#Brot ist dann auch fertig #Roggensauer #Kellerbier #Weizenvollkorn #Ruchmehl #Gelbweizen #BrotbackenmachtSpaß
September 28, 2026 at 12:08 PM
#Brot ist dann auch fertig #Roggensauer #Kellerbier #Weizenvollkorn #Ruchmehl #Gelbweizen #BrotbackenmachtSpaß
For anyone keeping track of my quest for proper Ruchmehl in the UK: the Shipton Mill offering, “Swiss Dark Flour”, makes a lovely loaf but isn’t Ruchmehl as I know it.
May 25, 2026 at 7:18 PM
For anyone keeping track of my quest for proper Ruchmehl in the UK: the Shipton Mill offering, “Swiss Dark Flour”, makes a lovely loaf but isn’t Ruchmehl as I know it.
und ich habs wieder getan, ein Olivenbrot mit Ruchmehl und mit selbst angerichtetem Sauerteig-Vormehl.
mein morgiger Sonntags-Brunch ist gesichert...!
mein morgiger Sonntags-Brunch ist gesichert...!
June 28, 2025 at 8:10 PM
und ich habs wieder getan, ein Olivenbrot mit Ruchmehl und mit selbst angerichtetem Sauerteig-Vormehl.
mein morgiger Sonntags-Brunch ist gesichert...!
mein morgiger Sonntags-Brunch ist gesichert...!
father i crave ruchmehl
June 2, 2026 at 7:03 PM
father i crave ruchmehl
January 10, 2026 at 12:02 PM
December 2, 2025 at 12:59 PM
#Mediterranes #"Dreiländerbrot" mit #Lievito #Madre Bedampfung mit #Lavasteinen .... Geschenk zum Einzug (plus Salz natürlich) #Brotbacken #Weizenbrot
December 20, 2025 at 12:00 PM
#Mediterranes #"Dreiländerbrot" mit #Lievito #Madre Bedampfung mit #Lavasteinen .... Geschenk zum Einzug (plus Salz natürlich) #Brotbacken #Weizenbrot
Wenn die Mehlmühle sich für die Bestellung so bedankt👌
Löppt 😍
Löppt 😍
February 7, 2026 at 6:38 PM
Wenn die Mehlmühle sich für die Bestellung so bedankt👌
Löppt 😍
Löppt 😍
Dinkel Brot mit Ruchmehl aus dem Sauerland, in der Heißluftfriteuse. War ein Test.
Nicht schlecht was da nach 40 Minuten rauskommt.
Nicht schlecht was da nach 40 Minuten rauskommt.
November 7, 2025 at 6:20 PM
Dinkel Brot mit Ruchmehl aus dem Sauerland, in der Heißluftfriteuse. War ein Test.
Nicht schlecht was da nach 40 Minuten rauskommt.
Nicht schlecht was da nach 40 Minuten rauskommt.
Mein zweites #Brot aus #Ruchmehl (mit knapp 10% Roggenvollkorn und ein paar Kürbiskernen). Reiner Sauerteig. Hätte ein wenig mehr aufgehen können, ist aber trotzdem recht locker und vor allem lecker!
#Backwahn #Backenmachtglücklich
#Backwahn #Backenmachtglücklich
July 7, 2026 at 11:31 AM
Mein zweites #Brot aus #Ruchmehl (mit knapp 10% Roggenvollkorn und ein paar Kürbiskernen). Reiner Sauerteig. Hätte ein wenig mehr aufgehen können, ist aber trotzdem recht locker und vor allem lecker!
#Backwahn #Backenmachtglücklich
#Backwahn #Backenmachtglücklich
CN #essen
#eiweißbrot
#seelenküche
Beim Brotbacken bin ich keine ausgesprochene Spezialistin, aber hin und wieder backe ich gern.
Heute ein Körner-Protein-Brot
mit Dinkel-Ruchmehl, Dinkel-Schrot, Haferflocken Sesam, Mohn, Leinsamen, Cashews und Kübisprotein.
#eiweißbrot
#seelenküche
Beim Brotbacken bin ich keine ausgesprochene Spezialistin, aber hin und wieder backe ich gern.
Heute ein Körner-Protein-Brot
mit Dinkel-Ruchmehl, Dinkel-Schrot, Haferflocken Sesam, Mohn, Leinsamen, Cashews und Kübisprotein.
October 14, 2024 at 1:20 PM
CN #essen
#eiweißbrot
#seelenküche
Beim Brotbacken bin ich keine ausgesprochene Spezialistin, aber hin und wieder backe ich gern.
Heute ein Körner-Protein-Brot
mit Dinkel-Ruchmehl, Dinkel-Schrot, Haferflocken Sesam, Mohn, Leinsamen, Cashews und Kübisprotein.
#eiweißbrot
#seelenküche
Beim Brotbacken bin ich keine ausgesprochene Spezialistin, aber hin und wieder backe ich gern.
Heute ein Körner-Protein-Brot
mit Dinkel-Ruchmehl, Dinkel-Schrot, Haferflocken Sesam, Mohn, Leinsamen, Cashews und Kübisprotein.
Du wolltest mal wieder ein #Brot, @gerrys-welt.de .... #Lievito #Madre, #Ruchmehl, #österreichisches #Roggenmehl
#Brotbacken #Sauerteig
#Brotbacken #Sauerteig
May 19, 2026 at 5:19 PM
Du wolltest mal wieder ein #Brot, @gerrys-welt.de .... #Lievito #Madre, #Ruchmehl, #österreichisches #Roggenmehl
#Brotbacken #Sauerteig
#Brotbacken #Sauerteig
Brot aus Roggen/Ruchmehl Sauerteig mit Tiger Paste ☑️
November 22, 2025 at 5:13 PM
Brot aus Roggen/Ruchmehl Sauerteig mit Tiger Paste ☑️
'Vom Korn zum Brot' #FotoVorschlag
Eine Mühle im Schwabenländle, die neben Ruchmehl auch ein sehr gutes Spätzlemehl produziert.
Eine Mühle im Schwabenländle, die neben Ruchmehl auch ein sehr gutes Spätzlemehl produziert.
July 28, 2024 at 7:41 AM
'Vom Korn zum Brot' #FotoVorschlag
Eine Mühle im Schwabenländle, die neben Ruchmehl auch ein sehr gutes Spätzlemehl produziert.
Eine Mühle im Schwabenländle, die neben Ruchmehl auch ein sehr gutes Spätzlemehl produziert.
Ich backe zwar auch schon lange selber. Bis Ende 2025 aber nur mit Backmischungen von der Zinsser Mühle. Ab Anfang des Jahres aber jetzt richtig mit Sauerteig, verschiedene Mehle usw. Aber aller Anfang ist schwer.
Hier einige Versuche:
Buttermichbrötchen und Dinkelsauerteigbrot(Ruchmehl)
Hier einige Versuche:
Buttermichbrötchen und Dinkelsauerteigbrot(Ruchmehl)
May 17, 2026 at 11:21 AM
Ich backe zwar auch schon lange selber. Bis Ende 2025 aber nur mit Backmischungen von der Zinsser Mühle. Ab Anfang des Jahres aber jetzt richtig mit Sauerteig, verschiedene Mehle usw. Aber aller Anfang ist schwer.
Hier einige Versuche:
Buttermichbrötchen und Dinkelsauerteigbrot(Ruchmehl)
Hier einige Versuche:
Buttermichbrötchen und Dinkelsauerteigbrot(Ruchmehl)
It’s… as if someone took Ruchmehl and went “hmm, that’s a bit feral, I think it could use some refinement”. I suspect it’s actually exactly the version people use to make pastries rather than the smoky brown crusty bread I associate with Ruchmehl.
May 25, 2026 at 7:52 PM
It’s… as if someone took Ruchmehl and went “hmm, that’s a bit feral, I think it could use some refinement”. I suspect it’s actually exactly the version people use to make pastries rather than the smoky brown crusty bread I associate with Ruchmehl.
Ja. Vielleicht einen Teil Ruchmehl aber 80% Vollkorn und Schrot.
November 26, 2023 at 2:50 PM
Ja. Vielleicht einen Teil Ruchmehl aber 80% Vollkorn und Schrot.
Madame Levain durfte nach langer Pause wieder arbeiten: Sauerteigbrot mit Dinkel-, Ruchmehl und Leinsamen.
#sourdough #brotbackenistliebe #backenistliebe #mmelevain
#sourdough #brotbackenistliebe #backenistliebe #mmelevain
October 6, 2025 at 1:11 PM
Madame Levain durfte nach langer Pause wieder arbeiten: Sauerteigbrot mit Dinkel-, Ruchmehl und Leinsamen.
#sourdough #brotbackenistliebe #backenistliebe #mmelevain
#sourdough #brotbackenistliebe #backenistliebe #mmelevain
Ragebait aber so richtig!
Das sind kei Weggli [ *und scho gar kei Weckli* ] Du Globi, das sind höchstens Brötli.
Eimal mit Profi-Kartoffle. 🙄
Das sind kei Weggli [ *und scho gar kei Weckli* ] Du Globi, das sind höchstens Brötli.
Eimal mit Profi-Kartoffle. 🙄
November 4, 2024 at 7:59 AM
Ragebait aber so richtig!
Das sind kei Weggli [ *und scho gar kei Weckli* ] Du Globi, das sind höchstens Brötli.
Eimal mit Profi-Kartoffle. 🙄
Das sind kei Weggli [ *und scho gar kei Weckli* ] Du Globi, das sind höchstens Brötli.
Eimal mit Profi-Kartoffle. 🙄
#Veganrezept Brötchen
300 g Hafermilch
5 g Hefe
1 TL Zucker
300 g Weizenmehl 550
150 g Ruchmehl oder Vollkornmehl
1 El Olivenöl
15 g Salz
Zu einem glatten Teig kneten (mind. 15 Minuten). Teig in 8 Teile zu je ca. 100 g teilen und rund wirken. In eine Auflaufform oder Springform legen und eine ⬇️
300 g Hafermilch
5 g Hefe
1 TL Zucker
300 g Weizenmehl 550
150 g Ruchmehl oder Vollkornmehl
1 El Olivenöl
15 g Salz
Zu einem glatten Teig kneten (mind. 15 Minuten). Teig in 8 Teile zu je ca. 100 g teilen und rund wirken. In eine Auflaufform oder Springform legen und eine ⬇️
October 8, 2023 at 7:54 AM
#Veganrezept Brötchen
300 g Hafermilch
5 g Hefe
1 TL Zucker
300 g Weizenmehl 550
150 g Ruchmehl oder Vollkornmehl
1 El Olivenöl
15 g Salz
Zu einem glatten Teig kneten (mind. 15 Minuten). Teig in 8 Teile zu je ca. 100 g teilen und rund wirken. In eine Auflaufform oder Springform legen und eine ⬇️
300 g Hafermilch
5 g Hefe
1 TL Zucker
300 g Weizenmehl 550
150 g Ruchmehl oder Vollkornmehl
1 El Olivenöl
15 g Salz
Zu einem glatten Teig kneten (mind. 15 Minuten). Teig in 8 Teile zu je ca. 100 g teilen und rund wirken. In eine Auflaufform oder Springform legen und eine ⬇️
haha, oh nein!
Die Schweiz ja auch Ruchmehl, meine Schweizer Freundin hat nie verstanden, warum ihr Brot hier nicht schmeckt, bis ich mal etwas recherchiert habe und ihr dann eines aus Ruchmehl gebacken habe (das sie mir mitgebracht hatte).
Die Schweiz ja auch Ruchmehl, meine Schweizer Freundin hat nie verstanden, warum ihr Brot hier nicht schmeckt, bis ich mal etwas recherchiert habe und ihr dann eines aus Ruchmehl gebacken habe (das sie mir mitgebracht hatte).
September 19, 2026 at 12:29 PM
haha, oh nein!
Die Schweiz ja auch Ruchmehl, meine Schweizer Freundin hat nie verstanden, warum ihr Brot hier nicht schmeckt, bis ich mal etwas recherchiert habe und ihr dann eines aus Ruchmehl gebacken habe (das sie mir mitgebracht hatte).
Die Schweiz ja auch Ruchmehl, meine Schweizer Freundin hat nie verstanden, warum ihr Brot hier nicht schmeckt, bis ich mal etwas recherchiert habe und ihr dann eines aus Ruchmehl gebacken habe (das sie mir mitgebracht hatte).
Ruchmehl, der Feind meines Kindes. 🐷🤭
November 26, 2023 at 2:54 PM
Ruchmehl, der Feind meines Kindes. 🐷🤭
Meine neueste Kreation: ein Ruchmehl-Sauerteigbrot mit Maroni. Freue mich auf den Anschnitt morgen. #breadcontent
October 29, 2023 at 7:04 PM
Meine neueste Kreation: ein Ruchmehl-Sauerteigbrot mit Maroni. Freue mich auf den Anschnitt morgen. #breadcontent