Hmmmm l'odeur des betteraves au four!

(15 ml de balsamique ou de vinaigre de malt/vin/cidre
15 ml d'huile d'olive/whatever ou +
Gros sel

À 450 pour 45-60 min bien couvert/en papillote jusqu'à tendreté

Tiré et adapté de Eating from the Ground Up, d'Alana Chernila)

#alanachernila

Got a new cookbook: "The Homemade Pantry" by @alanachernila and I'm enthralled reading the anecdotes. What memories live in these foods!