#proteínasalternativas
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🌱 Además, aprovechan subproductos agrícolas para avanzar hacia una alimentación más sostenible y circular.

🔬 Ciencia e innovación para las proteínas del futuro.

#Ciencia #Bioeconomía #ProteínasAlternativas #Sostenibilidad #ceiA3

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Una colaboración entre la Universidad de California Davis y la UCO busca en los hongos alternativas sostenibles a la proteína de la carne - ceiA3 - Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario
Investigadores de la Universidad de Córdoba y la Universidad de California Davis desarrollan técnicas para mejorar la textura y el sabor de las alternativas cárnicas, utilizando subproductos agrícolas...
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August 31, 2026 at 7:15 AM
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¡En España apostamos por el cambio!

🥩Hemos multiplicado por 6 la inversión en #ProteínasAlternativas en 2024, alcanzando los 65M€.

💡Somos el 2º país europeo con mayor crecimiento, solo por detrás de Dinamarca.

📖👇Artículo completo:
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La inversión en proteínas alternativas en 2024 en España se dispara respecto a 2023 y alcanza los 65 millones de euros - Revista Alimentaria
Este aumento sitúa a España como el segundo país europeo con mayor crecimiento de la inversión en proteínas alternativas, después de Dinamarca La inversión en proteínas alternativas en 2024 en España ...
revistaalimentaria.es
June 17, 2025 at 7:10 AM
econosus.bsky.social
🔬 Un equipo de científicos logró modificar genéticamente un hongo comestible para que produzca **hasta 88% más proteína**, usando** 44% menos nutrientes**.

**📲 Lee la nota completa en el primer comentario 👇**

#ProteínasAlternativas #AlimentosDelFuturo #Biotecnología
December 21, 2025 at 1:02 PM
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¿Qué es la micoproteína y por qué China la aprueba ya? #micoproteína #China #FusariumVenenatum #FushineBio #proteínafúngica #fermentación #proteínasalternativas #foodtech #sostenibilidad #biotecnología #alimentación #innovación #17dediciembre #felizmiercoles
donporque.com/que-es-la-mi...
¿Qué es la micoproteína y por qué China la aprueba ya?
China aprueba micoproteína de Fusarium venenatum; Fushine Bio escalará a 200.000 t anuales. Qué es, cómo se produce y qué cambia en mercado. China ha dado un movimiento que reconfigura, de golpe, el t...
donporque.com
December 17, 2025 at 2:46 PM
donporque.bsky.social
¿Qué son los hongos que saben a carne y contaminan menos? #micoproteína #CRISPR #FusariumVenenatum #proteínasalternativas #sostenibilidad #biotecnología #alimentación #innovación #TrendsinBiotechnology #España #20denoviembre #felizjueves
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¿Qué son los hongos que saben a carne y contaminan menos?
CRISPR afina un hongo con sabor cárnico: hasta 61% menos emisiones, mejor digestión y producción eficiente. Datos y claves en España útiles. Los laboratorios de la Universidad de Jiangnan, en Wuxi (Ch...
donporque.com
November 20, 2025 at 9:41 AM