Segunda velada de las I Jornadas de la Carne en Churrasquería Varela

Discarlux llevó la excelencia del vacuno gallego a la gran cita de la alta cocina en el Kursaal.

Más de 300 asistentes agotaron las reservas en las tres primeras citas, con seis parrilleros de referencia nacional y gallega

Xosé Portas pasó de vivir la noche madrileña de finales de los ochenta a fundar junto a Carlos Ronda Discarlux, una compañía con 220 trabajadores que exporta carne a 16 países.

Albariños de Discarlux, Pazo de Rubianes y Airas Moniz reúnen producto gallego y marcas nacionales en Torre de Reixes

Discarlux reivindica la ganadería tradicional y el apoyo al campo tras los incendios en Galicia

Expulsado del instituto de Ponteareas por hacer una pintada, hoy es el copropietario de una empresa que cuenta con 220 empleados. Es el flamante ganador del Premio de Gastronomía de Galicia

La mejor hamburguesa de Madrid está en… ¡¡Guadalajara!! The Lion Burger Gourmet, campeón de la II Ruta de la Hamburguesa de Madrid y Alrededores con su ‘Emmy Lion’ (16 €), consistente en un medallón d...

Galicia se reafirma como un paraíso gastronómico. Como muestra, le contamos hoy que un dream team de expertos del Reino Unido y España vivirá una experiencia inédita el miércoles 9 de septiembre. A pr...

musico guitarrista, me gusta la m

El Asador Olivi , ubicado en Usurbil, Gipúzcoa, ha sido elegido el mejor de España en la decimosexta edición del concurso nacional de parrilla que se celebra cada año en el marco de San Sebastian Gastronomika. Su parrillero, Francisco Javier Aldapaga , triunfó en el certamen con la chuleta de Discarlux que presentó al jurado, que se impuso sobre los otros siete finalistas. Según ha explicado el cocinero, era una excelente pieza de raza emmental con alrededor de 45 días de maduración . «Además de esa carne tan buena que nos ha seleccionado Discarlux, hemos sabido ajustar los tiempos a lo que exigía el concurso. Además, la carne tenía una excelente filtración y el sellado ha sido bueno», reveló el ganador, quien estuvo acompañado por el propietario de Asador Olivi, Napoleón Lertxundi.El 'XVI Concurso Nacional de Parrilla' se celebró en esta última jornada del gran congreso gastronómico. Los otros finalistas este año fueron: Unai Paulis Fernández, de Maun Grill Bar (Donostia-Gipuzkoa), con Cárnicas Goya; Nur El Homssi Muñoz, del Restaurante Fermín Calbetón (Donostia- Gipuzkoa), con Arcecarne; Vanesa Martín Narganes, de El Alfoz de Burgos (Villagonzalo Pedernales, Burgos), con Cárnicas Guikar; Sergio Lara Ramírez, de Asador de la Reina (La Zubia, Granada), con Rubiato Paredes; Diego Zanuttini, de The Txotx Gourmet (Donostia- Gipuzkoa), con Makro; José González Fernández, de Parrillas El Paraíso de Riberas (Soto del Barco- Asturias), con Cárnicas Trasacar, y Marc Ramos Barranco, de Sinofos (Girona- Cataluña), con Leikan Meat.El año pasado, ganó este certamen la parrillera Vanesa Martín , de El Alfoz de Burgos, de Villagonzalo de Pedernales, de la mano en su caso de Cárnicas Guikar en el palmarés.

Los tres participan, entre otras personalidades, en una cena por el 20 aniversario de la empresa cárnica gallega Discarlux

El XXIV Torneo Benéfico de Golf Clínica Menorca reunió a personalidades del deporte, la cultura y la política en una jornada solidaria a favor de la investigación del cáncer de mama.

Estarán en el stand de Xuntos Saborea Galicia junto con otras marcas como Discarlux, quesos Airas Moniz, Los Peperetes y el vino Pazo de Rubianes Puede interesarte: Galicia Fórum Gastronómico 2025: los mejores cocineros se dan cita en una nueva edición en marzo

Este ejemplar de raza rubia gallega fue adquirido en la montaña de Lugo por Ganados Caquelo, de Ames, y ahora sus 800 kilos de carne maduran en las cámaras de Discarlux, que distribuye a restaurantes de todo el continente

Los tres participan, entre otras personalidades, en una cena por el 20 aniversario de la empresa cárnica gallega Discarlux