Tombée amoureuse de l’ancien village de pêcheurs Trentemoult, à Rezé, près de Nantes, où elle propose une table éphémère depuis février, Claire Vallée, pointure de la cuisine végétale, projette de s’y...

Pendant des siècles, elle a été redoutée pour ses piqûres. Aujourd’hui, l’ortie fait son grand retour dans les cuisines des chefs et des amateurs de gastronomie sauvage. Derrière ses feuilles urticant...