nöjda. MIljörörelserna oseriöst hysteriska och det gäller även lobbyorganisationen Sportfiskarna. Beslutet om kvoterna i Östersjön ligger under, på eller nära de vetenskapliga råden från ICES. Det är ett av de måste restriktiva kvotbeslut som någonsin tagits vad det gäller sillen/strömmingen i Östersjön och Bottenhavet.

Regeringen är nöjd. Yrkesfisket är i stort sett nöjda. MIljörörelserna oseriöst hysteriska och det gäller även lobbyorganisationen Sportfiskarna. Beslutet om kvoterna i Östersjön ligger under, på eller nära de vetenskapliga råden från ICES. Det är ett av de måste restriktiva kvotbeslut som någonsin tagits vad det gäller sillen/strömmingen i Östersjön och Bottenhavet.

EU:s beslut om fiskekvoter för 2027 innebär betydligt större ökningar av strömmingsfisket i Östersjön än vad EU-kommissionen föreslog. I Bottenhavet och Bottenviken höjs kvoten mot 2026 års kvoter med 12 procent, medan ökningen för strömming i centrala Östersjön blir 71 procent. Sveriges regering hade förespråkat en mer återhållsam linje men misslyckades med att få med sig övriga […] Källa

Ministerrådets beslut innebär en kvot på 165 228 ton sill i centrala Östersjön (+71% jämfört med 2026), Bottenhavet 62 500 ton (+12%) och 291 590 ton (+44%) skarpsill. För torsk och sill i västra Östersjön finns bara en bifångstkvot som är mycket liten. Kvoten för rödspätta blir 11 237 ton, dvs en ökning med 2%. Laxkvoten förändras inte.

Ulvöhamn var Norrlands största fiskeläge. Hit seglade fiskare från Gävle och andra mellansvenska städer varje försommar för att fiska strömming i Bottenhavet. Strömmingen härifrån är mager och lämpar sig särskilt väl för syrning, och fisket och fisken förklarar tillsammans mycket av varför surströmmingen förknippas med just Ulvön och Höga kusten. ## Hur kom gävlefiskarna till Ulvön? Det kommersiella fisket vid Höga kusten började med gävlefiskarna, borgare från Gävle som seglade norrut redan på 1400-talet i haxar, tvåmastade segelskutor som flera fiskare ägde tillsammans. År 1557 fick de Gustav Vasas privilegium att fiska längs Norrlandskusten, och som skatt lämnade de var tionde tunna till kronan. Gävlefiskarna ska ha varit verksamma i 87 hamnar från Hälsingland i söder till Grundsunda i norr, och Ulvöhamn, Trysunda och Sandviken var några av dem. Ulvöhamn, som ligger skyddat vid ett sund mellan Norra och Södra Ulvön, blev Norrlands största fiskeläge. Fjärrfiskarna kom på försommaren och hade med sig hemifrån allt de behövde för en hel sommar. I ett fiskeläge som Sandviken stod sjöbodarna närmast vattnet. Där förvarades fisken och redskapen, och på loftet sov pigor och drängar. Intill låg kokhusen, där fiskarfamiljerna bodde. När sommaren var slut seglade de hem igen. Mer om öarna och om fiskarnas kapell finns i guiden till Ulvön, Trysunda och Högbonden. ## Varför fick strömmingen jäsa? Strömmingen var kustbefolkningens viktigaste föda, och den behövde hålla. Längs Norrlandskusten har den saltats in, syrats och lagts in i ättikslag, både för hushållet och för handeln. Jäsningen var ett sätt att bevara fisken, och surströmmingen var vardagsmat i bondesamhället långt innan den blev festmat. Bottenhavets och Bottenvikens bräckta vatten ger en strömming som växer långsammare än sillen i södra Östersjön och har mindre fett, typiskt 4 till 8 procent i köttet. Den låga fetthalten gör den särskilt lämpad för syrning. Hur jäsningen går till, varför premiären infaller i augusti och vad som hör till bordet står i guiden om surströmming i Höga kusten. ## Hur gammal är surströmmingen? Surströmmingen är känd i Sverige från åtminstone 1500-talet, då det redan fanns handel med den. Ordets äldsta belägg i Svenska Akademiens ordbok är från 1732, då Linné använde det. Hushållsskribenten Rothof skrev 30 år senare att sur strömming ”hålles af många för en delicat mat”. Under 1800-talet bytte rätten samhällsklass, och den tidigare fattigmansmaten blev festmat. Charles Emil Hagdahl, århundradets mest kända svenska kokboksförfattare, kallade 1891 rätten ”en gammal anrättning”. Försäljningen söderut ökade efter hand, bland annat tack vare bättre förpackningar: träkaggar, krus och till sist konservburkar. År 1910 hade svenskan fått orden surströmmingsfabrikant och surströmmingsindustri. ## Vad hände när gävlefiskarna slutade komma? Fjärrfisket i Ångermanland avtog under 1800-talet och upphörde helt i början av 1900-talet. Fiskare som bodde vid kusten tog efter hand över fiskelägena. Ulvöhamn hade också en bofast befolkning, något som bebyggelsen vittnar om. Strömmingsfisket fortsatte längs kusten även sedan gävlefiskarna slutat komma. Zoologen Carl Fries kallade 1944 Höga kusten för Strömmingskusten, för att visa hur mycket fisket betytt för den här delen av landet. Surströmming räknas i dag som en regional produkt i Hälsingland, Medelpad och Ångermanland. Rätten hör inte till Ulvön ensam, men på Ulvön syns fortfarande spåren av det fiske som gav upphov till den. ## Vad finns kvar av fiskeläget på Ulvön i dag? Ulvöhamn är riksintresse för kulturmiljövården. Bebyggelsen står tät längs en strandnära hamngata, med sjöbodar och bostadshus nära vattnet, de flesta gavelvända. Husen är till största delen faluröda, med inslag av ljust målade bostadshus. En bit bort ligger gistvallar med ställningar där näten hängdes på tork. På den nordligaste delen av Norra Ulvön ligger Sandviken, det bäst bevarade fiskeläget i Ångermanland. Sandviken nämns i skrift första gången vid 1600-talets mitt. Bönderna i Norrbyn på Ulvön ägde då fiskeläget och arrenderade ut det till fiskare från Strängnäs och Enköping, och under 1700-talet kom fiskarna framför allt från Gävle. Sjöbodarna står i en vid båge kring naturhamnen och byggdes efter en brand 1786. Husen har aldrig använts för permanent boende. När fisket upphörde köpte Modo fiskeläget och gjorde det till semesteranläggning för de anställda, och sedan 2005 är det kulturreservat. I Ulvöhamn är Ulvö museum uppbyggt som ett fiskarboställe från 1900, med sjöbod, boningshus och gistvall. På skullen i sjöboden finns digitala sökstationer med fördjupad information om strömmingsfisket och salterierna. Sjöbodarna i Ulvöhamn och Sandviken står kvar vid vattnet, och strömmingen fiskas fortfarande längs kusten.

Coalition Clean Baltic (CCB) har väckt talan mot kvotrådet för Östersjön år 2024. Kvotbeslutet fattades hösten 2023, där fångstnivåerna för det centrala sillbeståndet, sillen i Bottenhavet och skarpsillen överskred EU-kommissionens förslag men låg i linje med ICES kvotråd.

Den amerikanska robotjagaren USS Paul Ignatius har övat utanför Sundsvall. Att USA går in med krigsfartyg i Bottenhavet är ovanligt. – En projektion av militär makt, säger Paula Wallenburg, operationschef på marinen.

Den amerikanska robotjagaren USS Paul Ignatius har övat utanför Sundsvall. Att USA går in med krigsfartyg i Bottenhavet är ovanligt. – En projektion av militär makt, säger Paula Wallenburg, operationschef på marinen.

Efter 30 år av miljöövervakning ser forskare en grundläggande förändring i norra Östersjön. Balansen mellan kväve och fosfor har skiftat, vilket kan gynna cyanobakterier och öka risken för…

Under flera decennier har forskare betraktat fosfor som det huvudsakliga näringsämne som begränsar den biologiska produktionen i Bottniska viken. Nu visar en ny studie ledd av forskare vid Umeå univer...

En grundläggande förändring är på väg att ske i Bottenhavet där halterna av fosfor ökar samtidigt som kvävet ligger stabilt eller minskar. Följden väntas bli att cyanobakterier gynnas och att…

Under flera decennier har forskare betraktat fosfor som det huvudsakliga näringsämne som begränsar den biologiska produktionen i Bottniska viken. Nu visar en ny studie ledd av forskare vid Umeå universitet att en grundläggande förändring är på väg att ske. Bottenhavet har övergått till att det är kväve som begränsar den biologiska prouktionen. Bottenviken är enligt forskarna på väg i samma riktning.

Swedish fuzz rockers Bottenhavet just dropped a video for 'Tung Luft' — and they're bringing the heavy to Norway this weekend. Oslo Friday, Bergen Saturday.

För första gången någonsin har Sverige och Finland samarbetat i en försvarsövning för att hitta och undanröja hotet från minor i Bottenhavet. SVT följde övningen på plats på ett av försvarets minröjningsfartyg. – Vi gör sjölederna öppna för både civil och militär sjöfart, säger övningsledaren Anders Barrestedt samtidigt som man inte bara hittar minor.

Swedish Fuzz Rockers Bottenhavet return with “Tung Luft” (Heavy Air)—a slow-burning, monolithic Rock track. The single masterfully mirrors its lyrical theme of creeping dread, starting as a fragile, h...

Miljögifter och folks uppfattning om miljögifter är ytterligare ett av de problem Jordbruksverket identifierat när det gäller att kunna sälja silll/strömming från Östersjön som mat. Halten miljögifter är väldigt oliak i sill från olika delar av Östersjön och Bottenhavet.

EU-kommissionens förslag om kvoter för 2017 i Östersjön innebär ökningar både för sill- och skarpsillskvoter. För sillen (strömmingen) i centrala Östersjön föreslås att kvoten ska höjas med 49 procent. Skarpsillskvoten föreslås få en höjning på 44 procent, medan sillen i Rigabukten och Bottenhavet/Bottenviken föreslås få en ökad kvot med 11 respektive 3 procent. Samtidigt är förslagen i flera fall lägre än forskningens (ICES) råd.