Gestern wieder neue Fermente angesetzt. Links wird jetzt 4-6 Wochen land Ingwer in Honig fermentieren und rechts eine neue Ingwerlimonade.
240gr Ingwer wurden gestern verbaut.
240gr Ingwer wurden gestern verbaut.
October 18, 2026 at 8:21 AM
Gestern wieder neue Fermente angesetzt. Links wird jetzt 4-6 Wochen land Ingwer in Honig fermentieren und rechts eine neue Ingwerlimonade.
240gr Ingwer wurden gestern verbaut.
240gr Ingwer wurden gestern verbaut.
Probier das jetzt mal mit dem Fermentieren
October 15, 2026 at 11:46 AM
Probier das jetzt mal mit dem Fermentieren
Rosa sericea, die Seiden-Rose. Ein asiatischer Vertreter der Rosenfamilie, die in Indien, Myanmar und China verbreitet ist. Sie haben einen hohen Tanningehalt und werden für das fermentieren von Wein verwendet. Bei den Samen müssen allerdings alle Haare entfernt werden, bevor man sie verwenden kann.
October 17, 2026 at 1:47 PM
Rosa sericea, die Seiden-Rose. Ein asiatischer Vertreter der Rosenfamilie, die in Indien, Myanmar und China verbreitet ist. Sie haben einen hohen Tanningehalt und werden für das fermentieren von Wein verwendet. Bei den Samen müssen allerdings alle Haare entfernt werden, bevor man sie verwenden kann.
es hat eine sehr angenehme leichte schärfe und die kohlrabistücke sind sauer und noch richtig knackig und einfach super lecker 🥹 ich will sofort auch anfangen zu fermentieren haha
October 18, 2026 at 8:43 AM
es hat eine sehr angenehme leichte schärfe und die kohlrabistücke sind sauer und noch richtig knackig und einfach super lecker 🥹 ich will sofort auch anfangen zu fermentieren haha
Alrighty then, noch eine Woche Arbeit und ich kann wieder ne ganze Woche zuhause fermentieren wie das nutzlose Stück Scheiße, das ich bin. 😌
October 18, 2026 at 4:27 PM
Alrighty then, noch eine Woche Arbeit und ich kann wieder ne ganze Woche zuhause fermentieren wie das nutzlose Stück Scheiße, das ich bin. 😌
Die Kolleg:innen fermentieren jetzt zwei Wochen und werden dann zu köstlicher Hot Sauce verarbeitet.
October 17, 2026 at 12:11 PM
Die Kolleg:innen fermentieren jetzt zwei Wochen und werden dann zu köstlicher Hot Sauce verarbeitet.
Fermenting friends, check out this method of making Sauerkraut as Transylvanian Saxons do it. Seasoning is winter savoury, celery/celeriac leaves, dill, and entire roots of horseradish. the brine is 10l 🍜
@almostconverge.kozterulethasznalatienge.day
@protopigeon.lol
www.youtube.com/watch?v=7KhN...
@almostconverge.kozterulethasznalatienge.day
@protopigeon.lol
www.youtube.com/watch?v=7KhN...
Meine Oma (81) zeigt ihre traditionelle Methode im 120-Liter-Fass! Spitzkohl fermentieren,Sauerkraut
YouTube video by Zeit mit Oma
www.youtube.com
October 16, 2026 at 4:54 PM
Fermenting friends, check out this method of making Sauerkraut as Transylvanian Saxons do it. Seasoning is winter savoury, celery/celeriac leaves, dill, and entire roots of horseradish. the brine is 10l 🍜
@almostconverge.kozterulethasznalatienge.day
@protopigeon.lol
www.youtube.com/watch?v=7KhN...
@almostconverge.kozterulethasznalatienge.day
@protopigeon.lol
www.youtube.com/watch?v=7KhN...
Alles KI slop aber die Rezepte sind echt :) #ferment #gurken #gemüse
drgonzales.github.io/dasferment/
drgonzales.github.io/dasferment/
Das Ferment – 41 Rezepte zum Fermentieren
Mittelalterlich inspirierter Kodex mit 41 Rezepten zum Fermentieren – von Kimchi, Sauerkraut und Gurken bis zu weiteren lebendigen Fermenten.
drgonzales.github.io
October 15, 2026 at 2:27 PM
Alles KI slop aber die Rezepte sind echt :) #ferment #gurken #gemüse
drgonzales.github.io/dasferment/
drgonzales.github.io/dasferment/
Wie lange muss das so vor sich hin fermentieren?
October 13, 2026 at 6:22 AM
Wie lange muss das so vor sich hin fermentieren?
#fermentieren ist furchtbar.
Die Gurken sind mir zu schnell zu groß geworden, so habe ich aus Verzweiflung doch noch Scheiben fermentiert.
Die sind jetzt so knackig, so gut und wieder hab ich zuwenig gemacht. Ein ewiges lernen!
Die Gurken sind mir zu schnell zu groß geworden, so habe ich aus Verzweiflung doch noch Scheiben fermentiert.
Die sind jetzt so knackig, so gut und wieder hab ich zuwenig gemacht. Ein ewiges lernen!
October 11, 2026 at 5:21 PM
#fermentieren ist furchtbar.
Die Gurken sind mir zu schnell zu groß geworden, so habe ich aus Verzweiflung doch noch Scheiben fermentiert.
Die sind jetzt so knackig, so gut und wieder hab ich zuwenig gemacht. Ein ewiges lernen!
Die Gurken sind mir zu schnell zu groß geworden, so habe ich aus Verzweiflung doch noch Scheiben fermentiert.
Die sind jetzt so knackig, so gut und wieder hab ich zuwenig gemacht. Ein ewiges lernen!
Spannende Angebote auch zum Mitmachen! Töpfern, weben, stricken, fermentieren ...
Samstag, 17. Oktober, 18-20 Uhr.
Samstag, 17. Oktober, 18-20 Uhr.
Eine Nacht für Werkstätten im Wedding https://weddingweiser.de/eine-nacht-fuer-werkstaetten-im-wedding/
October 12, 2026 at 9:07 AM
Spannende Angebote auch zum Mitmachen! Töpfern, weben, stricken, fermentieren ...
Samstag, 17. Oktober, 18-20 Uhr.
Samstag, 17. Oktober, 18-20 Uhr.
Rote Bete ist btw eine magische Substanz – ich hab sie neulich mal zwei Wochen mit Ingwer und Knoblauch fermentieren lassen (war geil) und es gibt sogar einen ganzen Roman über das Zeug (Tom Robbins' »Jitterbug Perfume«).
October 11, 2026 at 5:35 PM
Rote Bete ist btw eine magische Substanz – ich hab sie neulich mal zwei Wochen mit Ingwer und Knoblauch fermentieren lassen (war geil) und es gibt sogar einen ganzen Roman über das Zeug (Tom Robbins' »Jitterbug Perfume«).
Haben heute ein paar Dinge geschafft,die schon eine Weile ziemlich gedrückt haben.
Merke,dass ich ein ganz eigensinniges Zeitgefühl habe- das macht es leichter!
Die neuen Gemüse-Gläser fermentieren nach Plan vor sich hin...
Merke,dass ich ein ganz eigensinniges Zeitgefühl habe- das macht es leichter!
Die neuen Gemüse-Gläser fermentieren nach Plan vor sich hin...
October 11, 2026 at 9:27 PM
Haben heute ein paar Dinge geschafft,die schon eine Weile ziemlich gedrückt haben.
Merke,dass ich ein ganz eigensinniges Zeitgefühl habe- das macht es leichter!
Die neuen Gemüse-Gläser fermentieren nach Plan vor sich hin...
Merke,dass ich ein ganz eigensinniges Zeitgefühl habe- das macht es leichter!
Die neuen Gemüse-Gläser fermentieren nach Plan vor sich hin...
Ich habe gemütlich alles erledigt bekommen was ich auf dem Zettel hatte und habe dann heute Abend mal neues Gemüse zum Fermentieren angesetzt...
October 9, 2026 at 9:11 PM
Ich habe gemütlich alles erledigt bekommen was ich auf dem Zettel hatte und habe dann heute Abend mal neues Gemüse zum Fermentieren angesetzt...
Tag 5: Unser Brot wurde gebacken. Wir planen fermentieren zu lernen
October 8, 2026 at 6:52 PM
Tag 5: Unser Brot wurde gebacken. Wir planen fermentieren zu lernen
so, erster versuch läuft
October 11, 2026 at 11:55 AM
so, erster versuch läuft
Du musst mit dem Pflücken bis zum ersten Frost warten, sonst sind die Käseknospen zu bitter. Danach die Knospen elf Wochen im Kartoffelkeller unter feuchten Leinentüchern fermentieren, dann kann man sie ganz leicht schälen und milchsauer einmachen. 👌
October 9, 2026 at 7:18 AM
Du musst mit dem Pflücken bis zum ersten Frost warten, sonst sind die Käseknospen zu bitter. Danach die Knospen elf Wochen im Kartoffelkeller unter feuchten Leinentüchern fermentieren, dann kann man sie ganz leicht schälen und milchsauer einmachen. 👌
du kannst zb paprika zwiebel knoblauch chili und so einlaminieren zum fermentieren und dann in den mixer für leckere scharfe soß
October 5, 2026 at 5:31 AM
du kannst zb paprika zwiebel knoblauch chili und so einlaminieren zum fermentieren und dann in den mixer für leckere scharfe soß
Entspannter Feiertag gestern.
Frau hat einen privat Kurs #kimchi #fermentieren auf dem #Dachsberg gemacht - Familientag.
Ich hab alle Smartphones platt gemacht - und neu eingerichtet
Frau hat einen privat Kurs #kimchi #fermentieren auf dem #Dachsberg gemacht - Familientag.
Ich hab alle Smartphones platt gemacht - und neu eingerichtet
October 4, 2026 at 8:22 AM
Entspannter Feiertag gestern.
Frau hat einen privat Kurs #kimchi #fermentieren auf dem #Dachsberg gemacht - Familientag.
Ich hab alle Smartphones platt gemacht - und neu eingerichtet
Frau hat einen privat Kurs #kimchi #fermentieren auf dem #Dachsberg gemacht - Familientag.
Ich hab alle Smartphones platt gemacht - und neu eingerichtet
Wenn unerwünschte Bakterien im Dünndarm wachsen, produzieren sie toxische Stoffwechselprodukte oder fermentieren Nahrungsmittel, was zu Gasen, Druck und Schmerzen führt. Dies kann durch zu wenig Magensäure begünstigt werden, z.B. durch Säureblocker, die eigentlich zur Desinfektion dienen.
October 4, 2026 at 5:27 PM
Wenn unerwünschte Bakterien im Dünndarm wachsen, produzieren sie toxische Stoffwechselprodukte oder fermentieren Nahrungsmittel, was zu Gasen, Druck und Schmerzen führt. Dies kann durch zu wenig Magensäure begünstigt werden, z.B. durch Säureblocker, die eigentlich zur Desinfektion dienen.
Heute also den aktivierten Ginger Bug für Limoansatz nutzen.
Links Apfel-Ingwer-Limo und rechts Ginger Beer. Sonntag wissen wir mehr.
#fermentieren
Links Apfel-Ingwer-Limo und rechts Ginger Beer. Sonntag wissen wir mehr.
#fermentieren
October 2, 2026 at 1:51 PM
Heute also den aktivierten Ginger Bug für Limoansatz nutzen.
Links Apfel-Ingwer-Limo und rechts Ginger Beer. Sonntag wissen wir mehr.
#fermentieren
Links Apfel-Ingwer-Limo und rechts Ginger Beer. Sonntag wissen wir mehr.
#fermentieren
Chinakohl mit Salz entwässern. Eine Paste machen aus Miso Paste, Knoblauch, Apfel, Ingwer, Sojasoße und Kimchi Gewürz. Karotten in Streifen schneiden. Alles vermischen und in einem großem Einmachglas mit Deckel 2 Tage bei Zimmertemperatur fermentieren lassen, dann in Kühlschrank.
September 28, 2026 at 9:09 PM
Chinakohl mit Salz entwässern. Eine Paste machen aus Miso Paste, Knoblauch, Apfel, Ingwer, Sojasoße und Kimchi Gewürz. Karotten in Streifen schneiden. Alles vermischen und in einem großem Einmachglas mit Deckel 2 Tage bei Zimmertemperatur fermentieren lassen, dann in Kühlschrank.
Was mach ich denn jetzt mit den ganzen Chilis? (Die sind ziemlich scharf).
Chili+Tomate+(etwas Knoblauch) und dann fermentieren?
Chili+Tomate+(etwas Knoblauch) und dann fermentieren?
September 28, 2026 at 6:39 PM
Was mach ich denn jetzt mit den ganzen Chilis? (Die sind ziemlich scharf).
Chili+Tomate+(etwas Knoblauch) und dann fermentieren?
Chili+Tomate+(etwas Knoblauch) und dann fermentieren?
Von Kimchi bis Karotte: Workshop rund ums Fermentieren in Rheinstetten
https://bnn.de/karlsruhe/rheinstetten/von-kimchi-bis-karotte-workshop-rund-ums-fermentieren-in-rheinstetten
https://bnn.de/karlsruhe/rheinstetten/von-kimchi-bis-karotte-workshop-rund-ums-fermentieren-in-rheinstetten
September 27, 2026 at 12:58 PM
Von Kimchi bis Karotte: Workshop rund ums Fermentieren in Rheinstetten
https://bnn.de/karlsruhe/rheinstetten/von-kimchi-bis-karotte-workshop-rund-ums-fermentieren-in-rheinstetten
https://bnn.de/karlsruhe/rheinstetten/von-kimchi-bis-karotte-workshop-rund-ums-fermentieren-in-rheinstetten