最近スパイスカレー食べてないな
大阪ってスパイスカレー激戦区なんやけど
見た目が同じお店が多いから、個性的なお店に食べに行きたいわ…どこにあるん?
時差投稿です
#青空ごはん部
#青空カレー部#外食班
最近スパイスカレー食べてないな
大阪ってスパイスカレー激戦区なんやけど
見た目が同じお店が多いから、個性的なお店に食べに行きたいわ…どこにあるん?
時差投稿です
#青空ごはん部
#青空カレー部#外食班
ありがたや…
ありがたや…
『館山ブーストカレー スパーク』さんにて欧風スパイスカレーをいただきました。
欧風スパイスカレーは存在が凄いのです。
これは欧風カレーとインドカレーの要素を取り入れたカレー。
欧風カレーは煮込み料理の要素が強く、一晩寝かせてまろやかさを出します。しかしインドカレーはスパイスの香りを活かすために一晩寝かせたら香りが消えてしまいます。
なので噛み合わない関係のカレーですが、それを研究で上手く合わせたのが欧風スパイスカレーです。
味も不思議でしてまろやかなのに辛さもあります。そしてこの辛さが痛くないのです。辛さは痛覚と言われてますが味覚で辛さを感じました。
凄い!
『館山ブーストカレー スパーク』さんにて欧風スパイスカレーをいただきました。
欧風スパイスカレーは存在が凄いのです。
これは欧風カレーとインドカレーの要素を取り入れたカレー。
欧風カレーは煮込み料理の要素が強く、一晩寝かせてまろやかさを出します。しかしインドカレーはスパイスの香りを活かすために一晩寝かせたら香りが消えてしまいます。
なので噛み合わない関係のカレーですが、それを研究で上手く合わせたのが欧風スパイスカレーです。
味も不思議でしてまろやかなのに辛さもあります。そしてこの辛さが痛くないのです。辛さは痛覚と言われてますが味覚で辛さを感じました。
凄い!
…かどうかはともかく、スパイスカレーは良い趣味だと思う(カレーに用いるスパイスは概ね健康に良いため)
bsky.app/profile/laur...
…かどうかはともかく、スパイスカレーは良い趣味だと思う(カレーに用いるスパイスは概ね健康に良いため)
bsky.app/profile/laur...