Hafize-Mehmet Küçük İmam Hatip Ortaokulu öğrencileri, tarladan sofraya uzanan gıda yolculuğunu ve israfın önlenmesi için atılması gereken adımları uzmanlardan dinledi.

Enerji Günlüğü - Eurostat’ın 2024 verilerine göre Avrupa Birliği’nde kişi başına 129 kilogram gıda atığı oluştu ve toplam miktar 57,9 milyon tona çıktı.

İklim kriziyle mücadele dendiğinde aklımıza ilk olarak kömür, petrol ve gazdan vazgeçmek, elektrikli araçlara geçmek ve şehirlerimizi temiz enerjiyle donatmak geliyor. Bu yolda sancılı da olsa bir ile...

Mexico City'nin hareketli sokaklarında, alışılmışın dışında bir gastronomi deneyimi sunan bir restoran var: Baldío. İlk bakışta diğer şık restoranlara benzese de, mutfağında çok önemli bir eksiklik gö...

Her yıl 16 Ekim'de kutlanan Dünya Gıda Günü, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü'nün (FAO) kuruluşunu anmanın ötesinde, gezegenimizin en büyük çelişkilerinden biriyle yüzleştiğimiz bir gündür: Bi...

Su Politikaları Derneği’nin yeni raporu, gıda israfının yalnızca sofraları değil su varlıklarını da tükettiğini ortaya koydu. Rapora göre ülkede her yıl 26,6 milyar metreküp su, gıda kaybı ve israfıyla birlikte çöpe gitti.

Su Politikaları Derneği’nin yeni raporu, gıda israfının yalnızca sofraları değil su varlıklarını da tükettiğini ortaya koydu. Rapora göre ülkede her yıl 26,6 milyar metreküp su, gıda kaybı ve israfıyla birlikte çöpe gitti. Çöpe giden su miktarı Keban Barajı’nın aktif depolama hacmini aştı.

Bayatlayan ekmekleri çöpe atmak yerine lezzetli bir böreğe dönüştürmek mümkün. Az malzemeyle hazırlanan bu tarif, hem gıda israfını azaltıyor hem de pratik bir öğün alternatifi sunuyor.

Efes Selçuk Belediyesi, Türkiye Belediyeler Birliği desteğiyle sokak hayvanları için mama üretim parkuru kurdu. Geri dönüşüm yöntemiyle otellerden toplanan yiyecekler mamaya dönüştürülerek, günlük 140 kg mama üretiliyor. Proje, gıda israfını önlemeye de katkıda bulunuyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda israfını önlemek amacıyla yayımladığı yeni genelgede Son Tüketim Tarihi (STT) ve Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi (TETT) kurallarını netleştirdi. Düzenlemeye göre, STT'si geçen ürünlerin satışı kesinlikle yasaklanırken; TETT'si geçen gıdalar, işletmelerin kontrolünde ve diğer ürünlerden net bir şekilde ayrılarak özel reyonlarda satılabilecek.

Mutfaktaki gizli israfın nedeni gıda etiketlerini yanlış okumak olabilir! TÜGİS Başkanı Kaan Sidar, milyonlarca tüketicinin karıştırdığı ‘Son Tüketim Tarihi’ (STT) ile ‘Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi’ (TETT) arasındaki kritik farkı açıkladı. Hangi ürünler tarihten sonra da tüketilebilir? Sağlık riski nerede başlıyor? Gıda okuryazarlığınızı artıracak ve bütçenizi koruyacak hayati uyarılar haberimizde.

Antalya'nın Alanya ilçesinde bir üretici, bahçesinde yetişen ve pazar değeri düşen Malta eriğini israf olmaması için vatandaşlara ücretsiz dağıttı.

Bayat ekmekleri çöpe atmak yerine değerlendirmek hem mutfak bütçesine katkı sağlıyor hem de gıda israfını azaltıyor. Birkaç basit yöntemle sertleşen ekmekleri yeniden lezzetli tariflere dönüştürmek mümkün.

30 Mart Uluslararası Sıfır Atık Günü 2026 gıda israfı iklim enerji su ve kaynak verimliliği krizini yeniden gündeme taşıyor.

Buzdolabı, her evin demirbaşı ve mutfağın kalbidir. Günde 24 saat, yılda 365 gün kesintisiz çalışarak gıdalarımızı taze tutar. Bu vazgeçilmez cihazın çevresel etkisini düşündüğümüzde, aklımıza genelli...

Marketten umutla aldığınız o yeşil muzların tezgahta bir türlü sararmayı reddetmesi, adeta bir inanç sınavı gibidir. Günler geçer ama onlar inatla yeşil kalmaya devam eder. Bu durumda akla gelen ilk ç...

Küresel gıda krizi ve iklim değişikliği tehdidi sürerken, Türkiye’deki gıda israfının boyutları ekonomik dengeleri sarsmaya devam ediyor. İstanbul Ticaret Odası (İTO) Gıda İhtisas Komitesi tarafından yürütülen çalışmalar kapsamında açıklamalarda bulunan İTO Başkan Yardımcısı Ahmet Özer, Türkiye’deki israf tablosunu çarpıcı rakamlarla ortaya koydu. ENFLASYON VE İSRAF ARASINDAKİ BAĞLANTI TESADÜF DEĞİL Türkiye’nin üretim potansiyeli açısından zengin bir ülke olduğunu, ancak "nasıl olsa her şey var" algısının büyük bir savurganlığa yol açtığını belirten Ahmet Özer, israfın sadece gıda kaybı değil, ulusal servet kaybı olduğunu vurguladı. Özer, yaptığı konuşmada şu ifadelere yer verdi: "Biz enerjisinin yüzde 60-70'ini dışarıdan sağlayan bir ülkeyiz. Gıdayı çöpe attığınızda sadece ürünü değil, o ürünü yetiştirmek ve taşımak için harcanan enerjiyi ve suyu da çöpe atıyorsunuz. Dünyada üretilen gıdanın yüzde 20’si israf edilirken, Türkiye’de bu oran ne yazık ki yüzde 25 seviyelerinde. Gıda israfında üst sıralarda yer almamız ile enflasyonun yüksek olması arasında doğrudan bir bağlantı var. Bu bir tesadüf değil, matematiksel bir gerçekliktir." Vatandaşların farkındalığını artırmak için çarpıcı bir örnek veren Özer, israfın hane halkı bütçesine verdiği zararı şu sözlerle anlattı: "Evinizde bir pasta yaptığınızı düşünün. Bu pastanın beşte birini veya dörtte birini kimse yemeden doğrudan çöpe atsanız, size garip bakarlar. Ancak Türkiye genelinde yaptığımız tam olarak bu. Ürettiğimizin dörtte birini bilmeden, fark etmeden çöpe atıyoruz. Bu bilinçsiz tüketim hem hayat pahalılığını körüklüyor hem de obezite gibi sağlık sorunlarına kapı aralıyor." RAKAMLARLA TÜRKİYE’DE GIDA İSRAFI GERÇEĞİ İTO Başkan Yardımcısı Özer’in işaret ettiği tehlike, ulusal ve uluslararası raporlarla da doğrulanıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı ile Birleşmiş Milletler Çevre Programı'nın (UNEP) en güncel verileri, tablonun ciddiyetini gözler önüne seriyor: • Yılda 18,1 Milyon Ton Çöp: Türkiye’de her yıl yaklaşık 18-19 milyon ton gıda israf ediliyor. • Hane Halkı İlk Sırada: UNEP Gıda İsrafı Endeksi Raporu'na göre, Türkiye’de kişi başına düşen yıllık gıda israfı 93 kilogramı buluyor. Bu rakam dünya ortalamasının (74 kg) oldukça üzerinde. • Milli Gelire Darbe: Türkiye İsrafı Önleme Vakfı (TİSVA) verilerine göre, gıda israfının Türkiye ekonomisine yıllık maliyeti milyarlarca lirayı buluyor. • Sebze ve Meyve Kaybı: Üretilen sebze ve meyvenin yaklaşık %50’si tarladan sofraya gelene kadar tedarik zincirinde (nakliye, depolama ve market rafı) kayboluyor. İSRAF POLİSİYE TEDBİRLE DEĞİL EĞİTİMLE ÇÖZÜLÜR İsrafın önlenmesi için yasakların veya polisiye tedbirlerin çözüm olmayacağını savunan Ahmet Özer, çözümün "ikna ve eğitimden" geçtiğini belirtti. İTO’nun "Gıdada İsrafa Dur De İstanbul" sloganıyla yola çıktığını hatırlatan Özer, "Biz kimseye 'paran varken yeme' demiyoruz, 'kaynakları verimli kullan' diyoruz. Bu işi zorlamayla çözemeyiz. Özellikle çocuklarımıza ve gençlerimize odaklanmalıyız. Çöpe atılan her lokmanın, ihtiyacı olan başka birinin hakkı olduğu bilincini beyinlere yerleştirmemiz gerekiyor. Gelecek kuşaklar için bu bir tercih değil, zorunluluktur" diyerek sözlerini tamamladı. Kaynak: HABER7.COM #ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews

Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan, Tarım ve Orman Bakanlığı ve Sıfır Atık Vakfı işbirliğiyle Beşiktaş'ta bir otelde "Gıda ve Su İsrafını Önlemek, Geleceği Sahiplenmek" temasıyla düzenlenen Yüksek Düzeyli Tarım ve Orman Bakanları Paneli'ne katıldı. Uluslararası Sıfır Atık Forumu'nun tamamlayıcı oturumu olan panelin açılışında konuşan Emine Erdoğan, insanlığın geleceğini doğrudan ilgilendiren gıda ve su israfına odaklanan panelde bulunmaktan duyduğu memnuniyeti dile getirdi. İstanbul'un artık Sıfır Atık'ın başkenti, insanlığın sürdürülebilir gelecek vizyonunun merkezi olduğunu belirten Erdoğan, panelde gıda ve su israfının ulaştığı kritik boyutları konuşacaklarını ve birlikte çözüm yolları arayacaklarını ifade ederek, "Ümit ediyorum ki geleceğimizi sahiplenmek için burada ortaya koyacağımız irade, en başta çocukların yüzlerini güldürsün ve büyük bir uyanışın başlangıcı olsun." dedi. Emine Erdoğan, adil bir dünyanın, tüm insanlığın ortak ideali, hayali ve özlemi olduğunu kaydederek, "Ne var ki bizler bugün, her yıl 1,3 milyar ton gıdanın çöpe atıldığı, buna karşın 700 milyondan fazla insanın bir lokma ekmeğe muhtaç olduğu, 190 milyon çocuğun açlıktan gözünün karardığı bir dünyada yaşıyoruz. Dünyanın bir ucundaki sofralarda yemekleri koyacak yer kalmazken, Sudan'da, Yemen'de, Gazze'de ve daha birçok coğrafyadaki milyonlarca çocuk sağlıklı büyümeleri için gerekli olan en temel gıdalara dahi ulaşamıyor." diye konuştu. Beş yaş altı çocuk ölümlerinin neredeyse yarısının açlıktan kaynaklandığına dikkati çeken Erdoğan, "Küresel olarak israf edilen gıdanın sadece 4'te 1'inin dünyadaki tüm aç insanları doyurabilecek olması vicdanlarımızı paramparça eden çok acı bir gerçek. Henüz raf ömrü dolmadan çöpe atılan yiyecekler, estetik kriterleri karşılamadığı için elenen tarım ürünleri, restoran ve otel gibi yerlerde oluşan atıklar ve niceleri gıda israfının artık sistemsel bir sorun olduğunu gösteriyor." değerlendirmesinde bulundu. "ÇÖPE GİDEN GIDALARIN YETİŞTİRİLMESİ İÇİN TEMİZ SU KAYNAKLARIMIZIN YÜZDE 25'İNİ HARCIYORUZ" Emine Erdoğan, Gıda İsrafı Endeksi Raporuna göre, israfın yüzde 60'ının evlerde gerçekleştiğini aktararak, "Üstelik, sadece gıdayı değil, israf ettiğimiz her lokmayla beraber su, enerji ve insan emeği gibi kaynakları da boşa harcıyor, doğanın kendini yenileme kapasitesini elinden alıyoruz. Hiç yenilmeden çöpe giden gıdaların yetiştirilmesi için temiz su kaynaklarımızın yüzde 25'ini harcıyor, Çin'in yüzölçümünden daha büyük bir alanı kullanıyoruz." ifadelerini kullandı. Bu durumun, değişimin önce evlerde, sofralarda ve alışkanlıklarda başlaması gerektiğini gösterdiğine işaret eden Erdoğan, sözlerini şöyle sürdürdü: "Sıfır atık prensiplerini uygulayarak kendimizi ve hayatlarımızı değiştirmeye başladığımızda göreceğiz ki dünya da bizimle birlikte değişecek. Çünkü bir dilim ekmeği çöpe atmadığımızda 40 litre suyu, bir yumurtanın bozulmasına izin vermediğimizde 196 litre suyu, bir elmayı buzdolabında çürütmediğimizde 822 litre suyu kurtaracağız. Evimizdeki organik atıkları kompostladığımızda çöp miktarını azaltacak, çöplerin taşınması ve işlenmesi için gereken maliyetleri düşürecek, ayrıca karbon emisyonlarının azalmasına katkıda bulunacağız. En önemlisi de bu çabamız tüm insanlığa ulaşan büyük bir iyilik etkisine dönüşecek. Kronik açlığın pençesindeki çocuklara sağlıklı büyüyebilme ve ekmek kırıntılarından başka hayaller de kurma hakkını teslim edeceğiz. Afrika'da su kaynaklarına erişebilmek için her gün kilometrelerce yol yürüyen kadın ve çocukların yorgunluğunu alacağız."  "TÜRK MUTFAĞI ARAŞTIRMALARIYLA MUTFAĞIMIZIN ATIKSIZ VE DOĞA DOSTU KARAKTERİNİ ÖN PLANA ÇIKARDIK" Emine Erdoğan, dünyanın içilebilir tatlı su miktarının yeryüzünün toplam su varlığının sadece yüzde 1'ini oluşturduğunu aktararak, mevcut şartlarda dünyadaki yaklaşık 4 milyar insanın yılda en az 1 ay su kıtlığı yaşadığını, gelecek 100 yıl içinde su kaynaklarının yüzde 25'e varan oranlarda azalabileceğinin öngörüldüğünü, gıda ve su israfı meselesinin insanlık için artık bir beka meselesi olduğunu belirtti. Yemek kültürünün, toplumların kültür dünyalarının ve milli kimliklerinin en önemli parçası olduğunu dile getiren Erdoğan, şunları kaydetti: "Tüm inançlarda, medeniyetlerde gıda, ilahi bir nimet sayılır. Yiyecekle hürmet ekseninde bir ilişki kurulur. Yemeğe duayla başlanır, varlığına şükredilir. Türk kültüründe, yere dökülen kırıntılara basılmaması, yere düşen ekmeğin öpüp başa konarak kaldırılması, nimete duyulan derin saygının en güzel ifadesidir. Ancak son zamanlarda televizyon, sosyal medya ve dijital platformlarda gıda israfını özendiren ve hatta meşrulaştıran reklam ve içeriklerin arttığını görüyoruz. Bu noktada da iş bizlere düşüyor. Farkındalık çalışmalarıyla sıfır atığın israfı azaltırken iyiliği çoğaltan, yaşamı sadeleştirirken ruhu zenginleştiren, atığı önlerken insanlığı kurtaran en güçlü formül olduğunu anlatmalıyız." Erdoğan, atıksız mutfak pratiklerinin yaygınlaşmasının gıda israfıyla mücadelede en etkili ve sürdürülebilir çözüm olduğunu vurgulayarak, "Bu noktada, her toplumun geleneksel mutfağının başlı başına bir rehber olduğu kanaatindeyim. Bu mirası araştırmanın, görünür kılmanın ve yeniden yaşamın merkezine taşımanın hayati bir önemi olduğunu düşünüyorum. Sürdürdüğümüz geleneksel Türk mutfağı araştırmalarıyla tüm dünyada çok sevilen mutfağımızın atıksız ve doğa dostu karakterini ön plana çıkardık. Gündelik hayatta nasıl kolaylıkla uygulanabildiğini Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında farklı ülkelerde anlattık. Böylelikle sıfır atığı bir yaşam modeli olarak benimsemek isteyen insanlara medeniyetimizin kalemiyle çizilmiş bir yol haritası sunmuş olduk." açıklamalarında bulundu.  "DÜNYADAKİ EN İYİ SIFIR ATIK UYGULAMALARINI ULUSLARARASI GÜNDEME TAŞIYORUZ" Türkiye'de 2017 yılında başlattıkları Sıfır Atık yolculuklarına, her kilometresine yeni bir boyut ekleyerek devam ettiklerini belirten Emine Erdoğan, "Mesela 'Gıdanı Koru Sofrana Sahip Çık' kampanyasını düzenleyerek gıda israfı konusunda büyük bir farkındalık oluşturduk. Su stresi altında bir ülke olarak Ulusal Su Verimliliği Seferberliğini başlattık. Tüm bunların yanında, başkanlığını yürüttüğüm, Birleşmiş Milletler Sıfır Atık Danışma kurulumuzla da, dünyadaki en iyi sıfır atık uygulamalarını uluslararası gündeme taşıyoruz." diye konuştu. Dünyanın her yerinde insanları harekete geçirecek ve değişimin aktörü haline getirecek nice ilham verici sıfır atık örneğinin var olduğunu aktaran Erdoğan, "Bizim tek yapmamız gereken bu örneklerin sayısını çoğaltmak ve uluslararası işbirliklerini artırmaktır. Çünkü, farklı ülke ve kültürlerin, insanlığın ortak geleceği için el ele vermesinden daha güçlü bir mesaj olmadığını düşünüyorum." ifadelerini kullandı. 2026 yılında düzenlenecek COP31 Taraflar Konferansı'nın, Türkiye'nin ev sahipliğinde gerçekleştirileceğini hatırlatan Erdoğan, Sıfır Atık girişimini küresel bir harekete dönüştürmüş bir ülke olarak bu sonuçtan büyük bir memnuniyet duyduğunu ifade ederek, 196 ülkenin bir arada olacağı tarihi zirvenin insanlığın en büyük dayanışmasına vesile olmasını temenni etti. Açılış konuşmalarının ardından Emine Erdoğan, katılımcılarla birlikte aile fotoğrafı çektirdi. Programa, Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Uluslararası Kalkınma Fonu (IFAD) Başkan Yardımcısı Gerardine Mukeshimana, Sıfır Atık Vakfı Başkanı Samed Ağırbaş, 14 ülkeden 16 bakan, 36 ülkeden 143 temsilci, 9 uluslararası kuruluş, BM Gıda ve Tarım Örgütü-FAO, BM Habitat ve IFAD temsilcileri katıldı. Kaynak: HABER7.COM#ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews

Sıfır Atık Vakfından yapılan açıklamaya göre, Sıfır Atık Hareketi'nin kurucusu ve Birleşmiş Milletler (BM) Sıfır Atık Yüksek Düzeyli Şahsiyetler Danışma Kurulu Başkanı Emine Erdoğan'ın himayelerinde 28 Kasım'da İstanbul'da düzenlenecek panelle, gıda ve su israfına karşı küresel işbirliğinin güçlendirilmesi ve sürdürülebilir tarım politikalarına yön verilmesi amaçlanıyor. Uluslararası Sıfır Atık Forumu'nun devamı ve tamamlayıcı oturumu olarak tasarlanan, "Gıda ve Su İsrafını Önlemek-Geleceği Sahiplenmek" temasıyla düzenlenecek "Yüksek Düzeyli Tarım Bakanları Paneli"yle, üretilen gıdanın üçte birinin israf edildiği, milyarlarca ton suyun boşa harcandığı bir dönemde, gıda ve su israfına karşı küresel ölçekte çözüm üretilmesi hedefleniyor. Panel, Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın eşi Emine Erdoğan, Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, Sıfır Atık Vakfı Başkanı Samed Ağırbaş, İtalya, İspanya, Azerbaycan, Macaristan, Meksika, Paraguay, Suudi Arabistan ve Irak gibi çok sayıda ülkeden bakan ve bakanlık düzeyinde katılımla gerçekleştirilecek. Gıda ve su israfının küresel ölçekte ulaştığı kritik boyutlara dikkat çekmek, bu alanda uluslararası politika uyumunu güçlendirmek ve çözüm odaklı işbirliklerini teşvik etmek amacıyla IFAD, Dünya Gıda Programı, FAO gibi Uluslararası Kuruluşların üst düzey temsilcilerinin de katılacağı panel, Uluslararası Sıfır Atık Forumu'nda ortaya konulan vizyonu özellikle gıda ve su israfı bağlamında derinleştirmeyi amaçlıyor. Kaynak: HABER7.COM#ESHAHABER.COM.TR #haber #gündem #sondakika #news #press #worldnews