Last reply by Admin on Thu, 02 Oct 2025 10:35:51 +0000

FL-ISTAĠUN T QAQQOĊĊI TAĊ-ĊITRU Qlub tal-qaqoċċ imsajrin f’zalza ħafifa, ħelwa u qarsa taċ-ċitru. Dan jista’ jiġi servut bħala starter, bħala parti minn għażla ta’ antipasto, jew bħala platt sekondarju ma’ ftit ħut grilled. Il-brakti mormija jistgħu jiġu mgħollija sakemm jirtab imbagħad jinbarxu u jintużaw f’risotto magħmul bil-brodu tal-qaqoċċ. Iservi bħala starter Preparazzjoni u tisjir is-siegħa 60 hija mfakkar Rakkomandat minsuġ Maljan jew stil Spanjol SER IKOLLOK BŻONN & qaqoċċ globu meraq ta’ 3 larinġ Maltin meraq ta’ 3 lumi Maltin nofs tazza ħall tal-inbid abjad 3 imgħaref zokkor 50g kappari 100g frak tal-ħobż mixwi u iqarmeċ 6 inċova melħ u bżar żejt taż-żebbuġa extra verġni 1. Għal din ir-riċetta neħtieġu biss il-qlub tal-qaqoċċ, għalhekk neħħi l-brakti kollha. Neħħi l-flokk imqaxxar u qaxxar iz-zokk. Żomm il-qlub f’ilma aċiduż sakemm ikun hemm bżonn Saħħan ftit żejt taż-żebbuġa extra verġni f’taġen kbir. Poġġi l-qlub iz-zokk ’il fuq fit-taġen. Żid il-meraq tal-larinġ u tal-lumi u ħawwar bil-melħ u l-bżar. Għatti t-taġen u ħallih itektek bil-mod għal madwar 30 minuta. 3. Neħħi l-għatu, żid in-nar u żid il-ħall u z-zokkor. Naqqas il-likwidu malajr sakemm jeħxien ftit u jsir bħal ġulepp. 4. Ittrasferixxi l-qaqoċċ għal platt tas-servizz. Żid il-kappari u żid il-frak tal-ħobż mixwi u l-inċova fuqhom. Servi f’temperatura tal-kamra