Yacon, wie kent het niet?
Ik had er zelf, eerlijk gezegd, tot vorig jaar nog nooit van gehoord.
Toen en nu vd #Herenboeren en ik vind hem echt lekker. Zie dat ie ook wel 'appelwortel' genoemd wordt, en daar doet de smaak me ook aan denken.
Kan goed in de salade bij de witte kool!