这 葡萄牙美食 就像它的居民一样：充满爱心和充满生命。我不知道这是否是因为我对这个国家的美好回忆如此美丽，或者因为一般而言，我通常在那里吃得很好。 他们是关于 煮海鲜和鱼， 肯定是按照传统及其靠近大海的范围。但是作为一个国家，他们有一些美妙的东西： 确定原材料的消费 拥有，只有必要时至关重要。他们喜欢自己成长和养育的东西，至少是我所看到的。 在此食谱中，大虾与 新鲜和芳香的成分 这引起了当代葡萄牙美食的文化误差的特征。 大蒜，生姜和新鲜的香菜 它们提供强度和新鲜度，而利马的果汁和片段则以柑橘和充满活力的触感来平衡整体。作为一种选择，您可以添加柠檬草和辣椒，以使其具有更明显的亚洲尺寸和一个辛辣点，从而唤醒了口感。 此版本已从书中改编 我的葡萄牙厨房，作者：JoséAvillez（Planet Gastro），这项工作向葡萄牙的传统和烹饪误差致敬，结合了根源和创新。用他的话说：“厨房是我们的fado，我们的表达形式”，这个食谱明显反映了这一点： 简单，美味，有灵魂。 原料 350克30/40大虾，清洁 25克碎大蒜，没有胚芽 4 Gajos de Lima 切成薄片的生姜 10克切碎的新鲜香菜 5克罗勒叶 15毫升酸橙汁 100毫升特级初榨橄榄油 盐花 选修的： 20克柠檬草（柠檬草）切成2厘米的块 切成薄片的15克无种子辣椒 精心设计 在宽锅中加热橄榄油。加入大蒜，生姜，如果您决定使用柠檬草和辣椒。 用中火 直到大蒜变成金色，不燃烧。 结合利马细分市场，让它们稍微热几秒钟以释放其香气。 加虾， 以前用盐花盐。节省2-3分钟，而无需油炸，直到它们煮熟和多汁为止。 加入酸橙汁，切碎的新鲜香菜。删除以整合良好。 以 罗勒叶 在食用之前，要保持新鲜的香气。它立即服务。 利马属性 抗氧化剂： 利马斯含有多种抗氧化剂，例如类黄酮，柠檬酮，kaempferol，槲皮素和维生素C（抗坏血酸）。这些化合物有助于保护自由基引起的氧化损伤细胞，从而降低慢性疾病，例如癌症，心血管疾病和糖尿病。 免疫系统： 由于其较高的维生素C含量，这些文件可以增强身体防御能力。这种维生素刺激了白细胞的产生，这对于对抗感染至关重要。它还可以帮助减少感冒的持续时间和严重程度，加速伤口愈合，减少炎症并促进胶原蛋白合成。 皮肤护理： 含有维生素C的含量是胶原蛋白形成的关键，胶原蛋白是一种维持牢固和弹性皮肤的重要蛋白质。此外，它的抗氧化剂会抗击氧化压力，有助于防止过早衰老，减少皱纹并保持年轻的外观。 心脏健康： 在饮食中包括文件可以有利于心血管健康。它的维生素C有助于降低血压，并可以防止动脉中斑块的积累，从而降低中风和中风的风险。 防止肾脏计算： 文件中存在的柠檬酸可以降低肾脏形成石头的概率，因为它会增加尿液中的柠檬酸盐并与通常形成计算的矿物结合。 更好的铁吸收： 文件的维生素C改善了植物起源铁的吸收，这对于避免贫血至关重要，尤其是在遵循素食或纯素食饮食的人中，铁不太生物利用。 癌症风险降低： 利马斯类黄酮可以通过阻止有利于其发展的基因来抵抗癌症。科学研究表明，柑橘化合物可以抑制不同类型的癌症（例如结肠，喉咙，胰腺，乳房等）中癌细胞的生长和扩散。 参考