ひ ら さ ん ⊿
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※こちらは「X」「インスタ」の再放送版として運用してます。
ラーメン冒険家。ディレクター。PRプランナー。銀座ルノアールは正義。サイリウムは青と赤。FC東京だったり、日向坂46とか乃木坂46（アンダー）とか、ラーメンとか、鉄道とか推してます。クロスカブ乗り。酒は飲めません。
ラーメン冒険家。ディレクター。PRプランナー。銀座ルノアールは正義。サイリウムは青と赤。FC東京だったり、日向坂46とか乃木坂46（アンダー）とか、ラーメンとか、鉄道とか推してます。クロスカブ乗り。酒は飲めません。
味噌が食べたくなって早稲田へ。「MISO800」にて、特上酸辛味噌らーめん」を。
ドロドロ系の濃厚味噌です。辛くて酸っぱい。今までに食べたことのないような新鮮さ。麺はストレートできっちり絡みます。チャーシューは岩手の岩中豚の柔らかいロースと燻製吊るし焼き。水菜とネギがアクセント野菜。
ラーメンは味噌しかありません。そこにトッピングで組み立てていくかたち。濃厚ですがクドくはないし、辛さも食べ終わったらスッと抜けるし。味噌だけでなく他の具材もブレンドされてる感じもあり面白い一杯。
夜から深夜の営業というのも珍しい。駅から遠いのに常に4.5人並んでます。
#ramendb #ラーメン部
ドロドロ系の濃厚味噌です。辛くて酸っぱい。今までに食べたことのないような新鮮さ。麺はストレートできっちり絡みます。チャーシューは岩手の岩中豚の柔らかいロースと燻製吊るし焼き。水菜とネギがアクセント野菜。
ラーメンは味噌しかありません。そこにトッピングで組み立てていくかたち。濃厚ですがクドくはないし、辛さも食べ終わったらスッと抜けるし。味噌だけでなく他の具材もブレンドされてる感じもあり面白い一杯。
夜から深夜の営業というのも珍しい。駅から遠いのに常に4.5人並んでます。
#ramendb #ラーメン部
October 4, 2026 at 12:44 PM
なかなか行く店が決まらず迷ってこちらへ。池袋の「釜焼きチャーシューこじま」にて、チャーシューつけそば＋味玉を。
強化月間終わったのにつけそばです。一番手メニューがそれだっただけ。売りのチャーシューは短冊状でドカドカ入ってて味も質感もちゃんと美味しい。なみなみの汁なので浸ける麺の分先に食べんと。
汁はシャバシャバのピリ辛。魚介ベース。ツルツルの麺はスルッといただけます。またもや丸長風なのでしょうか。
店構え見ただけで、あ、こいけのグループなんだと。チャーシューが売りなら1枚もののデカいの食べたかったなあ、とか、チャーシュー麺がメインメニューじゃないんだとか。
#ramendb #ラーメン部
強化月間終わったのにつけそばです。一番手メニューがそれだっただけ。売りのチャーシューは短冊状でドカドカ入ってて味も質感もちゃんと美味しい。なみなみの汁なので浸ける麺の分先に食べんと。
汁はシャバシャバのピリ辛。魚介ベース。ツルツルの麺はスルッといただけます。またもや丸長風なのでしょうか。
店構え見ただけで、あ、こいけのグループなんだと。チャーシューが売りなら1枚もののデカいの食べたかったなあ、とか、チャーシュー麺がメインメニューじゃないんだとか。
#ramendb #ラーメン部
October 3, 2026 at 11:49 AM
10月になったのでさっそく汁系を。浅草橋の「麺家 笑の道」にて、特選ラーメンと小ライスを。
語ってはいませんが家系がベース。好みは券売機で。全部普通にしますが。特選にすると肩ロース、豚バラ、鶏モモの肉と味玉が追加。これでいいです。肉はいずれも大きめでうれしい。
スープは油の香りが強いのですが結構なあっさりめ。でもじわじわ醤油が効いてきます。家系の荒さを除いた上品さか。麺は硬めの方が良かったかも。
カッパが見えたのでご飯を追加。小だけどそこそこ多め。そこまでいらないのだが。
駅から近いのになかなか広々な店内。ちゃんと綺麗だし店員がキビキビしてるのはいいですね。
#ramendb #ラーメン部
語ってはいませんが家系がベース。好みは券売機で。全部普通にしますが。特選にすると肩ロース、豚バラ、鶏モモの肉と味玉が追加。これでいいです。肉はいずれも大きめでうれしい。
スープは油の香りが強いのですが結構なあっさりめ。でもじわじわ醤油が効いてきます。家系の荒さを除いた上品さか。麺は硬めの方が良かったかも。
カッパが見えたのでご飯を追加。小だけどそこそこ多め。そこまでいらないのだが。
駅から近いのになかなか広々な店内。ちゃんと綺麗だし店員がキビキビしてるのはいいですね。
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October 1, 2026 at 12:11 PM
国立競技場から移動。下北沢の「元祖肉油堂UMAMI」にて、肉油そば（並盛）＋焼豚増し＋味玉を。
底のタレは醤油ベースの結構濃いめ。焼肉のタレに近い感じ。焼豚もミンチ肉もしっかりな味付け。それゆえにちゃんと肉を食べた感があります。これはアイデアですね。さらにラー油と黒胡麻と青のりでさらに濃くなる方向へ調整を。
すっかり肉が主体ですが、それでいいかと。麺はもっちり系混ぜても存在感あるし、肉を邪魔しない控えめさ。肉系が最後に余るのも素敵。
だが、セットメニューもわかりづらい。スワイプ型の券売機もわかりづらい。
場所もちょっとわかりづらいビルの半地下です。
#ramendb #ラーメン部
底のタレは醤油ベースの結構濃いめ。焼肉のタレに近い感じ。焼豚もミンチ肉もしっかりな味付け。それゆえにちゃんと肉を食べた感があります。これはアイデアですね。さらにラー油と黒胡麻と青のりでさらに濃くなる方向へ調整を。
すっかり肉が主体ですが、それでいいかと。麺はもっちり系混ぜても存在感あるし、肉を邪魔しない控えめさ。肉系が最後に余るのも素敵。
だが、セットメニューもわかりづらい。スワイプ型の券売機もわかりづらい。
場所もちょっとわかりづらいビルの半地下です。
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September 27, 2026 at 11:39 AM
結局一日中雨ですが、夜を食べに。荻窪の「中華そばの店 りょうが」にて、特製つけめん を。
汁はなみなみで甘じょっばい大勝軒スタイル。麺は加水率高めなのをザッと水切って提供。特製なので汁の中に大量のチャーシューが。玉子も普通で、いかにもノスタルジックなつけ麺。こういうのは時たま食べたくなります。期待通り。
発注時に「荻窪」とコールすると、荻窪丸長風になるみたいです。レビュー見るとみなさん「荻窪」で参考にもならないので普通のつけめんを。
出来た頃は結構並んでるの見て身構えていましたが、今ではそんなこともないのかな。大元は長野の方のお店のようです。
#ramendb #ラーメン部
汁はなみなみで甘じょっばい大勝軒スタイル。麺は加水率高めなのをザッと水切って提供。特製なので汁の中に大量のチャーシューが。玉子も普通で、いかにもノスタルジックなつけ麺。こういうのは時たま食べたくなります。期待通り。
発注時に「荻窪」とコールすると、荻窪丸長風になるみたいです。レビュー見るとみなさん「荻窪」で参考にもならないので普通のつけめんを。
出来た頃は結構並んでるの見て身構えていましたが、今ではそんなこともないのかな。大元は長野の方のお店のようです。
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September 26, 2026 at 10:41 AM
雨ですが食べに出ましょう。原宿の「Mixer's」にて、特製グリルチキン&サラダ を。
そう見えないかもしれませんが、ゴリゴリのまぜそばです。チキンはギリギリまでオーブンで揚げる皮がパリパリなやつなので、混ぜたくなくて避けます。
麺は平打ちの太め縮れ麺、底には若干の鶏白湯。ちゃんとまぜそば。合わさる具材で全然違うように見えます。無化調ということもありなんだかヘルシー風。面白い一杯。
竹下口なんて何万年ぶりに降りたのだろうか。IKEA無くなって特に寄るとこもないので、即帰ります。夜は飲み屋っぽくなるみたいなので行けません。
#ramendb #ラーメン部
そう見えないかもしれませんが、ゴリゴリのまぜそばです。チキンはギリギリまでオーブンで揚げる皮がパリパリなやつなので、混ぜたくなくて避けます。
麺は平打ちの太め縮れ麺、底には若干の鶏白湯。ちゃんとまぜそば。合わさる具材で全然違うように見えます。無化調ということもありなんだかヘルシー風。面白い一杯。
竹下口なんて何万年ぶりに降りたのだろうか。IKEA無くなって特に寄るとこもないので、即帰ります。夜は飲み屋っぽくなるみたいなので行けません。
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September 23, 2026 at 4:52 AM
なん十時間ぶりに家から出ました。武蔵小山の「TSUKEMEN BACK TO BACK」にて、特上醤油 を。
今季に立てたプランで場所柄ちょっと行きにくいところ。トレンドの昆布水つけ麺。まあ、油面のbreak beatsのグループなので心配はしてません。
麺は国産小麦ブレンド、鶏ベースのスープ、三元豚のスモークチャーシューと、こだわりの食材オンパレード。きっちり美味しい。まあ、お値段もそれなりにしますが。ただ、昆布水が全てぷち壊す感じ。普通のつけ麺で食べてみたい。
整理券制と聞いていたのでめんとくさいなと。行ってみたらそんなことはなくすんなり入れました。
#ramendb #ラーメン部
今季に立てたプランで場所柄ちょっと行きにくいところ。トレンドの昆布水つけ麺。まあ、油面のbreak beatsのグループなので心配はしてません。
麺は国産小麦ブレンド、鶏ベースのスープ、三元豚のスモークチャーシューと、こだわりの食材オンパレード。きっちり美味しい。まあ、お値段もそれなりにしますが。ただ、昆布水が全てぷち壊す感じ。普通のつけ麺で食べてみたい。
整理券制と聞いていたのでめんとくさいなと。行ってみたらそんなことはなくすんなり入れました。
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September 22, 2026 at 4:18 AM
昆布水じゃないつけ麺食べたくて、新橋。「中華そば喜長」にて、チャーシューつけそば＋味付玉子を。
駅から近いし、むしろ平日の夜だなと。真っ黒なつけ汁は黒胡椒だし、しょっぱい。スパイシー&ジャンキー。小さめの器には炒めた短冊状のチャーシューが盛り盛り。いいですねえ。
合わせる麺は太めストレート。よく汁と絡むのでガシガシいただきます。ある程度先にチャーシュー食べないと汁にたどりつきません。味玉はやわ目。汁が強いのでそんなに目立たず。
常に5.6人並んでますが、回転がよくそんなに待ちません。どっかの店のグループなはず。どうでもいいので気になる人は検索してください。
#ramendb #ラーメン部
駅から近いし、むしろ平日の夜だなと。真っ黒なつけ汁は黒胡椒だし、しょっぱい。スパイシー&ジャンキー。小さめの器には炒めた短冊状のチャーシューが盛り盛り。いいですねえ。
合わせる麺は太めストレート。よく汁と絡むのでガシガシいただきます。ある程度先にチャーシュー食べないと汁にたどりつきません。味玉はやわ目。汁が強いのでそんなに目立たず。
常に5.6人並んでますが、回転がよくそんなに待ちません。どっかの店のグループなはず。どうでもいいので気になる人は検索してください。
#ramendb #ラーメン部
September 17, 2026 at 12:24 PM
三軒茶屋からパスで。上町というか、経堂というかにある「麺屋かまし」にて、かまし麺たまご先（ごはんセット）を。
盛岡の「じゃじゃ麺」をベースにまぜそばにアレンジした一杯。食べ方はいっしょです。まずは混ぜていただきます。肉味噌が余るので出汁を入れてもらいます。そう、チータンタンですね。
そこにご飯入れるのがおすすめとのことなのでご飯セットに。確かに美味しかった。肉味噌がライト目なのと麺がじゃじゃとは異なる感じか。
たまご先とあるのは卵黄を先に混ぜるか後に混ぜるかの差です。
最寄り駅はありません。知ってる人は「オークラランド」のとこ、でわかるかと。
#ramendb #ラーメン部
盛岡の「じゃじゃ麺」をベースにまぜそばにアレンジした一杯。食べ方はいっしょです。まずは混ぜていただきます。肉味噌が余るので出汁を入れてもらいます。そう、チータンタンですね。
そこにご飯入れるのがおすすめとのことなのでご飯セットに。確かに美味しかった。肉味噌がライト目なのと麺がじゃじゃとは異なる感じか。
たまご先とあるのは卵黄を先に混ぜるか後に混ぜるかの差です。
最寄り駅はありません。知ってる人は「オークラランド」のとこ、でわかるかと。
#ramendb #ラーメン部
September 12, 2026 at 12:59 PM
夜はあまり行きづらいところにしようと。田端の「あぶら麺鶏どり」にて、味玉あぶら麺を。
二郎系＋油そばというミクスチャーを狙った一杯。イメージはたまにある汁なしの二郎系かなと思いましたが、そうでもない。油そばにしては汁多いし、ニンニクと豚骨醤油で二郎系なんですが、麺が全然違う。ハード縮れ麺ではなくストレートな中太。
チャーシューまあいいかと。増す気もないし。乗って出てきたのは一枚のデカい唐揚げ。麺混ぜるとサクサクがなくなってしまうと思い避けつつ先に。味玉は柔らかく、まぜまぜしてるうちに半分崩れていました。
思った以上に面白かったけど、なんか違和感が残ります。
#ramendb #ラーメン部
二郎系＋油そばというミクスチャーを狙った一杯。イメージはたまにある汁なしの二郎系かなと思いましたが、そうでもない。油そばにしては汁多いし、ニンニクと豚骨醤油で二郎系なんですが、麺が全然違う。ハード縮れ麺ではなくストレートな中太。
チャーシューまあいいかと。増す気もないし。乗って出てきたのは一枚のデカい唐揚げ。麺混ぜるとサクサクがなくなってしまうと思い避けつつ先に。味玉は柔らかく、まぜまぜしてるうちに半分崩れていました。
思った以上に面白かったけど、なんか違和感が残ります。
#ramendb #ラーメン部
September 5, 2026 at 11:01 AM
寝過ごして余裕ないまま予定こなしてたら、急に行きたくなったので。武蔵境の「珍々亭」にて油そば＋味付ゆで玉子を、
油そばの始祖と呼ばれるお店へ。たぶん10年越しの願い。クラシックと言うかシンプルな一杯。底のタレを絡めながらひっくり返して。何も足してないのがいいところ。
もっちり麺にクラシックな硬めチャーシュー。半分くらいしてラー油投入でガラッと味が変わります。それだけでももりもり食べられます。
カウンターとテーブルの基本的に中華屋なのでラーメン系統もあり。チャーハンとかスープも気になります。
まあ、駅からは遠いし15時までだしでなかなかタイミングなくて。
#ramendb #ラーメン部
油そばの始祖と呼ばれるお店へ。たぶん10年越しの願い。クラシックと言うかシンプルな一杯。底のタレを絡めながらひっくり返して。何も足してないのがいいところ。
もっちり麺にクラシックな硬めチャーシュー。半分くらいしてラー油投入でガラッと味が変わります。それだけでももりもり食べられます。
カウンターとテーブルの基本的に中華屋なのでラーメン系統もあり。チャーハンとかスープも気になります。
まあ、駅からは遠いし15時までだしでなかなかタイミングなくて。
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August 22, 2026 at 5:30 AM
天空橋の Zeppに来たので食べて帰ろう。糀谷の「自家製麺 大輝」にて、特濃つけ麺を。
さっさと糀谷まで移動して食べに。知ってはいましたが麺がめちゃくちゃ強い。歯応え香り重量感と。この麺にどう闘いを挑むかがテーマです。
汁は実は5種から選べるみたい。「特濃」はベーシックな魚介系。海苔に魚粉が乗るのはなんかお久しぶり。濃いけど、麺を受け止めきれてない。チャーシューは「増し」が売り切れでした。標準の1枚はほぼ脂身。食べられる場所がわずか。玉子は普通です。
結果、ひたすら単調に麺を浸けて食べ続けるだけに。どの調味料を加えても必ず麺が勝ちます。
#ramendb #ラーメン部
さっさと糀谷まで移動して食べに。知ってはいましたが麺がめちゃくちゃ強い。歯応え香り重量感と。この麺にどう闘いを挑むかがテーマです。
汁は実は5種から選べるみたい。「特濃」はベーシックな魚介系。海苔に魚粉が乗るのはなんかお久しぶり。濃いけど、麺を受け止めきれてない。チャーシューは「増し」が売り切れでした。標準の1枚はほぼ脂身。食べられる場所がわずか。玉子は普通です。
結果、ひたすら単調に麺を浸けて食べ続けるだけに。どの調味料を加えても必ず麺が勝ちます。
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August 18, 2026 at 1:27 PM
雨が止んだので食べに出よう。下北沢の「下北沢あはれ」にて、仙台辛味噌まぜそばを。
見た目はパスタですね。茹でた麺に辛味噌が乗り、混ぜていただきます。麺は「もちもち」と「ワシワシ」からチョイス。肉味噌を混ぜるならばワシワシだねと。他は卵黄の有無と大盛か否かだけ。
底に少しだけ汁がありますが、全力で混ぜ混ぜ。仙台味噌をベースにした辛味噌なかなかの辛め。ひき肉の量もちょうどよく、時々肉のブロックが混ざります。食べてて楽しいぞ。
他にも味変アイテムありますが、たぶんいらない。このままで十分美味しい。麺茹でる前に一杯ごとに手で揉むのは大変だなあと。
#ramendb #ラーメン部
見た目はパスタですね。茹でた麺に辛味噌が乗り、混ぜていただきます。麺は「もちもち」と「ワシワシ」からチョイス。肉味噌を混ぜるならばワシワシだねと。他は卵黄の有無と大盛か否かだけ。
底に少しだけ汁がありますが、全力で混ぜ混ぜ。仙台味噌をベースにした辛味噌なかなかの辛め。ひき肉の量もちょうどよく、時々肉のブロックが混ざります。食べてて楽しいぞ。
他にも味変アイテムありますが、たぶんいらない。このままで十分美味しい。麺茹でる前に一杯ごとに手で揉むのは大変だなあと。
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August 16, 2026 at 12:35 PM
本日は牛肉にちなんだものをと。東武練馬の「油そばBEEF-MEN」にて、焼肉屋の油そば＋味玉を。
本業が焼肉店のお店。牛肉ならではの甘さがガンガン。香りと勢いで食べるスタイル。柔らかくていいけど、ネギ多すぎ。デフォの肉の量多くてもいいと思うし、牛肉感もっとあってもいいかも。量を増せるオプションはあるけど。
こういう味の油そばなので、お約束のラー油は用意されていますが、薦めてはいません。酢に至っては準備もしてない。それでいいです。酢入れたらきっと壊れます。 出汁も提供されましたが、特に美味いわけでもなくどこでどうするのか不明。ちょっと飲んでそのままに。
#ramendb #ラーメン部
本業が焼肉店のお店。牛肉ならではの甘さがガンガン。香りと勢いで食べるスタイル。柔らかくていいけど、ネギ多すぎ。デフォの肉の量多くてもいいと思うし、牛肉感もっとあってもいいかも。量を増せるオプションはあるけど。
こういう味の油そばなので、お約束のラー油は用意されていますが、薦めてはいません。酢に至っては準備もしてない。それでいいです。酢入れたらきっと壊れます。 出汁も提供されましたが、特に美味いわけでもなくどこでどうするのか不明。ちょっと飲んでそのままに。
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August 15, 2026 at 10:43 AM
やってることを確認して、金町の「ramen clubトトノエ」にて、特製昆布水つけ麺を。
最初からわかっていたので、昆布水。こちらも、まず麺のみ→塩をつけて食べる→つけ汁に浸す。の流儀。流行ってますねえ。
麺自体はしっかり。恐れていたヌルヌル感が薄めなのはライムが添えられていたからか。ガリガリ絞りました。つけ汁は濃い醤油風味。特製なので豚バラがもりもり。トロミが邪魔するかと思いましたが、ちゃんと絡みます玉子は見たことあるやつ。結構あっさり目。肉の量麺の質から高すぎず安すぎずの印象。
カウンターのみで7席。客席の方が低く調理過程が見えるようで全く見えず。
#ramendb #ラーメン部
最初からわかっていたので、昆布水。こちらも、まず麺のみ→塩をつけて食べる→つけ汁に浸す。の流儀。流行ってますねえ。
麺自体はしっかり。恐れていたヌルヌル感が薄めなのはライムが添えられていたからか。ガリガリ絞りました。つけ汁は濃い醤油風味。特製なので豚バラがもりもり。トロミが邪魔するかと思いましたが、ちゃんと絡みます玉子は見たことあるやつ。結構あっさり目。肉の量麺の質から高すぎず安すぎずの印象。
カウンターのみで7席。客席の方が低く調理過程が見えるようで全く見えず。
#ramendb #ラーメン部
August 9, 2026 at 11:52 AM
長らく行きたかったお店へ。三河島の「桃天花」にて、担々つけ麺＋味付け卵を。
推しは「担々つけ麺」。ノールックで発注。担々とはいうものの辛さは控えめ。圧倒的にゴマの風味が強い。唐辛子的な辛さというより中華料理屋の麺に近い味。途中でラー油をプラスするとまた変わります。面白いなあ。
麺は平打ち。いい茹で感と硬さいい感じに汁と絡みます。肉は控えめ、というか、箸で崩れるくらいのが入っています。どこにない新鮮な食感と味で満足。
基本14時までだし、木曜だけ夜やってるのですが行けそうにないので、土曜しかないよなと計画。いわゆる町中華なんですがつけ麺とラーメンに特化してます。 #ramendb #ラーメン部
推しは「担々つけ麺」。ノールックで発注。担々とはいうものの辛さは控えめ。圧倒的にゴマの風味が強い。唐辛子的な辛さというより中華料理屋の麺に近い味。途中でラー油をプラスするとまた変わります。面白いなあ。
麺は平打ち。いい茹で感と硬さいい感じに汁と絡みます。肉は控えめ、というか、箸で崩れるくらいのが入っています。どこにない新鮮な食感と味で満足。
基本14時までだし、木曜だけ夜やってるのですが行けそうにないので、土曜しかないよなと計画。いわゆる町中華なんですがつけ麺とラーメンに特化してます。 #ramendb #ラーメン部
August 8, 2026 at 3:40 AM
遅めの朝昼兼ねてですが、小台へ。「濃厚つけそば・中華そば のぶ良し」にて、特製つけそば並 を。
つけ麺はこうだよねー、というズバリな魚介系つけ麺。麺もきっちりもっちり。汁も熱いし、しっかり濃い味。チャーシューも普通。想定しているものは全部入ってるし、足らないものもない。
基本的なものもいいし完成度も悪くない。値段もそこそこ。でも何か特別なものがあるかといえば、そんなものもなく。普通に美味しいつけ麺。これでいいんじゃないの。安心します。
#ラーメン部
よかったのはお客さんが続々と入ってくること。いちおう商店街のゾーンですが、そんなに人通りも多くないのに。そこはストロングポイント。
つけ麺はこうだよねー、というズバリな魚介系つけ麺。麺もきっちりもっちり。汁も熱いし、しっかり濃い味。チャーシューも普通。想定しているものは全部入ってるし、足らないものもない。
基本的なものもいいし完成度も悪くない。値段もそこそこ。でも何か特別なものがあるかといえば、そんなものもなく。普通に美味しいつけ麺。これでいいんじゃないの。安心します。
#ラーメン部
よかったのはお客さんが続々と入ってくること。いちおう商店街のゾーンですが、そんなに人通りも多くないのに。そこはストロングポイント。
August 1, 2026 at 6:19 AM
遅めの朝昼兼ねてですが、小台へ。「濃厚つけそば・中華そば のぶ良し」にて、特製つけそば並 を。
つけ麺はこうだよねー、というズバリな魚介系つけ麺。麺もきっちりもっちり。汁も熱いし、しっかり濃い味。チャーシューも普通。想定しているものは全部入ってるし、足らないものもない。
基本的なものもいいし完成度も悪くない。値段もそこそこ。でも何か特別なものがあるかといえば、そんなものもなく。普通に美味しいつけ麺。これでいいんじゃないの。安心します。
#ラーメン部
よかったのはお客さんが続々と入ってくること。いちおう商店街のゾーンですが、そんなに人通りも多くないのに。そこはストロングポイント。
つけ麺はこうだよねー、というズバリな魚介系つけ麺。麺もきっちりもっちり。汁も熱いし、しっかり濃い味。チャーシューも普通。想定しているものは全部入ってるし、足らないものもない。
基本的なものもいいし完成度も悪くない。値段もそこそこ。でも何か特別なものがあるかといえば、そんなものもなく。普通に美味しいつけ麺。これでいいんじゃないの。安心します。
#ラーメン部
よかったのはお客さんが続々と入ってくること。いちおう商店街のゾーンですが、そんなに人通りも多くないのに。そこはストロングポイント。
直帰にしたので都会のほうへ。田町の「田町油そばセンター」にて、チャーシュー油そばを。
立ち食いスタイルです。わかってて行きます。シンプルでベーシックな油そば。予想通り。チャーシューを避けつつ混ぜ混ぜ。ルール通りに混ぜ、ラー油2周入れて酢を少し。知ってる安心の味。意外と熱いまま。
チャーシューはデカいのはいいのですが、なかなか酷い。脂身と噛めないくらい硬い部分しかない。まあ、安いからいいけど。
券売機では玉子メニューが売り切れでしたが、生卵はフリー。半分くらい食べてから入れました。
#ramendb #ラーメン部
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#ramendb
立ち食いスタイルです。わかってて行きます。シンプルでベーシックな油そば。予想通り。チャーシューを避けつつ混ぜ混ぜ。ルール通りに混ぜ、ラー油2周入れて酢を少し。知ってる安心の味。意外と熱いまま。
チャーシューはデカいのはいいのですが、なかなか酷い。脂身と噛めないくらい硬い部分しかない。まあ、安いからいいけど。
券売機では玉子メニューが売り切れでしたが、生卵はフリー。半分くらい食べてから入れました。
#ramendb #ラーメン部
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#ramendb
July 30, 2026 at 12:23 PM
昨日でひとターン終わったので宿題店を。吉祥寺の「迂直」にて、特製つけ麺を。
そうめんのような細麺。とはいえしっかり美味しい麺。まずは麺だけを塩でと。こういうの流行ってるのかな。で、お前も昆布水か。麺のヌルヌル感が苦手です。
汁は抑えた感じの醤油と昆布出汁でかなり上品。思った以上によく絡みます。肉はたっぷり。味玉は甘い。これは作り方を知りたい。量も質も満足。スープ割りが別料金な新鮮。それでいい。
半円形のカウンターで1人あたりのスペースが広い。厨房は完全に分けられていて作る様子は見られません。呼ばれて席に着くとすぐ出てきます。故に回転速いのはいいこと。
#ramendb #ラーメン部
そうめんのような細麺。とはいえしっかり美味しい麺。まずは麺だけを塩でと。こういうの流行ってるのかな。で、お前も昆布水か。麺のヌルヌル感が苦手です。
汁は抑えた感じの醤油と昆布出汁でかなり上品。思った以上によく絡みます。肉はたっぷり。味玉は甘い。これは作り方を知りたい。量も質も満足。スープ割りが別料金な新鮮。それでいい。
半円形のカウンターで1人あたりのスペースが広い。厨房は完全に分けられていて作る様子は見られません。呼ばれて席に着くとすぐ出てきます。故に回転速いのはいいこと。
#ramendb #ラーメン部
July 26, 2026 at 11:04 AM
ふらふら移動して阿佐ヶ谷へ。「麦と手」にて、スパイス香る台湾まぜそば＋温玉を。
汁なしのつもりで来たのですが、台湾まぜそばのお店でした。しかも、スパイス、燻製、バターの3種から選べます。そんなに迷わずスパイスに。
唐辛子系の辛さだけでなく五香粉、コリアンダー配合。ひと口ごとに味が変わる感じで面白いぞ。
麺はおそらく自家製の極太平打ち。麺棒と切る設備があったのてすが、切ってるところは見られず。思ってたよりボリュームあるけどちゃんと混ざります。麺が強すぎて割り箸だと頼りなかったり、レンゲがないので肉味噌を最後まで食べられないとかありますが楽しくて満足。 #ramendb #ラーメン部
汁なしのつもりで来たのですが、台湾まぜそばのお店でした。しかも、スパイス、燻製、バターの3種から選べます。そんなに迷わずスパイスに。
唐辛子系の辛さだけでなく五香粉、コリアンダー配合。ひと口ごとに味が変わる感じで面白いぞ。
麺はおそらく自家製の極太平打ち。麺棒と切る設備があったのてすが、切ってるところは見られず。思ってたよりボリュームあるけどちゃんと混ざります。麺が強すぎて割り箸だと頼りなかったり、レンゲがないので肉味噌を最後まで食べられないとかありますが楽しくて満足。 #ramendb #ラーメン部
July 25, 2026 at 10:43 AM
ほぼ駅ナカだしいつでも来れると思ってた、後楽園の「つけ麺 喰狼」にて、濃厚魚介豚骨味玉つけ麺 を。
丸の内線の駅の下です。春日からも外出ずに来れます。メニューの名からしてなんだかな予感。当然のようによくありがちなつけ麺。特に何も起こりません。麺も汁も味玉も予想を超えません。そして、最初から温い。配膳の直前まで汁を鍋にかけてたのに。
いちおう「大勝軒まるいち」のグループのようですが、あの東池袋のとは関係があるかは不明。
プラン的に「文京区」の選択肢がなくなってしまい、先に進めないので訪問。カウンターのみの小さなお店。当初は立ち食いを志向してたようです。
#ramendb #ラーメン部
丸の内線の駅の下です。春日からも外出ずに来れます。メニューの名からしてなんだかな予感。当然のようによくありがちなつけ麺。特に何も起こりません。麺も汁も味玉も予想を超えません。そして、最初から温い。配膳の直前まで汁を鍋にかけてたのに。
いちおう「大勝軒まるいち」のグループのようですが、あの東池袋のとは関係があるかは不明。
プラン的に「文京区」の選択肢がなくなってしまい、先に進めないので訪問。カウンターのみの小さなお店。当初は立ち食いを志向してたようです。
#ramendb #ラーメン部
July 23, 2026 at 12:24 PM
ちょっと駅からは離れてるので、平日は行きづらい東十条の「麺屋 力」にて、特製力つけ麺 を。
住宅街の中にポツンとあります。普通にテレビ映ってるし家族経営でほのぼのだなあと。が、出てきた麺は意外にもヘビースタイル。なんせ麺が多い上にどっしり太麺。肉も角煮型の厚め。特製ソースもかかっててこれだけでいい。
スープ自体は濃いめのポピュラーな魚介系。ただ最初は激烈に熱いのはありがたい。徐々に冷めてきていい感じに。結局麺量との格闘なのですが。
ポツポツですがちゃんとお客さんが来てて、カラになる時間がないのはいいこと。つけ麺でチョイスしたお店ですが、鳥そばも推しらしいです。
#ramendb #ラーメン部
住宅街の中にポツンとあります。普通にテレビ映ってるし家族経営でほのぼのだなあと。が、出てきた麺は意外にもヘビースタイル。なんせ麺が多い上にどっしり太麺。肉も角煮型の厚め。特製ソースもかかっててこれだけでいい。
スープ自体は濃いめのポピュラーな魚介系。ただ最初は激烈に熱いのはありがたい。徐々に冷めてきていい感じに。結局麺量との格闘なのですが。
ポツポツですがちゃんとお客さんが来てて、カラになる時間がないのはいいこと。つけ麺でチョイスしたお店ですが、鳥そばも推しらしいです。
#ramendb #ラーメン部
July 19, 2026 at 6:44 AM
土曜しか機会がないので五反田へ。「油そばABREN」にて。特製油そばを。
最初から油そばなので、まあ想定通り。結構熱いので、先にまぜまぜ。タレが結構濃い目なのでそのままでもいけなくはない。でもルールに従いラー油と酢を追加してまぜまぜ。ラー油がソフトなので多めがちょうどよいか。
プラス調味料はいろいろあるので少しづつ試してみます。にんにく少々特製唐辛子少々でグッと味が締まりました。
太麺も選べますが、プラス¥150なんでやめ。チャーシューはそれなりな量と質。温玉は別皿の方がいいなあ。途中から混ぜたいのに。独立店のはずなのに、なんかどこかに似てる店構えなのはもったいない。 #ramendb
最初から油そばなので、まあ想定通り。結構熱いので、先にまぜまぜ。タレが結構濃い目なのでそのままでもいけなくはない。でもルールに従いラー油と酢を追加してまぜまぜ。ラー油がソフトなので多めがちょうどよいか。
プラス調味料はいろいろあるので少しづつ試してみます。にんにく少々特製唐辛子少々でグッと味が締まりました。
太麺も選べますが、プラス¥150なんでやめ。チャーシューはそれなりな量と質。温玉は別皿の方がいいなあ。途中から混ぜたいのに。独立店のはずなのに、なんかどこかに似てる店構えなのはもったいない。 #ramendb
July 18, 2026 at 4:17 AM
土曜しか機会がないので五反田へ。「油そばABREN」にて。特製油そばを。
最初から油そばなので、まあ想定通り。結構熱いので、先にまぜまぜ。タレが結構濃い目なのでそのままでもいけなくはない。でもルールに従いラー油と酢を追加してまぜまぜ。ラー油がソフトなので多めがちょうどよいか。
プラス調味料はいろいろあるので少しづつ試してみます。にんにく少々特製唐辛子少々でグッと味が締まりました。
太麺も選べますが、プラス¥150なんでやめ。チャーシューはそれなりな量と質。温玉は別皿の方がいいなあ。途中から混ぜたいのに。独立店のはずなのに、なんかどこかに似てる店構えなのはもったいない。 #ramendb
最初から油そばなので、まあ想定通り。結構熱いので、先にまぜまぜ。タレが結構濃い目なのでそのままでもいけなくはない。でもルールに従いラー油と酢を追加してまぜまぜ。ラー油がソフトなので多めがちょうどよいか。
プラス調味料はいろいろあるので少しづつ試してみます。にんにく少々特製唐辛子少々でグッと味が締まりました。
太麺も選べますが、プラス¥150なんでやめ。チャーシューはそれなりな量と質。温玉は別皿の方がいいなあ。途中から混ぜたいのに。独立店のはずなのに、なんかどこかに似てる店構えなのはもったいない。 #ramendb
食べたい気持ちが勝ったので、人形町へ。「元祖岐阜ラーメン めんのすけ」にて、肉増し味玉ラーメン を。
岐阜ということはタンメンですね。ちゃんと鍋で肉と野菜炒めて乗っかります。もうちょい野菜入ってるとありがたいけどね。肉は豚バラ。思ってたより多かった。
スープは鋭い塩。そこに辛みが加わります。辛さは普通が2。塩の尖りと調和して面白い感じに。もっと辛くてもいいかも。スープは当然濃くなります。健康には良くなさそう。チャーハンがおすすめな理由はこれか。
麺は細ストレート。茹で加減選べます。スープが派手な分ちょうどよかった。たまにはこういうパンチの効いたのも良いなあ。
#ramendb #ラーメン部
岐阜ということはタンメンですね。ちゃんと鍋で肉と野菜炒めて乗っかります。もうちょい野菜入ってるとありがたいけどね。肉は豚バラ。思ってたより多かった。
スープは鋭い塩。そこに辛みが加わります。辛さは普通が2。塩の尖りと調和して面白い感じに。もっと辛くてもいいかも。スープは当然濃くなります。健康には良くなさそう。チャーハンがおすすめな理由はこれか。
麺は細ストレート。茹で加減選べます。スープが派手な分ちょうどよかった。たまにはこういうパンチの効いたのも良いなあ。
#ramendb #ラーメン部
July 15, 2026 at 12:15 PM