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母ちゃんは肉に調味料かけてこねてひとまとまりにして、鍋に入れただけ。
あとは小3が指示を受けつつ作ってくれました♪
ハンバーグを焼く横にトマトと木綿豆腐を放り込み、ハンバーグが両面良い感じの焼き目になったら、とんかつソースを一周、ケチャップをたっぷり目に二周、コンソメで味を整えて、お好みの水加減まで煮詰めて完成。
母ちゃんは肉に調味料かけてこねてひとまとまりにして、鍋に入れただけ。
あとは小3が指示を受けつつ作ってくれました♪
ハンバーグを焼く横にトマトと木綿豆腐を放り込み、ハンバーグが両面良い感じの焼き目になったら、とんかつソースを一周、ケチャップをたっぷり目に二周、コンソメで味を整えて、お好みの水加減まで煮詰めて完成。
今日の副菜。
ジャガイモのガレット風お焼き。
スライサーの荒目櫛刃でジャガイモ3個を千切りにし、好きな具材を入れ、粉チーズと好きな味付けで、たっぷりのオリーブオイルでパリパリ目に焼きます。
今日はハム、青のり、粉チーズ。
パリッとしない時は、ひっくり返したあとに追いオリーブオイルをしてます。
しらす入れるなど水分増えた場合は、片栗粉も足してあげるといい感じになります✨
今日の副菜。
ジャガイモのガレット風お焼き。
スライサーの荒目櫛刃でジャガイモ3個を千切りにし、好きな具材を入れ、粉チーズと好きな味付けで、たっぷりのオリーブオイルでパリパリ目に焼きます。
今日はハム、青のり、粉チーズ。
パリッとしない時は、ひっくり返したあとに追いオリーブオイルをしてます。
しらす入れるなど水分増えた場合は、片栗粉も足してあげるといい感じになります✨
本日は素牡蠣🦪
私は牡蠣食べすぎて当たったこともあるにも関わらず、なお生牡蠣食べたがるほど好きです🥰
殻つきで生食用の牡蠣が、10個で税抜560円!
買うしかなかった!
1人3個の予定でしたが、娘の味覚過敏さでは「旨み<えぐみ」になってしまったので、入居者さんより多めにいただくことに✨
おろしレモンポン酢で美味しい〜!
本日は素牡蠣🦪
私は牡蠣食べすぎて当たったこともあるにも関わらず、なお生牡蠣食べたがるほど好きです🥰
殻つきで生食用の牡蠣が、10個で税抜560円!
買うしかなかった!
1人3個の予定でしたが、娘の味覚過敏さでは「旨み<えぐみ」になってしまったので、入居者さんより多めにいただくことに✨
おろしレモンポン酢で美味しい〜!
もっと柔らかくてもいいんですが、たこ焼き器で返すことを考えるとここら辺が限界かも…
焼き目がつかない範囲で焼いたほうがふわふわですね。
焼き加減はもっと弱火にしたい。
でも前回よりずっと美味しかった✨
もっと柔らかくてもいいんですが、たこ焼き器で返すことを考えるとここら辺が限界かも…
焼き目がつかない範囲で焼いたほうがふわふわですね。
焼き加減はもっと弱火にしたい。
でも前回よりずっと美味しかった✨
前回は日清のレシピで作ったけどめちゃくちゃ固かったので、今日は味の素の比率でやっていきます。
前回は日清のレシピで作ったけどめちゃくちゃ固かったので、今日は味の素の比率でやっていきます。
みじんぎりキャベツ・ネギ・紅生姜・天かすをあらかじめボウルで混ぜておくことで、4回やる作業を1回で済むようにしています。
紅生姜は子どもが食べれる比率に増減すること。
天かすでキャベツの水分量を調整すること。
によって扱いやすい「野菜ミックス」を作っています。
野菜ミックスが残った時は、生地と混ぜて焼いておくとお好み焼きっぽいものができるので、冷凍しておけば一食浮きます✌️
生地がシャバシャバなら小麦粉か米粉をちょっと足すと良いよ✨
みじんぎりキャベツ・ネギ・紅生姜・天かすをあらかじめボウルで混ぜておくことで、4回やる作業を1回で済むようにしています。
紅生姜は子どもが食べれる比率に増減すること。
天かすでキャベツの水分量を調整すること。
によって扱いやすい「野菜ミックス」を作っています。
野菜ミックスが残った時は、生地と混ぜて焼いておくとお好み焼きっぽいものができるので、冷凍しておけば一食浮きます✌️
生地がシャバシャバなら小麦粉か米粉をちょっと足すと良いよ✨
油は新聞の下に染みますが、アルコールスプレーして台拭きで拭けば一発で綺麗になります。
鉄板は使用時に必ず焼き入れし、使用後に油を塗って収納します。
水洗いはしません。
焼き始めにたっぷり油を塗り、煙が出るまで加熱して鉄板を焼き、火を弱めて少量の生地を捨て焼きすることで古い油やゴミを取り除きます。
これちゃんとやるだけで、誰でもクルクル返せる鉄板が維持できます☺️
もし焦げ付いた時は、焼き始め同様に焼き入れして鉄板をリセットしてから、改めてたこ焼きを焼き直します。
油は新聞の下に染みますが、アルコールスプレーして台拭きで拭けば一発で綺麗になります。
鉄板は使用時に必ず焼き入れし、使用後に油を塗って収納します。
水洗いはしません。
焼き始めにたっぷり油を塗り、煙が出るまで加熱して鉄板を焼き、火を弱めて少量の生地を捨て焼きすることで古い油やゴミを取り除きます。
これちゃんとやるだけで、誰でもクルクル返せる鉄板が維持できます☺️
もし焦げ付いた時は、焼き始め同様に焼き入れして鉄板をリセットしてから、改めてたこ焼きを焼き直します。
たぶん1年ぶりぐらいのたこ焼きパーリィ🥰
たこ焼きは鉄板の手入れで焼き上がりが決まると言っても過言ではないと思ってます!
うちのたこ焼き器はちゃんと手入れしてるので、シェアハウスで初めてたこ焼きを焼くという人でも綺麗に返せます✌️
うちの子も年長で初めてたこ焼き返す許可しましたが、最初からバッチリ丸く焼けています。
たぶん1年ぶりぐらいのたこ焼きパーリィ🥰
たこ焼きは鉄板の手入れで焼き上がりが決まると言っても過言ではないと思ってます!
うちのたこ焼き器はちゃんと手入れしてるので、シェアハウスで初めてたこ焼きを焼くという人でも綺麗に返せます✌️
うちの子も年長で初めてたこ焼き返す許可しましたが、最初からバッチリ丸く焼けています。
半分ぐらいの目かさになります。
味は後から調整できるのでいつも適当。
醤油と味醂を1:1
砂糖少々
出汁のもと
以上。
液体分を増やしたければ料理酒も入れてね。
冷奴に乗せても美味しいけど、おすすめはハンバーグ!
大根おろし・なめ茸・ネギを乗せ醤油を垂らして、和風ハンバーグ。
最高です😘
半分ぐらいの目かさになります。
味は後から調整できるのでいつも適当。
醤油と味醂を1:1
砂糖少々
出汁のもと
以上。
液体分を増やしたければ料理酒も入れてね。
冷奴に乗せても美味しいけど、おすすめはハンバーグ!
大根おろし・なめ茸・ネギを乗せ醤油を垂らして、和風ハンバーグ。
最高です😘
案外綺麗に焼けるんですよね。
私はグリル使わなくていいかなあ…
旦那とか周囲に迷惑をかけてしまうので、みんなが気持ちよく生活できるラインを模索したいですね😆
案外綺麗に焼けるんですよね。
私はグリル使わなくていいかなあ…
旦那とか周囲に迷惑をかけてしまうので、みんなが気持ちよく生活できるラインを模索したいですね😆
私の特性の問題で2025年から魚焼きグリルを使わないようにしている。
調理直後は熱くて洗えない
↓
子どもが引っ掛けると危ないのでトレー収納して冷ますことになる
↓
見えなくなる
↓
存在を忘れて洗わないままになる
↓
臭いが出るまで気付かない
ということをやらかすのでフライパン調理にしました。
引っ付かないアルミホイルを敷いて、皮目を下にして並べ、蓋をして中火で蒸し焼きです。
グリルのように脂は落ちませんが、短時間でふっくら焼き上がります。
皮は剥がれがちですが、料亭じゃないんでいいかなー。
私の特性の問題で2025年から魚焼きグリルを使わないようにしている。
調理直後は熱くて洗えない
↓
子どもが引っ掛けると危ないのでトレー収納して冷ますことになる
↓
見えなくなる
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存在を忘れて洗わないままになる
↓
臭いが出るまで気付かない
ということをやらかすのでフライパン調理にしました。
引っ付かないアルミホイルを敷いて、皮目を下にして並べ、蓋をして中火で蒸し焼きです。
グリルのように脂は落ちませんが、短時間でふっくら焼き上がります。
皮は剥がれがちですが、料亭じゃないんでいいかなー。
みかん(旦那実家からも)届いたので
いま20kg近いみかんがあります😂
食べ終わったみかん箱も駆使し中に棚も作り、重ならないように選別してます。
普通のお家はこんな大量にはならないと思いますが…
みかんは重ねると上のみかんの重さでつぶれて腐りやすくなるし、通気性が悪くても腐りやすくなるので、ヘタを下にして新聞紙をミルフィーユのように挟みながら並べ直します。
その際に柔らかいものから食べやすいように詰め直します。
ビニール袋に入れてリビングみたいな暖かい部屋に置いているとすぐ腐っちゃう。
みかん(旦那実家からも)届いたので
いま20kg近いみかんがあります😂
食べ終わったみかん箱も駆使し中に棚も作り、重ならないように選別してます。
普通のお家はこんな大量にはならないと思いますが…
みかんは重ねると上のみかんの重さでつぶれて腐りやすくなるし、通気性が悪くても腐りやすくなるので、ヘタを下にして新聞紙をミルフィーユのように挟みながら並べ直します。
その際に柔らかいものから食べやすいように詰め直します。
ビニール袋に入れてリビングみたいな暖かい部屋に置いているとすぐ腐っちゃう。
圧縮されて届くので、嵩張らずにストックできるのも良いです☺️
圧縮されて届くので、嵩張らずにストックできるのも良いです☺️
ビタミンEが欲しいなと思い、中華スープ。
ビタミンEが欲しいなと思い、中華スープ。
うちでは子どもにみかんの皮を大きく剥いて食べてもらうようにしており、みかんの皮を排水口ネットに溜めてもらっています。
ネットは1箇所ハサミで小さく切り込みを入れると、ハンガーやフックにかけて干せます。
一つのネットにみかん3〜4個分の皮が溜まったら口をむすび、3日ほど乾かしたらお風呂に放り込みます。
捨てる時はネットごとつかんでポイできるので、掃除も楽☺️
うちでは子どもにみかんの皮を大きく剥いて食べてもらうようにしており、みかんの皮を排水口ネットに溜めてもらっています。
ネットは1箇所ハサミで小さく切り込みを入れると、ハンガーやフックにかけて干せます。
一つのネットにみかん3〜4個分の皮が溜まったら口をむすび、3日ほど乾かしたらお風呂に放り込みます。
捨てる時はネットごとつかんでポイできるので、掃除も楽☺️