¿Qué ocurre en el pozo? Un equipo hispano-peruano analizó patata fresca y tocosh de 1 y 8 meses (Jiménez et al., LWT, 2018): hay bacterias lácticas, como Lactobacillus y Leuconostoc, con cepas que degradan fitatos y producen riboflavina y folato.
October 2, 2026 at 10:57 AM
¿Qué ocurre en el pozo? Un equipo hispano-peruano analizó patata fresca y tocosh de 1 y 8 meses (Jiménez et al., LWT, 2018): hay bacterias lácticas, como Lactobacillus y Leuconostoc, con cepas que degradan fitatos y producen riboflavina y folato.
feijão de molho fml pra negaçar fitatos e vc não peidar muito
catando feijão e assistindo videoaula fml essa é a vida do gay comum
September 10, 2023 at 6:16 PM
feijão de molho fml pra negaçar fitatos e vc não peidar muito
"Pevides de abóbora: têm uma quantidade apreciável de ferro, mas é ferro não-heme, portanto menos absorvível. Além disso, as próprias sementes contêm fitatos, que reduzem a absorção. São uma boa contribuição regular para a dieta, sobretudo combinadas com vitamina C "
September 27, 2026 at 2:37 PM
"Pevides de abóbora: têm uma quantidade apreciável de ferro, mas é ferro não-heme, portanto menos absorvível. Além disso, as próprias sementes contêm fitatos, que reduzem a absorção. São uma boa contribuição regular para a dieta, sobretudo combinadas com vitamina C "
"fazer feijão é fácil" diz sempre toda pessoa que faz feijão completamente errado e lotado de fitatos
July 7, 2026 at 3:50 PM
"fazer feijão é fácil" diz sempre toda pessoa que faz feijão completamente errado e lotado de fitatos
Eu ainda coloco umas gotas de limão na água do molho, ajuda a eliminar os fitatos
November 19, 2024 at 10:35 PM
Eu ainda coloco umas gotas de limão na água do molho, ajuda a eliminar os fitatos
Mas todas as leguminosas têm que ficar de molho hehehe Pra remover antinutrientes e fitatos que dão gases, além de facilitar o cozimento
April 21, 2025 at 3:36 AM
Mas todas as leguminosas têm que ficar de molho hehehe Pra remover antinutrientes e fitatos que dão gases, além de facilitar o cozimento
Deixar de molho é importante para eliminar os fitatos, mas se estiver sem tempo, coloque em a água fervente, com limão, por pelo menos 15 minutos, escorra e aí vai para a panela
October 12, 2024 at 2:14 PM
Deixar de molho é importante para eliminar os fitatos, mas se estiver sem tempo, coloque em a água fervente, com limão, por pelo menos 15 minutos, escorra e aí vai para a panela
Eu deixo de molho por causa dos fitatos, o molho evita gases
March 16, 2025 at 9:47 PM
Eu deixo de molho por causa dos fitatos, o molho evita gases
Amiga, pra leguminosas é padrão de 6 a 12, preferencialmente trocando a água uma ou duas vezes, se possível.
Se estiver muito quente, pode deixar na geladeira.
O demolho ajuda a retirar os fitatos, que causam gases e dificultam a absorção dos nutrientes
Se estiver muito quente, pode deixar na geladeira.
O demolho ajuda a retirar os fitatos, que causam gases e dificultam a absorção dos nutrientes
April 11, 2026 at 10:09 PM
Amiga, pra leguminosas é padrão de 6 a 12, preferencialmente trocando a água uma ou duas vezes, se possível.
Se estiver muito quente, pode deixar na geladeira.
O demolho ajuda a retirar os fitatos, que causam gases e dificultam a absorção dos nutrientes
Se estiver muito quente, pode deixar na geladeira.
O demolho ajuda a retirar os fitatos, que causam gases e dificultam a absorção dos nutrientes
Enquanto esse feijão geneticamente modificado não está disponível, a dica é o demolhar os grãos, de preferência de um dia para o outro, o que reduz significativamente a concentração de fitatos, que são as substâncias que dificultam a digestão das leguminosas.
Embrapa cria feijão geneticamente modificado que não dá pum; entenda .
Embrapa cria feijão geneticamente modificado que não dá pum; entenda
Pesquisadores conseguiram inibir dois genes responsáveis pelo desconforto estomacal Após comer feijoada ou caldo de feijão muitos sentem uma sensação de inchaço na barriga e ela pode até mesmo ser seguida pela liberação de flatulências. Isso ocorre porque…
dlvr.it
November 19, 2024 at 12:45 PM
Enquanto esse feijão geneticamente modificado não está disponível, a dica é o demolhar os grãos, de preferência de um dia para o outro, o que reduz significativamente a concentração de fitatos, que são as substâncias que dificultam a digestão das leguminosas.
Nutricionalmente aporta unos 22-23 g de proteína y entre 12 y 20 g de fibra por 100 g (según esté partido o entero), además de potasio, magnesio y hierro. Como toda legumbre, contiene antinutrientes (taninos, fitatos) que se reducen mucho con remojo y cocción completa.
September 25, 2026 at 7:22 AM
Nutricionalmente aporta unos 22-23 g de proteína y entre 12 y 20 g de fibra por 100 g (según esté partido o entero), además de potasio, magnesio y hierro. Como toda legumbre, contiene antinutrientes (taninos, fitatos) que se reducen mucho con remojo y cocción completa.
Almendras crudas y antinutrientes: un experto aclara si es necesario remojarlas
¿Es peligroso comer almendras crudas? Un experto desmiente los mitos sobre fitatos, daño intestinal y remojo de frutos secos con evidencia científica Más allá de las recomendaciones de expertos sobre moler o remojar…
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Almendras crudas y antinutrientes: un experto aclara si es necesario remojarlas
¿Es peligroso comer almendras crudas? Un experto desmiente los mitos sobre fitatos, daño intestinal y remojo de frutos secos con evidencia científica Más allá de las recomendaciones de expertos sobre moler o remojar semillas y frutos secos, un doctor en Ciencia y Tecnología de Alimentos profundiza sobre los riesgos atribuidos a comer almendras crudas. Con argumentos científicos, explica cuál es la verdadera manera de consumirlas para aprovechar sus…
sondeolatino.com
September 15, 2026 at 4:35 PM
Almendras crudas y antinutrientes: un experto aclara si es necesario remojarlas
¿Es peligroso comer almendras crudas? Un experto desmiente los mitos sobre fitatos, daño intestinal y remojo de frutos secos con evidencia científica Más allá de las recomendaciones de expertos sobre moler o remojar…
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🤔 ¿Comer verde siempre es sano? Descubre la verdad detrás de la absorción celular: oxalatos, fitatos e impacto hormonal. La ciencia respalda la proteína animal 🥩 como clave para la vitalidad. Escribe clase para más. #Biohacking #NutriciónReal
August 25, 2026 at 4:08 PM
🤔 ¿Comer verde siempre es sano? Descubre la verdad detrás de la absorción celular: oxalatos, fitatos e impacto hormonal. La ciencia respalda la proteína animal 🥩 como clave para la vitalidad. Escribe clase para más. #Biohacking #NutriciónReal
¿Antinutrientes en las legumbres: hay razones reales para temerlos? #Antinutrientes #Legumbres #Nutrición #AlimentaciónSaludable #Lentejas #Garbanzos #Potaje #Ciencia #Salud #Fitatos #Lectinas #ProteínaVegetal #DietaMediterránea #felizjueves #2dejulio
¿Antinutrientes en las legumbres: hay razones reales para temerlos?
Los antinutrientes existen, pero el remojo y la cocción reducen sus efectos. La ciencia devuelve lentejas y garbanzos a la mesa sin alarmas.
donporque.com
July 2, 2026 at 10:56 AM
¿Antinutrientes en las legumbres: hay razones reales para temerlos? #Antinutrientes #Legumbres #Nutrición #AlimentaciónSaludable #Lentejas #Garbanzos #Potaje #Ciencia #Salud #Fitatos #Lectinas #ProteínaVegetal #DietaMediterránea #felizjueves #2dejulio
Qualquer grão é bom deixar de molho: feijões, favas, grão de bico, ervilha seca... ajuda tanto no tempo de cozimento quanto na eliminação dos fitatos :)
September 20, 2024 at 4:26 PM
Qualquer grão é bom deixar de molho: feijões, favas, grão de bico, ervilha seca... ajuda tanto no tempo de cozimento quanto na eliminação dos fitatos :)
tirando a essencia, o conservante, os fitatos, o glutamato, o gosto ruim e a sobra da indústria, é.
September 10, 2025 at 9:21 PM
tirando a essencia, o conservante, os fitatos, o glutamato, o gosto ruim e a sobra da indústria, é.
Os fitatos virando história, lenda faz assim
March 6, 2025 at 12:31 PM
Os fitatos virando história, lenda faz assim
Sempre bom fitatos e antinutrientes todo dia ne...
March 22, 2025 at 10:04 PM
Sempre bom fitatos e antinutrientes todo dia ne...
Energias propícias para a formação das flatulências. Evite especialmente feijão e lentilhas sem extração dos fitatos. Ovos e repolho nem pensar! Outras pessoas podem surpreender em ambientes muito apertados. Fuja dos elevadores! Hoje melhor usar as escadas
November 19, 2024 at 1:45 PM
Energias propícias para a formação das flatulências. Evite especialmente feijão e lentilhas sem extração dos fitatos. Ovos e repolho nem pensar! Outras pessoas podem surpreender em ambientes muito apertados. Fuja dos elevadores! Hoje melhor usar as escadas
baseado em fitatos reais, @fvguima.bsky.social
September 13, 2024 at 11:16 AM
baseado em fitatos reais, @fvguima.bsky.social
Cómo los refrescos gaseosos, la sal, la cafeína, las grasas saturadas, los oxalatos y los fitatos pueden afectar la salud ósea
A veces se supone que el dióxido de carbono que le da a las bebidas a su efervescencia es otro culpable, pero no hay evidencia de que dañe los huesos, por lo que aquellos…
A veces se supone que el dióxido de carbono que le da a las bebidas a su efervescencia es otro culpable, pero no hay evidencia de que dañe los huesos, por lo que aquellos…
Cómo los refrescos gaseosos, la sal, la cafeína, las grasas saturadas, los oxalatos y los fitatos pueden afectar la salud ósea
A veces se supone que el dióxido de carbono que le da a las bebidas a su efervescencia es otro culpable, pero no hay evidencia de que dañe los huesos, por lo que aquellos que disfrutan del agua y no necesitan preocuparse. La investigación ha demostrado que el consumo frecuente a largo plazo de refrescos puede contribuir a una reducción de la densidad ósea y al riesgo de fractura más adelante en la vida.
www.dtpnews.com
September 26, 2025 at 2:25 PM
Cómo los refrescos gaseosos, la sal, la cafeína, las grasas saturadas, los oxalatos y los fitatos pueden afectar la salud ósea
A veces se supone que el dióxido de carbono que le da a las bebidas a su efervescencia es otro culpable, pero no hay evidencia de que dañe los huesos, por lo que aquellos…
A veces se supone que el dióxido de carbono que le da a las bebidas a su efervescencia es otro culpable, pero no hay evidencia de que dañe los huesos, por lo que aquellos…
Contei que a soja in natura é de difícil digestão, lembra? Por isso cozinhei a/o okara por 40 minutos no banho Maria envolvida/o em uma toalha de pratos. Os grãos para fazer o tofu ficaram de molho 48h, para eliminar excesso de fitatos/antinutrientes.Nada de fazer farofa de okara, pq fica indigesta
June 11, 2024 at 4:25 PM
Contei que a soja in natura é de difícil digestão, lembra? Por isso cozinhei a/o okara por 40 minutos no banho Maria envolvida/o em uma toalha de pratos. Os grãos para fazer o tofu ficaram de molho 48h, para eliminar excesso de fitatos/antinutrientes.Nada de fazer farofa de okara, pq fica indigesta
Testei a coisa de tirar os fitatos do feijão achando que dispensava panela de pressão e: não. Passei quase a tarde inteira cozinhando essa merda.
July 6, 2023 at 1:59 PM
Testei a coisa de tirar os fitatos do feijão achando que dispensava panela de pressão e: não. Passei quase a tarde inteira cozinhando essa merda.
El calcio no se absorbe porque sí. Necesita estar en forma ionizada, soluble en el intestino. ¿El problema? Muchos alimentos lo “secuestran”. Oxalatos, fitatos… forman complejos que el cuerpo no puede romper. Resultado: algunos vegetales cargados de calcio en realidad aportan… casi nada.
September 15, 2025 at 9:25 AM
El calcio no se absorbe porque sí. Necesita estar en forma ionizada, soluble en el intestino. ¿El problema? Muchos alimentos lo “secuestran”. Oxalatos, fitatos… forman complejos que el cuerpo no puede romper. Resultado: algunos vegetales cargados de calcio en realidad aportan… casi nada.