Découvrez pourquoi la malbouffe influence le cerveau, comment la dépendance alimentaire l’affecte. Et pourquoi la malbouffe provoque-t-elle la démence.

Pourquoi c’est (presque) impossible de dire non aux féculents ? Si vous rêvez de spaghettis alors que cela fait deux jours que vous êtes en « low-carb », rassurez-vous : rien d’anormal. Chaque bouchée de féculents déclenche une poussée de dopamine, activant le même circuit que celui de l’alcool ou de la nicotine. Hiérarchiquement, les féculents sont ce qu’on aime le plus : une assiette sans riz, ni pâte ni pain nous semble triste et pas assez consistante.