#lunesdecompartirloquecocino
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lo que cociné ese día... no en lunes pero parte de la serie #lunesdecompartirloquecocino

a las 06h30 o algo así el horno ya estaba caliente.. las verduras, primero las papas/patatas... después los pimientos y cebollas.. ya había sellado el […]

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un horno con el reloj y la temperatura... con una charola con vegetales y un sartén que se puede meter al horno con cerdo... la comida terminada en el sartén y la charola
October 4, 2026 at 7:40 PM
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#lunesdecompartirloquecocino
Ensalada .. albóndigas de pavo... servidas en un pan con salsa de tomate.. un "sub" dirían en Canadá 🇨🇦 de pavo que sabe a espagueti ... me quedó tan bien tostado el pan... 🤤

sandwich 🇲🇽 emparedado.. bocadillo... medianoche.. bocata […]

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un tazón con ensalada, lechuga crespa, tomatitos, cebolla... las albóndigas crudas con pan molido el sándwich
September 29, 2026 at 2:59 PM
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#lunesdecompartirloquecocino
Tallarines ... con camote/batata y colifor al horno.. verduras (hongos, zanahoria, bok choy) salteadas, tallarines... con condimentos... una salsa medo agridulce.. y una ensalada de pepino para acompañar
[en el siguiente post como se ve servido]
los tallarines cocidos las verduras siento salteadas camote y coliflor en el horno ensalada de pepino para acompañar
December 8, 2025 at 9:07 PM
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#lunesdecompartirloquecocino
Leche de coco con curry/curri .. con tallarines orientales... hongos shimeji y arvejas/guisantes/vainas de chicharos...cebolla... y chile tailandés (chile ojo de pájaro)...
siempre que hago algo con ese chile/ají/guindilla por mas que soy […]

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un collage de 5 fotos con el proceso de preparación del platillo descrito
September 15, 2025 at 2:31 PM
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Betabel (¿remolacha?) y calabaza en el horno, con comino... coliflor con tumérico (¿cúrcuma?) ... sobre arroz con limón (lima verde en el resto del mundo, limón en México) ... y humus con cilantro y jalapeño...
sencillo.. y diría yo: sorprendente
En una cocina, una bandeja con papel de hornear rojo tiene una mezcla de verduras asadas, incluyendo calabaza, betabel y coliflor, con nueces y semillas esparcidas. Al fondo, una olla con arroz y una estufa con una olla negra. En una mesa de madera, hay un plato con una ensalada de coliflor, zanahorias y betabel cubierta con una humus, acompañada de arroz y un toque de cilantro verde. En el fondo, se ve una silla de madera y una mesa con una mantelería azul y blanca.
May 11, 2026 at 9:29 PM
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#lunesdecompartirloquecocino
Para un día de calor (mi oficina en casa asta a 29C) arroz con coco y jengibre, una ensalada de mango y peino... y camarones (¿gambas?) empanizadas cocinadas en el horno... y servido en ut tazón...
Una fotografía muestra los ingredientes para una comida en preparación, incluyendo arroz cocido, una ensalada de pepino y mango, y camarones empanizados cocinados al horno. Un platillo de camarones con mango y pepino se presenta en un tazón con un diseño distintivo. Con salsa agridulce Un platillo de camarones con mango y pepino se presenta en un tazón con un diseño distintivo. Con salsa agridulce
June 22, 2026 at 8:57 PM
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#lunesdecompartirloquecocino
Falafel... ¿falafeles? ... de grabanzo, desde luego con semillas de ajonjolí/ajolí/sesamo.. hecho en casa.. con salsa de yogur/yogurt/yoghourt/yogourt/yoghurt/yagurt #distintoscastellanos #españolIberoamericano ... en pita.. pan árabe..
#foodie #vegetariano
Garbanzos están en un bol metálico. En una tabla de cortar blanca, hay varias albóndigas de garbanzos crudos mezclados con cebolla roja y perejil. Las albóndigas tienen una textura rugosa y están dispuestas en varias filas. Se están cocinando varios falafeles en un sartén. Las hamburguesas tienen semillas de ajonjolí y cebolla roja. Dos falafel envueltos en pan de pita, adornados con lechuga, cebolla encurtida y una salsa cremosa de yougurt
March 9, 2026 at 8:08 PM
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#lunesdecompartirloquecocino
Consejos de cocina que nadie pidió: cuando voy a asar algo en el horno, pongo todos los ingredientes en un tazón, no se ve en la foto pero tiene dos cucharadas de aceite abajo (aceite - aceituna... y no ¡aceite - oliva!) le pongo un plato […]

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En un tazón de metal, hay una cantidad de coles de Bruselas cortadas y condimentadas con sal y pimienta, dispuestas en capas con algunos granos de especias esparcidos en la superficie. Un tazón de acero inoxidable con una plato blanco como tapa sobre una estufa. Una ensaladera metálica llena de mini coles de Bruselas cortadas y ligeramente aceitadas y condimentadas, listas para ser cocinadas. Dos bandejas de hornear, una con papas fritas y la otra con coles bruselas asadas, sobre una estufa con un fondo de azulejos grises.
August 18, 2026 at 2:32 PM
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#lunesdecompartirloquecocino
Calzones... un calzone italiano.. cuatro.. calzoni? calzones? ... 4 calzone de carne molida (una foto tiene la carne ya cocinada)... creo que es la vez que mejor me han quedado, no sé de sabor aun, pero no se rompieron.. usualmente en […]

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En una mesa de madera, se encuentra una masa de pan sin hornear, ligeramente aplanada y cubierta de harina. Junto a ella, un rodillo de madera y una taza blanca con texto verde. En una cocina, una sartén con una mezcla de carne molida, espinacas y cebollas se encuentra sobre una estufa. Al lado, hay una bandeja con dos calzones por ser horneados. Cuatro calzones horneados sobre una esterilla roja, colocados en una bandeja negra con un borde rojo. Los calzones son de color dorado y tienen una textura crujiente. En el fondo, hay una cuchara de metal con restos de comida.
March 30, 2026 at 3:31 PM
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algo simple.. y delicioso.. atún fresco.. es decir no de lata.. sellado en el sartén, con sal y pimienta...
sobre pan con ajo y mantequilla.. con arúgula/rúcula pepinos y cebolla... y un poco de ensalada con manzana ..
#lunesdecompartirloquecocino
Dos trozos de carne de atún rosada están siendo cocinados en una sartén negra con un fondo ligeramente brillante y salpicaduras de aceite. Un plato con dos rebanadas de pan con una ensalada de hojas verdes, cebollas y rebanadas de atú, y una cucharada de mayonesa. Al lado, un tazón con una ensalada similar. Todo sobre una superficie de madera.
September 22, 2026 at 4:47 PM
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#LunesDeCompartirLoQueCocino
de esas cosas que me podían dar miedo cocinar y que no es tan difícil.. Risotto .. no es la primera vez que lo comparto en el #lunesdecompartirloquecocino ... lo que es es... que se tiene que cuidar.. lo mas importante en mi experiencia es […]

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En una sartén gris, se cocinan cebollas y arroz en una mezcla de aceite, con el arroz y las cebollas ligeramente dorados y distribuidos uniformemente. En una sartén sobre una estufa, se prepara un plato de arroz con champiñones y espinacas, con algunos trozos de pollo. Los champiñones están ligeramente dorados. La estufa tiene una superficie negra con un borde de madera. Un plato de arroz con champiñones y pollo en un plato gris sobre un mantel gris, con un vaso de vino en el fondo.
September 21, 2026 at 2:55 PM
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#lunesdecompartirloquecocino
Chorizo y pimientos asados. Un pimiento tenia un minipimiento verde dentro de él.
El puré es puré de papas/patatas y de camote/batata/boniato blanco/dulce... con alcaparras...
y una salsa de tomate y vino tinto para acompañar
[¿he dicho […]

[Original post on mas.to]
Dos papas cortadas en cubos y mitades sobre una tabla de cortar blanca. En una mesa blanca, se encuentra un pimiento rojo abierto con un pimiento siamés verde, rodeado de otros pimientos rojos y amarillos cortados. El fondo muestra una cocina con una estufa y una olla metálica. Un tazón gris contiene puré de papas con hierbas verdes, mezclado con un aplastador negro. En una cocina, un plato con cuatro trozos de chorizo y pimientos asados. Detrás, una olla con una salsa y otra con puré de papas.
September 14, 2026 at 8:11 PM
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#onigiri pare el #lunesdecompartirloquecocino
Triángulos de arroz de sushi, rellenos de atún de lata con mayonesa y salsa coreana gochujang ... el arroz es bastante pegajoso, no batido 😛, para que mantengan la forma, esa cucara con textura evita que se pegue el arroz […]

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En una mesa de madera, hay un tazón de arroz blanco en un recipiente de metal, junto a un frasco de vinagre de arroz y una cuchara de plástico blanco con textura en relieve. En una mesa de madera, hay un tazón de arroz blanco y otro de atún de lata con una cuchare. También hay una cuchara de plástico blanco con un mango texturizado. Una mano sostiene un pequeño triángulo de arroz cocido sobre un fondo de mesa de madera con un tazón de arroz y otro de relleno visibles.
September 9, 2026 at 7:17 PM
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Albóndigas de coliflor... un substituto de carne hecho con coliflor molida... Arroz con cebollas fritas.. ensalada de pepino, tomate y eneldo.. y será servida con humus...

Cocinando para más personas de lo habitual...

#lunesdecompartirloquecocino en Jueves....
Una mano sostiene un paquete rojo de Big Mountain Cauli Crumble Veggie Grounds, un producto de proteína vegetal. En el fondo, hay una sartén con una comida y un plato con albóndigas. El paquete destaca su contenido de proteína y su versatilidad como sustituto de proteína animal. Tres platos en una estufa: uno con arroz frito, otro con albóndigas y un tercero con una ensalada de tomate y pepino.
September 3, 2026 at 3:10 PM
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#lunesdecompartirloquecocino
Tallarines de arroz, con salsa de tamarindo y jengibre... servidos con camarones... bok choy (col china ¿?) cebollín.. y cacahuates/maní/cacahuetes y cilantro..
Hice el doble de comida de lo que normalmente hago.. es tan distinto.. se me […]

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En una cocina, una olla azul con fideos blancos se encuentra junto a una sartén negra con camarones cocidos. A un lado, una sopera con salsa roja. En una cocina, un recipiente gris contiene hojas de bok choy verdes y brillantes, con una olla azul en el fondo. El ambiente es brillante y la disposición de los objetos es ordenada. En una coladera verde, se encuentra una ensalada compuesta de bok choy y cebollas cortadas en tiras finas. Un plato de fideos de arroz con camarones y verduras salteados, servido en un wok negro sobre una estufa de cocina.
August 31, 2026 at 5:44 PM
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#lunesdecompartirloquecocino
Albóndigas... ¿es una palabra del árabe? parece que sí.. la-bola... lo que mas me cuesta de cocinar albóndigas es que no so me deshagan a medio cocinar... hoy con arroz y chícharos/guisantes.. parece que chícharo es tambien una clase de […]

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Dos sartenes sobre una estufa con arroz y chícharos verdes en una y una salsa naranja con carne en la otra. ( En una sartén, hay una salsa roja con varios albóndigas cocidas, con un fondo ligeramente quemado. En el fondo, hay una olla con una tapa y un poco de vapor.
August 27, 2026 at 4:20 PM
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Iba a compartir en un #lunesdecompartirloquecocino ... y me llegó un pensamiento a la mente cuando cuando estaba pensando como describir el platillo...
Cada vez soy menos Mexicano, nunca seré 100% canadiense... era menos obvio 5 años atrás.. 10 años atrás... porque […]

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August 26, 2026 at 7:04 PM
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#lunesdecompartirloquecocino algo retrasado... y con menos fotos...
Pechuga de pollo envuelta en jamón (serrano, no de york) solo asada en el/la sartén .. con hojas de salvia adentro...

en la olla de atrás asando papas/patatas y ejotes/habichuelas/judías verdes […]

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June 25, 2026 at 3:36 PM
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#lunesdecompartirloquecocino
Risotto con 4 hongos.. y espárragos al lado...
Dos tipos de hongos frescos sofritos... otro seco rehidratado durante la cocción del arroz.. y el cuarto... "aceite de trufa" ...
hongos en rebanadas siendo sofritos un risotto a medio cocinar, con espárragos y hongos atrás en otros contenedores el risotto servido
May 5, 2026 at 2:31 PM
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hoy no es #lunesdecompartirloquecocino, así que dice algo sencillo, triángulos de arroz.. #onigiri .. rellenos de atún de lata.. es común usar una hoja de alga para tomarlos y comerlos con las manos.. y comerse el alga al final..
Un tazón de acero inoxidable lleno de arroz blanco cocido, colocado sobre una superficie oscura. En una mesa de madera, hay un tazón metálico lleno de una mezcla de atún y otros ingredientes, con una cuchara de metal insertada. Detrás del tazón, hay dos recipientes de plástico, uno azul y otro blanco. Un molde para triángulos de arroz con arroz y una porción de atún en salsa, envuelto en plástico transparente, colocado sobre una mesa de madera. Tres triángulos de arroz blanco sobre un plato con un diseño floral verde y rojo en el borde.
April 30, 2026 at 5:32 PM
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Tallarines de arroz con pepino en vinagre (de arroz).. con una salsa de soya, chile y "salsa de pescado"... y edamame y cebollas... en el #lunesdecompartirloquecocino ... al día siguiente... como es día de empacarlo para llevarlo a la oficina no tengo foto del platillo servido bonito..
En una mesa de madera, hay un cuenco lleno de rodajas de pepino verde sobre un fondo rosado. Al lado, una navaja con mango negro y un par de tijeras de cocina con mango negro. En la parte superior, una tabla de picar blanca con algunos recortes de pepino. En un tazón de metal, se prepara una salsa con pequeños chiles rojos y amarillos, acompañados de ajos y especias, sumergidos en un líquido marrón oscuro. Una sartén blanca con edamame verde y cebollas caramelizadas en un fondo negro, con una cuchara de madera en el borde. En una cocina, un recipiente gris contiene fideos blancos que están siendo escurridos con un colador verde con agujeros. El fondo muestra azulejos blancos.
April 28, 2026 at 2:36 PM
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hoy no tomé fotos del proceso para el #lunesdecompartirloquecocino pero acá el resultado..
Garbanzos, coliflor y uvas asados en el horno..
Lechuga, pepino y menta fresca..
#halloumi asado con sumac.. que creo es rhus .. en español...
foto del platillo descrito en el toot!
April 20, 2026 at 8:03 PM
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#lunesdecompartirloquecocino
Chiles rellenos (chile poblano que le decimos 🇲🇽) con frijoles, granos de elote/maíz y cebolla.. los chiles asados en el horno antes de meterlos a gratinar
Bolas de lechuga a la coreana.. pepino y zanahoria curtidas con vinagre... sobre […]

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Tres pimientos/chiles poblanos verdes abiertos y colocados en una bandeja para hornear con un tapete rojo y dorado. Una porción de chile relleno relleno de frijoles negros, maíz y queso, colocado sobre una esterilla para hornear con un borde rojo, mostrando una textura derretida y dorada del queso. Un plato con cuatro envolturas de lechuga rellenas de carne, arroz y vegetales, dispuestas sobre un mantel gris en una mesa de madera. Tres envolturas de lechuga con relleno de arroz, carne, vegetales y semillas de sésamo sobre un plato en un mantel gris, colocado sobre una mesa de madera.
April 14, 2026 at 3:28 PM
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#lunesdecompartirloquecocino en Jueves...
Risotto con cebolla, champiñones y espinacas..
me acabo de dar cuenta que tome la última foto cuando le faltaban 3 minutos.. y esta con mas agua de como quedó al final... pero ya lo empaqué para llevarlo a la oficina...
Dos sartenes en una estufa de inducción, una con arroz y la otra con champiñones salteados, ambos platos en diferentes etapas de cocción. En una cocina, dos sartenes de acero inoxidable sobre una estufa eléctrica. Una sartén contiene champiñones y cebollas salteados con una cuchara de madera, mientras que la otra tiene arroz para risotto. Una sartén con un plato de risotto de champiñones y espinacas, con una cuchara de madera en el centro.
April 9, 2026 at 2:39 PM
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#lunesdecompartirloquecocino ... la semana pasada...
Sandwich abierto de pollo con queso.. y pera con azúcar... mas culinarimente.. peras cocidas en almíbar.. que seguro es un arabismo... [abre el DLE] {Del ár. hisp. almíba, este del ár. clás. maybah, y este del persa […]

[Original post on mas.to]
En la imagen se observa una sartén gris con varias rodajas de pera cocinándose en un líquido dorado y burbujeante. Las peras están cortadas en forma de gajo, y se aprecian los detalles de su piel, que varía entre verde pálido y amarillo, con algunas manchas marrones. La pulpa de la pera es de un color blanco cremoso. El líquido en la sartén parece ser una mezcla de aceite y almíbar, ya que tiene un brillo translúcido y se forman pequeñas burbujas en la superficie, indicando que está caliente. La imagen muestra dos pechugas de pollo, cocinadas en su jugo, con queso derretido sobre ellas. un sándwich abierto y una ensalada. El sándwich se presenta sobre una base de pan blanco.Está cubierto con rebanadas de pollo asado y rodajas de pera dorada.
February 23, 2026 at 3:41 PM