Sivas ve İç Anadolu sofralarının vazgeçilmez lezzeti, türkülere konu olan madımak gün yüzüne çıktı. Doğada kendiliğinden yetişen bu şifa kaynağını toplamak için meralara akın eden kadınlar, yabani otların arasından jilet yardımıyla tek tek hasat yapıyor. Bin bir zahmetle toplanan madımağın pazar tezgahlarındaki başlangıç fiyatı ise dudak uçuklatıyor.

Elazığ ve Tunceli dağlarının yüksek kesimlerinde kendiliğinden yetişen "doğal antibiyotik" çiriş otu, baharın gelişiyle tezgahlardaki yerini aldı. Birçok hastalığa iyi geldiği bilinen ve köylülerin geçim kaynağı olan şifalı otun kilosu 100 TL'den alıcı buluyor.