El Ministerio plantea vetar la angula y en Asturias estalla el clamor: fechas, papel de Euro-Toques, precedente vasco y un sector al límite. El Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demogr...

El biólogo Mario Alonso afea a Dabiz Muñoz una escena de angulas en Netflix y abre el debate público entre lujo gastronómico y conservación. La controversia estalla a raíz de un fragmento del document...

Anguila europea en el filo: alta cocina, precios récord y tráfico chocan con la ciencia y la ley; claves y datos esenciales de dilema grave. La anguila europea está catalogada en peligro crítico y su ...