塩瀬総本家
キウイ大福

昨年出たフレーバーのキウイ大福。
果物が丸ごと入ってるんじゃなくて、白餡にキウイを練り込んだ”キウイ餡”の大福。
このタイプのフルーツ大福って意外に珍しくて良いですね。

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塩瀬総本家
豆大福

柏餅の季節ですが、5日に頂くとして今日も豆大福。
豆が多めで塩気がしっかりしてます。
ちゃんとついた餅の完食が良いです。

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塩瀬総本家 花びら餅

年末年始のお菓子といえば花びら餅。
ごぼうの密漬けとみそあんという独特な組み合わせ。
平安時代に宮中で行われていた新年行事「歯固め」に由来するそうです。

塩瀬総本家は、1349年に日本で初めて小豆餡が入った饅頭を作った和菓子の元祖。
今の本店は佃大橋、聖路加国際病院のすぐ近くにあります。

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塩瀬総本家
豆大福

柳瀬俊一郎さんの枇杷文様に豆大福。

塩瀬総本家の創業は1349年(貞和5年)まで遡り、中国から来日した林浄因が、奈良で日本初の餡入り饅頭を売り出したことに由来するそうです。
京都に移った後、応仁の乱をきっかけに三河国塩瀬に移住して姓を塩瀬に改め、再度京都に戻り、1659年(万治2年)頃に江戸に降ったとあります。

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塩瀬総本家
豆大福

聖路加国際病院の裏手、佃島に渡る佃大橋のたもとに本店がある塩瀬総本家の豆大福。

こちらの創業者である林浄因は、1349年(貞和5年)に中国から来日した後、奈良で日本初の甘い小豆あんをいれた饅頭を作りだした人物。
この時を創業とすると675年前、日本最古の和菓子屋さんです。

豆大福は餅が柔らかく、ほどよく食べ応えがあって大変美味しい。
一度はベーシックな”志ほせ饅頭”を頂かないといけませんね。

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