La producción de almendra en España registró un crecimiento gracias a nuevas plantaciones, pero los productores enfrentan subidas significativas en costos como riego, energía y fertilizantes. Javier Fatás, especialista del sector, destacó que los precios actuales (entre 5 y 6 euros el kilo) no compensan la escalada de gastos, lo que reduce la rentabilidad. La almendra ecológica mantiene una cotización superior (más de 7 euros). El sector necesita modernizar cultivos, optimizar recursos hídricos y adoptar tecnologías para competir en mercados globales. Aunque el consumo de almendras se asocia con beneficios cardiovasculares, los productores siguen monitoreando precios que aún no alcanzan la rentabilidad esperada tras años de volatilidad.