Per Pasqua, a Mallorca, és habitual fer rubiols, crespells i panades, i pot ser que, un cop fets, hi hagi...

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Robiols, crespells y gató de almendra protagonizan la repostería local con recetas heredadas y elaboración artesanal

El dulce más característico de la Semana Santa mallorquina son los robiols, seguidos en un respetable segundo lugar por los crespells. A menudo se les atribuye a ambos estar hechos con el mismo tipo de masa y que su única diferencia reside en que unos consisten solo en determinada pasta, en tanto que los otros llevan además un relleno. Es posible que en algunos casos de erróneo y cuestionable planteamiento, se aprovechen porciones restantes de la pasta de unos para hacer los otros. La maniobra debería ser entendida y tolerada únicamente como una opción de aprovechamiento casero, ya que ni los ingredientes, ni sus proporciones respectivas son las mismas.

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La cuenta de Instagram Cap de Fava amb Orelles ha seleccionado 37 hornos que están repartidos por toda la Isla. Llonguets, pa moreno, crespells, rubiols, ensaimadas, cocarrois, empanadas... Las panaderías de Mallorca ofrecen una gran cantidad de opciones gastronómicas perfectas para disfrutar tanto a diario como en ocasiones especiales. A pesar de la irrupción de los supermercados y las panaderías low cost, los hornos se han mantenido como uno de los negocios más sólidos con un consumidor que cada vez más apuesta por la calidad que por la cantidad. Aunque en algunos casos se han visto obligados a reinventarse añadiendo a su oferta opciones sin gluten o integrales, las panaderías tradicionales siguen gozando del reconocimiento tanto de los residentes como de los turistas.