東龍
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1976年台湾生まれ。テレビ東京「TVチャンピオン」で2002年と2007年に優勝。ファインダイニングやホテルグルメを中心に、料理とスイーツ、お酒をこよなく愛する。炎上事件から美食やトレンド、食のあり方から飲食店の課題まで、独自の切り口で分かりやすい記事を執筆。審査員や講演、プロデュースやコンサルタントも多数。
レストランひらまつ 高台寺
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レストランひらまつ 高台寺
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October 3, 2026 at 8:45 AM
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アメリカンチェリーのコンポジション コンポート ソルベ フレッシュソース＠レストランひらまつ 高台寺
October 2, 2026 at 11:38 PM
アメリカンチェリーのコンポジション コンポート ソルベ フレッシュソース＠レストランひらまつ 高台寺
仔羊鞍下肉のロースト 黒トリュフ風味のジューソース ジロール茸と枝豆のエチュベを添えて＠レストランひらまつ 高台寺
October 1, 2026 at 10:20 PM
仔羊鞍下肉のロースト 黒トリュフ風味のジューソース ジロール茸と枝豆のエチュベを添えて＠レストランひらまつ 高台寺
京丹後産鱸のポワレ ブイヤベース仕立て サフラン風味のリゾーニ 黒オリーブ風味の自家製グリッシーニ添え＠レストランひらまつ 高台寺
September 30, 2026 at 10:40 PM
京丹後産鱸のポワレ ブイヤベース仕立て サフラン風味のリゾーニ 黒オリーブ風味の自家製グリッシーニ添え＠レストランひらまつ 高台寺
琵琶湖畔 鮎のカダイフ包み クレソンと胡瓜のサラダ仕立て 二色の西瓜のコンポート＠レストランひらまつ 高台寺
September 29, 2026 at 10:24 PM
琵琶湖畔 鮎のカダイフ包み クレソンと胡瓜のサラダ仕立て 二色の西瓜のコンポート＠レストランひらまつ 高台寺
ウェルカムフード、赤ピーマンのムース フレッシュトマトのクーリ＠レストランひらまつ 高台寺
September 28, 2026 at 10:21 PM
ウェルカムフード、赤ピーマンのムース フレッシュトマトのクーリ＠レストランひらまつ 高台寺
ホテルグルメの連載。ザ・リッツ・カールトン東京「タワーズ」です。ビストロノミーを体験できます。
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グルメジャーナリスト東龍のホテルグルメで“口福”体験！ Vol.110〈ザ・リッツ・カールトン東京〉タワーズ(TOWERS)多才な仏料理人が放つ料理は、その旨味が段違い！ | Gourmet | Safari Online
TOWERS［タワーズ］ダークブラウンを基調にしたシックな内観。夜の雰囲気にもよく合う料理長の中野琢治氏料理長を務めるのは中野琢治氏。〈エコール辻〉を卒業後にフランスへ渡り、アルザス地方ストラスブールの三つ星レストランで料理人としてのキャリアをスタート。帰国後は東京のフランス料理店で研鑽を積み、その後再び渡仏してパリの4軒のレストランで約5年間腕を磨いた。2004年からは〈ザ・リッツ・カールトン大阪〉の〈ラ・ベ〉でクリストフ・ジベール氏に師事。10年間あまりスーシェフを務め、同店はミシュランガイドでも一…
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September 28, 2026 at 2:09 AM
ホテルグルメの連載。ザ・リッツ・カールトン東京「タワーズ」です。ビストロノミーを体験できます。
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播磨屋本店の廃業が話題になっていますね。東京店が閉店した以来の衝撃です。
news.yahoo.co.jp/expert/artic...
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播磨屋本店が「聖なる廃業」へ 長く愛された「おかき」の3つの秘密 #エキスパートトピ（東龍） - エキスパート - Yahoo!ニュース
「朝日あげ」「はりま焼」で知られる兵庫県朝来市の播磨屋本店が、公式サイトに「聖なる廃業のお知らせ」を掲げました。2027年3月末で直売店・通販ともにすべての営業を終了すると発表し、話題となっています。
news.yahoo.co.jp
September 28, 2026 at 12:11 AM
播磨屋本店の廃業が話題になっていますね。東京店が閉店した以来の衝撃です。
news.yahoo.co.jp/expert/artic...
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ミシュランガイド一つ星ですね。内観とワインまで＠レストランひらまつ 高台寺
September 27, 2026 at 10:56 PM
ミシュランガイド一つ星ですね。内観とワインまで＠レストランひらまつ 高台寺
il Noce（イル・ノーチェ）
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il Noce （イル・ノーチェ）
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September 27, 2026 at 12:00 PM
il Noce（イル・ノーチェ）
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ぬま田海苔さんの海苔を使った海苔のリゾット、香草たっぷりボルケッタ ローストポーク、ティラミス＠il Noce（イル・ノーチェ）
September 27, 2026 at 4:15 AM
ぬま田海苔さんの海苔を使った海苔のリゾット、香草たっぷりボルケッタ ローストポーク、ティラミス＠il Noce（イル・ノーチェ）
前菜の盛り合わせ、手打ちショートパスタストラシナーティ＠il Noce（イル・ノーチェ）
September 24, 2026 at 10:48 PM
前菜の盛り合わせ、手打ちショートパスタストラシナーティ＠il Noce（イル・ノーチェ）
楽しいお店でした。内観とお酒まで＠il Noce（イル・ノーチェ）
September 23, 2026 at 10:19 PM
楽しいお店でした。内観とお酒まで＠il Noce（イル・ノーチェ）
中国料理 星ヶ岡＠ザ・キャピトルホテル 東急
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中国料理 星ヶ岡＠ザ・キャピトルホテル 東急
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September 23, 2026 at 11:15 AM
中国料理 星ヶ岡＠ザ・キャピトルホテル 東急
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Yahoo!ニュースのトピックスになりました。これが契機になって、大食いや早食いが見直されることを願います。
YouTubeで“大食い動画”の収益化停止が相次ぎ波紋 以前からあった5つの問題
news.yahoo.co.jp/expert/artic...
YouTubeで“大食い動画”の収益化停止が相次ぎ波紋 以前からあった5つの問題
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September 23, 2026 at 12:59 AM
Yahoo!ニュースのトピックスになりました。これが契機になって、大食いや早食いが見直されることを願います。
YouTubeで“大食い動画”の収益化停止が相次ぎ波紋 以前からあった5つの問題
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YouTubeで“大食い動画”の収益化停止が相次ぎ波紋 以前からあった5つの問題
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長崎県土井農場「諫美豚」のトンポーロー、五目具材入り玉子チャーハン／中国料理 星ヶ岡＠ザ・キャピトルホテル 東急
September 22, 2026 at 10:40 PM
長崎県土井農場「諫美豚」のトンポーロー、五目具材入り玉子チャーハン／中国料理 星ヶ岡＠ザ・キャピトルホテル 東急
みなさんはどう思いますか？ 私は以前から大きな問題だと思っていました。
YouTubeで“大食い動画”の収益化停止が相次ぎ波紋 以前からあった5つの問題 #エキスパートトピ
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YouTubeで“大食い動画”の収益化停止が相次ぎ波紋 以前からあった5つの問題 #エキスパートトピ
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YouTubeで“大食い動画”の収益化停止が相次ぎ波紋 以前からあった5つの問題 #エキスパートトピ（東龍） - エキスパート - Yahoo!ニュース
YouTubeが摂食障害や過食に関するコンテンツへの規制適用を強めたことで、韓国のモッパン・ダイエット系ユーチューバーの一部で収益化停止や動画削除が相次ぎ、波紋が広がっています。約44万人の登録者をも
news.yahoo.co.jp
September 22, 2026 at 10:31 PM
みなさんはどう思いますか？ 私は以前から大きな問題だと思っていました。
YouTubeで“大食い動画”の収益化停止が相次ぎ波紋 以前からあった5つの問題 #エキスパートトピ
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YouTubeで“大食い動画”の収益化停止が相次ぎ波紋 以前からあった5つの問題 #エキスパートトピ
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南京ローストダック、毛鹿鮫尾鰭ふかひれの醤油煮 鶏白湯の饗宴／中国料理 星ヶ岡＠ザ・キャピトルホテル 東急
September 21, 2026 at 10:57 PM
南京ローストダック、毛鹿鮫尾鰭ふかひれの醤油煮 鶏白湯の饗宴／中国料理 星ヶ岡＠ザ・キャピトルホテル 東急
芙蓉ポーク、星ヶ岡冷菜四種盛り合わせ、淮揚名菜 文思和尚の豆腐極細千切りの鶏上湯、「江戸前船橋瞬〆すずき」の蒸籠蒸し／中国料理 星ヶ岡＠ザ・キャピトルホテル 東急
September 21, 2026 at 9:47 AM
芙蓉ポーク、星ヶ岡冷菜四種盛り合わせ、淮揚名菜 文思和尚の豆腐極細千切りの鶏上湯、「江戸前船橋瞬〆すずき」の蒸籠蒸し／中国料理 星ヶ岡＠ザ・キャピトルホテル 東急
街場レストランの連載。注目のフレンチ。オープンを楽しみにしていた「ラ トラディション（La Tradition）」です。
safarilounge.jp/online/gourm...
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アレが食べたいからこの店へ！ Vol.107〈ラ トラディション（La Tradition）〉都会の真ん中に潜む名店！ この隠れ家フレンチが今、注目の理由 | Gourmet | Safari Online
［ラ トラディション］La Traditionシックなエントランスと、上品で格のあるレイアウトに仕上げた店内注目の理由は、栗田雄平氏がエグゼクティブシェフとして腕をふるっているから。栗田氏は1979年東京生まれ。都内のフランス料理店で経験を積み、2011年から乃木坂〈レストラン フウ（FEU）〉でスーシェフを務めた。2018年に〈ロテスリーレカン〉のシェフ、2020年に〈銀座レカン〉の8代目シェフに就任。〈銀座レカン〉をミシュランガイドの一つ星に導いた実力派の料理人だ。店名にも掲げられている“トラディシ…
safarilounge.jp
September 21, 2026 at 2:05 AM
街場レストランの連載。注目のフレンチ。オープンを楽しみにしていた「ラ トラディション（La Tradition）」です。
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内観とワインまで／中国料理 星ヶ岡＠ザ・キャピトルホテル 東急
September 21, 2026 at 1:02 AM
内観とワインまで／中国料理 星ヶ岡＠ザ・キャピトルホテル 東急
無境 Mukyo Sake & Beyond
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無境 Mukyo Sake & Beyond
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September 20, 2026 at 7:49 AM
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黒毛和牛とジャガイモ、煎り酒ラーメン、甘酒と苺＠無境 Mukyo Sake & Beyond
September 19, 2026 at 10:36 PM
黒毛和牛とジャガイモ、煎り酒ラーメン、甘酒と苺＠無境 Mukyo Sake & Beyond
烏賊と雑穀米、平貝と夏野菜、鱸とサフラン＠無境 Mukyo Sake & Beyond
September 19, 2026 at 1:04 PM
烏賊と雑穀米、平貝と夏野菜、鱸とサフラン＠無境 Mukyo Sake & Beyond