Nutricionalmente: vitamina C, B6, potasio, hierro y zinc. Cocinada y enfriada, el almidón se convierte en almidón resistente (actúa como prebiótico). Una patata mediana aporta más potasio que un plátano y el 45% de la vitamina C diaria, con unas 90 kcal.
October 2, 2026 at 10:57 AM
Nutricionalmente: vitamina C, B6, potasio, hierro y zinc. Cocinada y enfriada, el almidón se convierte en almidón resistente (actúa como prebiótico). Una patata mediana aporta más potasio que un plátano y el 45% de la vitamina C diaria, con unas 90 kcal.
"Pero el almidón bla bla bla"
PRO-PA-GAN-DA ITALINA.
PRO-PA-GAN-DA ITALINA.
ESTOY HARTO DE GUARDAR SILENCIO, voy a deciros la verdad.
Cuando hacéis pasta, reservar parte del agua de cocción para la salsa no hace que sepa mejor, solo hace que la salsa sepa aguada.
Cuando hacéis pasta, reservar parte del agua de cocción para la salsa no hace que sepa mejor, solo hace que la salsa sepa aguada.
January 15, 2025 at 9:52 PM
"Pero el almidón bla bla bla"
PRO-PA-GAN-DA ITALINA.
PRO-PA-GAN-DA ITALINA.
es por el almidon de la pasta
July 2, 2025 at 12:26 AM
es por el almidon de la pasta
Mi ultima receta; fritada vegetal con la mitad salvable de un calabacin y tres zanahorias pansías. El ingrediente secreto es am... almidon de patata. Es almidon de patata.
June 12, 2026 at 2:44 PM
Mi ultima receta; fritada vegetal con la mitad salvable de un calabacin y tres zanahorias pansías. El ingrediente secreto es am... almidon de patata. Es almidon de patata.
Qué rico el olor a almidón de las papas, mi vida por las papas.
a child is laying on a pile of potatoes .
ALT: a child is laying on a pile of potatoes .
media.tenor.com
April 14, 2025 at 11:46 PM
Qué rico el olor a almidón de las papas, mi vida por las papas.
Echar un poco de pan para que suelte almidón también ayuda a ligar, sobre todo si te has quedado sin huevo.
November 7, 2024 at 7:53 AM
Echar un poco de pan para que suelte almidón también ayuda a ligar, sobre todo si te has quedado sin huevo.
¡VIVA EL ALMIDÓN!
"Campofrío".
"Campofrío".
December 12, 2025 at 6:10 PM
¡VIVA EL ALMIDÓN!
"Campofrío".
"Campofrío".
Bueee... no conozco el michslll ese, pero para arroz con leche algo de almidón no estaría mal.
Diría no demasiado como el arborio para risotto pero un término medio puede ser.
Diría no demasiado como el arborio para risotto pero un término medio puede ser.
October 3, 2026 at 9:39 PM
Bueee... no conozco el michslll ese, pero para arroz con leche algo de almidón no estaría mal.
Diría no demasiado como el arborio para risotto pero un término medio puede ser.
Diría no demasiado como el arborio para risotto pero un término medio puede ser.
Almidón sin cosas
Almidón en diferentes texturas
Almidón, divino tesoro 🤭🤭🤭🤭
Almidón en diferentes texturas
Almidón, divino tesoro 🤭🤭🤭🤭
March 9, 2025 at 8:43 PM
Almidón sin cosas
Almidón en diferentes texturas
Almidón, divino tesoro 🤭🤭🤭🤭
Almidón en diferentes texturas
Almidón, divino tesoro 🤭🤭🤭🤭
El almidón de arroz, una prometedora alternativa al uso de plásticos dozz.es/6mc0b2
El almidón de arroz, una prometedora alternativa al uso de plásticos
dozz.es
May 13, 2025 at 3:35 PM
El almidón de arroz, una prometedora alternativa al uso de plásticos dozz.es/6mc0b2
hay estudios q dicen que hay un tipo q creo q lo llamaron almidón resistente qes "beneficioso" (con muchas comillas) para el control glucémico, para el intestino y el colon. Esto es xq al calentar la patata (o arroz/pasta) haces como un gel de almidón que no se absorbe bien en el intestino delgado.
January 15, 2025 at 4:15 PM
hay estudios q dicen que hay un tipo q creo q lo llamaron almidón resistente qes "beneficioso" (con muchas comillas) para el control glucémico, para el intestino y el colon. Esto es xq al calentar la patata (o arroz/pasta) haces como un gel de almidón que no se absorbe bien en el intestino delgado.
¿Por qué nos encanta el pan? Un cambio genético hizo que nuestra saliva pudiera digerir el almidón hace 800.000 años www.eldiario.es/sociedad/pan...
¿Por qué nos encanta el pan? Un cambio genético hizo que nuestra saliva pudiera digerir el almidón hace 800.000 años
Un nuevo análisis de ADN antiguo sitúa las primeras duplicaciones del gen de la amilasa mucho antes de la aparición de la agricultura, probablemente a partir del uso del fuego por parte de nuestros an...
www.eldiario.es
October 17, 2024 at 6:41 PM
¿Por qué nos encanta el pan? Un cambio genético hizo que nuestra saliva pudiera digerir el almidón hace 800.000 años www.eldiario.es/sociedad/pan...
Esto es almidón de papas. Sirve para hacer varias preparaciones y en lugar de fécula de maíz, queda más ligero
April 3, 2026 at 6:10 PM
Esto es almidón de papas. Sirve para hacer varias preparaciones y en lugar de fécula de maíz, queda más ligero
Mejores usos para cada tipo:
1️⃣🥔 Harinosas: para cocer, hacer puré o caldo. Se deshacen con facilidad.
2️⃣🥔Firmes: para ensaladillas, al vapor o guisos donde queremos que mantengan la forma.
3️⃣🥔 Para freír: alto almidón, bajo contenido en agua,son las que dan la fritura más crujiente y seca.
1️⃣🥔 Harinosas: para cocer, hacer puré o caldo. Se deshacen con facilidad.
2️⃣🥔Firmes: para ensaladillas, al vapor o guisos donde queremos que mantengan la forma.
3️⃣🥔 Para freír: alto almidón, bajo contenido en agua,son las que dan la fritura más crujiente y seca.
October 2, 2026 at 10:57 AM
Mejores usos para cada tipo:
1️⃣🥔 Harinosas: para cocer, hacer puré o caldo. Se deshacen con facilidad.
2️⃣🥔Firmes: para ensaladillas, al vapor o guisos donde queremos que mantengan la forma.
3️⃣🥔 Para freír: alto almidón, bajo contenido en agua,son las que dan la fritura más crujiente y seca.
1️⃣🥔 Harinosas: para cocer, hacer puré o caldo. Se deshacen con facilidad.
2️⃣🥔Firmes: para ensaladillas, al vapor o guisos donde queremos que mantengan la forma.
3️⃣🥔 Para freír: alto almidón, bajo contenido en agua,son las que dan la fritura más crujiente y seca.
¿El contenido en almidón, la humedad interna...?
February 22, 2026 at 1:41 PM
¿El contenido en almidón, la humedad interna...?
Almidón 😁
March 9, 2025 at 8:00 PM
Almidón 😁
Es acaso el almidón de la patata más propicio al bailoteo de las traviesas microondas. Dudas.
May 21, 2026 at 11:56 AM
Es acaso el almidón de la patata más propicio al bailoteo de las traviesas microondas. Dudas.
En Semana Santa se hace chipa. Hagan la chipa que quieran, pero hagan.
Va mi receta de chipa tramposa (en licuadora y se cocina en muffinera)
Chipa exprés:
Batir
-1 taza de harina/almidón/fécula de mandioca
-1 huevo
-1/3 taza aceite
-1/3 taza leche
-1 cucharita sal
-1/2 taza queso
Hornear 30'
Va mi receta de chipa tramposa (en licuadora y se cocina en muffinera)
Chipa exprés:
Batir
-1 taza de harina/almidón/fécula de mandioca
-1 huevo
-1/3 taza aceite
-1/3 taza leche
-1 cucharita sal
-1/2 taza queso
Hornear 30'
April 16, 2025 at 4:55 PM
En Semana Santa se hace chipa. Hagan la chipa que quieran, pero hagan.
Va mi receta de chipa tramposa (en licuadora y se cocina en muffinera)
Chipa exprés:
Batir
-1 taza de harina/almidón/fécula de mandioca
-1 huevo
-1/3 taza aceite
-1/3 taza leche
-1 cucharita sal
-1/2 taza queso
Hornear 30'
Va mi receta de chipa tramposa (en licuadora y se cocina en muffinera)
Chipa exprés:
Batir
-1 taza de harina/almidón/fécula de mandioca
-1 huevo
-1/3 taza aceite
-1/3 taza leche
-1 cucharita sal
-1/2 taza queso
Hornear 30'
O risotto usa arroz arborio, que ten máis almidón que o bomba.
Increíble como hay un plato (el risotto) basado únicamente en violar metódicamente todas y cada una de las eternas premisas valencianas para la fabricación de una paella y resulta que también está cojonudo.
January 12, 2026 at 12:07 AM
O risotto usa arroz arborio, que ten máis almidón que o bomba.
El “almidón resistente” es ese concepto de moda entre los influencers para comer hidratos de carbono, pero, ¿hay algo de realidad en él?
Almidón resistente: ¿descubrimiento útil para comer hidratos o falacia de ‘influencers’?
Transformar el almidón de las patatas, el arroz o la pasta en “resistente” está de moda en las redes sociales. Explicamos con ciencia el proceso y los efectos reales que puede tener en nuestra salud
f.mtr.cool
July 2, 2025 at 6:03 PM
El “almidón resistente” es ese concepto de moda entre los influencers para comer hidratos de carbono, pero, ¿hay algo de realidad en él?
El “almidón resistente” es ese concepto de moda entre los influencers para comer hidratos de carbono, pero, ¿hay algo de realidad en él?
Almidón resistente: ¿descubrimiento útil para comer hidratos o falacia de ‘influencers’?
Transformar el almidón de las patatas, el arroz o la pasta en “resistente” está de moda en las redes sociales. Explicamos con ciencia el proceso y los efectos reales que puede tener en nuestra salud
f.mtr.cool
July 2, 2025 at 6:02 AM
El “almidón resistente” es ese concepto de moda entre los influencers para comer hidratos de carbono, pero, ¿hay algo de realidad en él?
Es una acrónimo de Spiced Ham (jamón especiado), aunque algunos dicen que viene de Shoulder Pork and Ham.
Se hace con espalda de cerdo, almidón de patata, azúcar, sal y nitrato de sodio y se presenta como un lingote de carne rectangular que cada uno cocina como quiere o puede.
Se hace con espalda de cerdo, almidón de patata, azúcar, sal y nitrato de sodio y se presenta como un lingote de carne rectangular que cada uno cocina como quiere o puede.
March 18, 2026 at 8:01 PM
Es una acrónimo de Spiced Ham (jamón especiado), aunque algunos dicen que viene de Shoulder Pork and Ham.
Se hace con espalda de cerdo, almidón de patata, azúcar, sal y nitrato de sodio y se presenta como un lingote de carne rectangular que cada uno cocina como quiere o puede.
Se hace con espalda de cerdo, almidón de patata, azúcar, sal y nitrato de sodio y se presenta como un lingote de carne rectangular que cada uno cocina como quiere o puede.
@bluesandgossips.bsky.social
Oye, qué hay detrás de las recomendaciones que hacen algunos nutricionistas de comer las patatas pero cocidas del dia anterior por algo del almidón que se cristaliza y no se asimila o algo así?
Oye, qué hay detrás de las recomendaciones que hacen algunos nutricionistas de comer las patatas pero cocidas del dia anterior por algo del almidón que se cristaliza y no se asimila o algo así?
January 15, 2025 at 3:16 PM
@bluesandgossips.bsky.social
Oye, qué hay detrás de las recomendaciones que hacen algunos nutricionistas de comer las patatas pero cocidas del dia anterior por algo del almidón que se cristaliza y no se asimila o algo así?
Oye, qué hay detrás de las recomendaciones que hacen algunos nutricionistas de comer las patatas pero cocidas del dia anterior por algo del almidón que se cristaliza y no se asimila o algo así?
Mira que hay tipos y variedades, pero aquí solo encontramos fácilmente el maíz dulce de lata, las palomitas de maíz y el almidón de maíz. Un hilo 🧵🌽
Hoy es óctidi 28 de fructidor del año CCXXXIV día del maíz, panís, arto o millo.
Zea mays
Zea mays
September 14, 2026 at 9:46 AM
Mira que hay tipos y variedades, pero aquí solo encontramos fácilmente el maíz dulce de lata, las palomitas de maíz y el almidón de maíz. Un hilo 🧵🌽