En el Día Mundial del Reciclaje, la discusión pública suele centrarse en el plástico, el vidrio o el papel. Sin embargo, existe una fracción crítica que solemos invisibilizar: los residuos orgánicos. En Chile, estos representan el 58% de los desechos sólidos municipales, pero menos del 1% de las casi cuatro millones de toneladas generadas anualmente […]