114K Followers, 2 Following, 1,793 Posts - See Instagram photos and videos from 京菓子司 亀屋良長 (@kameyayoshinaga)

錦玉製「田唄」を仕上げているところです。 針金で水輪を作り赤くなるまで熱し、 寒天を溶かして模様をつけます。 仕上げは練り切りの早苗を植えて出来上がり。 #亀屋良長 #京菓子 #和菓子 #錦玉 #田植え #田唄 #京都 #kameyayoshinaga #wagashi #japanesesweets #japaneseconfectionery #kyoto

1,629 likes, 25 comments - kameyayoshinaga on May 22, 2026: "季節の生菓子 / 七変化 もうじき、紫陽花が咲き誇る季節がやってきますね💠 心待ちにされている方も多いのではないでしょうか。 しとしとと降り続く雨に濡れ、美しく輝く紫陽花。 透き通る錦玉に、その鮮やかなきらめきをそっと閉じ込めました✨ 中には、やさしい甘さの白あんを忍ばせ...

1,513 likes, 22 comments - kameyayoshinaga on February 19, 2024: "2/19～3/4　季節の生菓子 上生菓子がひな祭りの意匠に変わりました🎎 �..."

ずっと見ていられるシリーズ276生菓子「右近左近」ひな壇の左右に飾られる「右近の橘、左近の桜」を表現いたしました。左右異なる色のきんとん餡を、粒餡にバランスよくくっつけていき、最後に練り切りのみかんの実をあしらって完成です🍊「左近の桜」の餡は、グラデーションになるように、白とピンクの餡を重ねて裏漉ししています。春の訪れを感じるパステルカラーが、気持ちも春色に彩ってくれます。ひな祭りを寿ぐ、この時期だけの上生菓子🎎✨ぜひお召し上がりくださいませ。3月4日までの販売でございます。*“Ukon no Tachibana and Sakon no Sakura”Kinton.（The Tachibana tree on the right and the Sakon-no-Sakura (Cherry tree) on the left.）We recreated the traditional motif of “Ukon's tangerine on the right, Sakon's cherry blossom on the left,” typically displayed flanking the hina dolls.Two layers of kinako bean paste and whole bean paste are carefully stacked, finished with an orange made from nerikiri dough. 🍊The “Sakon's Cherry Blossom” paste features white and pink layers, strained to create a gradient effect.Pastel colors reminiscent of spring's arrival brighten the mood with their seasonal hues.A premium seasonal confection celebrating Hina Matsuri 🎎✨ Enjoy!Available until March 4th.#亀屋良長 #和菓子 #京菓子 #和菓子職人 #ひな祭り #桃の節句#きんとん #右近左近#ずっと見ていられるシリーズ#kameyayoshinaga #japanesesweets#japaneseconfectionery #wagashi #kyotoView all comments