奄美では鶏飯ばかり食べていた。どこに行っても鶏飯があって、鶏飯ラーメンなんかも出てきた。
鶏飯はもともと薩摩の役人が奄美を訪れた時の接待料理。船でやってくる役人たちは船酔いでげっそりして上陸する、そこに食べやすく、かつ見栄えの良い鶏飯はうってつけだ。
饗応料理が庶民の食になった経緯にはあるきっかけがあり、それは昭和期に天皇皇后両陛下が来島されたとき。美智子妃殿下がおかわりを所望され、そこで一気に火がついたらしい。給食で子どもたちが満遍なく体験するようになるのはどの地域でも同じだ。
でも鶏飯が定着したのは身も蓋もない言い方をすると、おいしいからだと思う。誰からも好かれるクセのない味わい。
鶏飯はもともと薩摩の役人が奄美を訪れた時の接待料理。船でやってくる役人たちは船酔いでげっそりして上陸する、そこに食べやすく、かつ見栄えの良い鶏飯はうってつけだ。
饗応料理が庶民の食になった経緯にはあるきっかけがあり、それは昭和期に天皇皇后両陛下が来島されたとき。美智子妃殿下がおかわりを所望され、そこで一気に火がついたらしい。給食で子どもたちが満遍なく体験するようになるのはどの地域でも同じだ。
でも鶏飯が定着したのは身も蓋もない言い方をすると、おいしいからだと思う。誰からも好かれるクセのない味わい。
March 10, 2025 at 2:09 AM
奄美では鶏飯ばかり食べていた。どこに行っても鶏飯があって、鶏飯ラーメンなんかも出てきた。
鶏飯はもともと薩摩の役人が奄美を訪れた時の接待料理。船でやってくる役人たちは船酔いでげっそりして上陸する、そこに食べやすく、かつ見栄えの良い鶏飯はうってつけだ。
饗応料理が庶民の食になった経緯にはあるきっかけがあり、それは昭和期に天皇皇后両陛下が来島されたとき。美智子妃殿下がおかわりを所望され、そこで一気に火がついたらしい。給食で子どもたちが満遍なく体験するようになるのはどの地域でも同じだ。
でも鶏飯が定着したのは身も蓋もない言い方をすると、おいしいからだと思う。誰からも好かれるクセのない味わい。
鶏飯はもともと薩摩の役人が奄美を訪れた時の接待料理。船でやってくる役人たちは船酔いでげっそりして上陸する、そこに食べやすく、かつ見栄えの良い鶏飯はうってつけだ。
饗応料理が庶民の食になった経緯にはあるきっかけがあり、それは昭和期に天皇皇后両陛下が来島されたとき。美智子妃殿下がおかわりを所望され、そこで一気に火がついたらしい。給食で子どもたちが満遍なく体験するようになるのはどの地域でも同じだ。
でも鶏飯が定着したのは身も蓋もない言い方をすると、おいしいからだと思う。誰からも好かれるクセのない味わい。
海南鶏飯、バクテー
／マーライオンテーブル 新宿
／マーライオンテーブル 新宿
January 18, 2026 at 3:07 AM
海南鶏飯、バクテー
／マーライオンテーブル 新宿
／マーライオンテーブル 新宿
こちらは私が見よう見まねで作った鶏飯です。大分出身の母がたまに夕飯に作ってくれました。
こんなふうに具材が大皿に盛ってあって、いつもより少し少なめに白米が入ったご飯茶碗が渡され、具を自分たちで好きなだけ乗せたら、そこにスープを注いでもらいます。
おいしくておかわりして食べた思い出。
こんなふうに具材が大皿に盛ってあって、いつもより少し少なめに白米が入ったご飯茶碗が渡され、具を自分たちで好きなだけ乗せたら、そこにスープを注いでもらいます。
おいしくておかわりして食べた思い出。
February 9, 2025 at 5:43 AM
こちらは私が見よう見まねで作った鶏飯です。大分出身の母がたまに夕飯に作ってくれました。
こんなふうに具材が大皿に盛ってあって、いつもより少し少なめに白米が入ったご飯茶碗が渡され、具を自分たちで好きなだけ乗せたら、そこにスープを注いでもらいます。
おいしくておかわりして食べた思い出。
こんなふうに具材が大皿に盛ってあって、いつもより少し少なめに白米が入ったご飯茶碗が渡され、具を自分たちで好きなだけ乗せたら、そこにスープを注いでもらいます。
おいしくておかわりして食べた思い出。
ちょっと並んでたけど今日はこれと決めたので並んで食べたよ。美味しかった☺️
April 25, 2026 at 5:50 AM
ちょっと並んでたけど今日はこれと決めたので並んで食べたよ。美味しかった☺️
September 22, 2024 at 4:18 AM
April 19, 2025 at 12:39 PM
April 7, 2024 at 10:21 AM
鶏飯作ったよ〜
게이한(닭고기를 사용한 아마미 지방의 국밥이 같은 요리)를 만들었어요〜
게이한(닭고기를 사용한 아마미 지방의 국밥이 같은 요리)를 만들었어요〜
August 28, 2026 at 12:06 PM
鶏飯作ったよ〜
게이한(닭고기를 사용한 아마미 지방의 국밥이 같은 요리)를 만들었어요〜
게이한(닭고기를 사용한 아마미 지방의 국밥이 같은 요리)를 만들었어요〜
February 28, 2024 at 12:22 PM
