El informe que el Ayuntamiento ha mandado a Delegación del Gobierno lo considera "una clara amenaza a la seguridad ciudadana" y habla también de que se han producido "altercados violentos", sin especi...

Niños y niñas de Horno de Alcedo, La Torre y Castellar L’Oliveral han aprendido a elaborar figuritas de mazapán de la ‘Mocadorà’ en talleres impulsados por el Ayuntamiento de València y el Gremio de Panaderos y Pasteleros.

Niños y niñas de Horno de Alcedo, La Torre y Castellar L’Oliveral han aprendido a elaborar figuritas de mazapán de la Mocadorà gracias a talleres organizados por el Ayuntamiento de València y el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia.

Niños y niñas de Horno de Alcedo, La Torre y Castellar L’Oliveral han elaborado figuras de mazapán por Sant Donís en talleres guiados por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia.

'El Faro' estrena el espacio 'Inteligencia Artesanal' con un grupo de panaderos para hablar de la situación actual del oficio

'El Faro' estrena el espacio 'Inteligencia Artesanal' con un grupo de panaderos para hablar de la situación actual del oficio | Cadena SER

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Buenos Aires, 25 septiembre (NA) -- Una histórica panadería del barrio porteño de Saavedra, fundada en 1931 y administrada por la tercera generación de una familia de panaderos, recibió un reconocimiento internacional por su trayectoria y producción artesanal. Se trata de Panadería Artiaga, que fue distinguida como “Heritage Craft Bakery of the Year 2026 – Argentina” en la primera edición de los Bake & Brew Awards, organizados por la revista británica LUXlife. Según pudo saber la Agencia Noticias Argentinas, el establecimiento acumula 95 años de historia y actualmente mantiene una propuesta basada en la elaboración artesanal y en recetas vinculadas con la tradición gastronómica argentina. Los Bake & Brew Awards fueron creados para reconocer a cafeterías, panaderías, tostadores, salones de té y productores artesanales de distintos países por aspectos como la creatividad, el trabajo artesanal y la trayectoria. La publicación británica destacó especialmente la historia familiar detrás de Artiaga y el recorrido de la familia Rodríguez, que lleva tres generaciones vinculada con el establecimiento porteño. La historia comenzó con Antonio Rodríguez, un inmigrante español que llegó a la Argentina siendo adolescente y que, después de trabajar durante años junto con su esposa Alba, logró ingresar al negocio de la panadería. Antes de llegar a Saavedra, la pareja tuvo una panadería en La Boca. Posteriormente, adquirió Artiaga, un establecimiento que ya funcionaba en el norte de la Ciudad de Buenos Aires y cuyo nombre decidió conservar. Uno de los elementos más particulares del comercio es su antiguo horno, construido en 1931 y que continúa formando parte de la producción. Originalmente, funcionaba con quebracho y posteriormente fue adaptado para utilizar gas. La propuesta de la panadería combina esa tradición con cambios incorporados durante las últimas décadas. Entre ellos aparecen la utilización de ingredientes orgánicos y naturales y la instalación de paneles solares. Además, la empresa sostiene una política de integración laboral que incluye dentro de su equipo a personas con discapacidad, de acuerdo con la información difundida por el propio establecimiento. El reconocimiento internacional se sumó así a otras distinciones obtenidas durante su trayectoria y colocó nuevamente en escena a uno de los comercios gastronómicos históricos del barrio de Saavedra. “Este reconocimiento internacional nos llena de orgullo porque premia el talento, la pasión y el esfuerzo de todo el equipo de personas que hace y que hizo Panadería Artiaga”, expresó Juan Manuel Alfonso Rodríguez, integrante de la tercera generación de la familia. Rodríguez sostuvo además que el objetivo es continuar mejorando los productos y mantener un compromiso con la sustentabilidad, el capital humano y el entorno en el que desarrolla su actividad. La distinción también tuvo repercusión institucional: en la Legislatura porteña se presentó un proyecto para expresar el beneplácito por el reconocimiento internacional obtenido por la tradicional panadería de Saavedra. Agencia NA

Alex Arrieche, Fernando Leis y Andrés Romero figuran entre los 50 mejores panaderos de España por su oficio, técnica y respeto por el tiempo.

Emilio Gimeno, gerente de Horno Martín de Vera, ha recibido este lunes la estrella que le acredita como uno de los 50 panaderos top de España. El galardón le