Le Michelin ne met plus en valeur son étoile verte, symbole qui récompensait les restaurants engagés pour l’environnement. Le label Ecotable appelle à une mobilisation pour plus de durabilité dans la restauration.
L’étoile verte du Michelin est morte ? La restauration vertueuse reste bien vivante mais doit être davantage accompagnée
Le guide a décidé de ne plus mettre en valeur cette distinction dédiée à la gastronomie écoresponsable. Le label Ecotable appelle à une mobilisation du secteur et des pouvoirs publics pour soutenir la restauration vers plus de durabilité.
www.liberation.fr
October 26, 2025 at 1:51 PM
Le Michelin ne met plus en valeur son étoile verte, symbole qui récompensait les restaurants engagés pour l’environnement. Le label Ecotable appelle à une mobilisation pour plus de durabilité dans la restauration.
🏆 Hier j'assistais à la 3e édition du Palmarès Écotable des établissements engagés pour une restauration plus durable... mais pas assez végé !
Thread (1/8)
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June 3, 2026 at 10:35 AM
🏆 Hier j'assistais à la 3e édition du Palmarès Écotable des établissements engagés pour une restauration plus durable... mais pas assez végé !
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récit de la toute première cérémonie Ecotable
par marie-ève lacasse (bonus : séquence gênante courtesy of votre serviteuse) www.liberation.fr/lifestyle/ga...
par marie-ève lacasse (bonus : séquence gênante courtesy of votre serviteuse) www.liberation.fr/lifestyle/ga...
Clamato, SOSA, la Cantine de Babel… Le Palmarès Ecotable des tables engagées, la crème des restos écolos
Quatorze prix ont été remis lundi 22 avril à des restaurateurs qui se distinguent pour leur engagement en faveur de l’environnement.
www.liberation.fr
April 23, 2024 at 11:43 AM
récit de la toute première cérémonie Ecotable
par marie-ève lacasse (bonus : séquence gênante courtesy of votre serviteuse) www.liberation.fr/lifestyle/ga...
par marie-ève lacasse (bonus : séquence gênante courtesy of votre serviteuse) www.liberation.fr/lifestyle/ga...
Me semble qu’il existe Ecotable en France 🇫🇷 sur des sujets similaires, à démocratiser oui !
October 15, 2024 at 10:56 AM
Me semble qu’il existe Ecotable en France 🇫🇷 sur des sujets similaires, à démocratiser oui !
Vous êtes restaurateur à Paris et souhaitez rendre votre établissement plus écoresponsable ?
Le label Écotable est votre meilleur allié 🍴
@paris.fr soutient activement cette transition écologique en finançant une grande partie de l'accompagnement.
7 places sont encore à pourvoir 👉 bit.ly/4i2by1p
Le label Écotable est votre meilleur allié 🍴
@paris.fr soutient activement cette transition écologique en finançant une grande partie de l'accompagnement.
7 places sont encore à pourvoir 👉 bit.ly/4i2by1p
March 3, 2025 at 1:22 PM
Vous êtes restaurateur à Paris et souhaitez rendre votre établissement plus écoresponsable ?
Le label Écotable est votre meilleur allié 🍴
@paris.fr soutient activement cette transition écologique en finançant une grande partie de l'accompagnement.
7 places sont encore à pourvoir 👉 bit.ly/4i2by1p
Le label Écotable est votre meilleur allié 🍴
@paris.fr soutient activement cette transition écologique en finançant une grande partie de l'accompagnement.
7 places sont encore à pourvoir 👉 bit.ly/4i2by1p
Mesure anti fast-food, «chèque bonne bouffe», logement… Le secteur de la restauration veut peser dans la campagne des municipales
Le GHR, l’Umih, Ecotable, plusieurs représentants de la filière interpellent les candidats, notamment à Paris, à travers une série de propositions
Le GHR, l’Umih, Ecotable, plusieurs représentants de la filière interpellent les candidats, notamment à Paris, à travers une série de propositions
Mesure anti fast-food, «chèque bonne bouffe», logement… Le secteur de la restauration veut peser dans la campagne des municipales
Le GHR, l’Umih, Ecotable, plusieurs représentants de la filière interpellent les candidats, notamment à Paris, à travers une série de propositions, sur le métro, l’accès au logement ou encore la durabilité.
www.liberation.fr
February 16, 2026 at 12:42 PM
Mesure anti fast-food, «chèque bonne bouffe», logement… Le secteur de la restauration veut peser dans la campagne des municipales
Le GHR, l’Umih, Ecotable, plusieurs représentants de la filière interpellent les candidats, notamment à Paris, à travers une série de propositions
Le GHR, l’Umih, Ecotable, plusieurs représentants de la filière interpellent les candidats, notamment à Paris, à travers une série de propositions
(4/8) Écotable a initié une très belle dynamique avec ces prix, mais une frustration demeure :
👉 L'évènement a réuni plus de 500 acteurs et actrices de la restauration durable, mais il n'y avait qu'un seul stand (bravo au chef engagé Cyrille Rougé) qui proposait des plats végétaux.
👉 L'évènement a réuni plus de 500 acteurs et actrices de la restauration durable, mais il n'y avait qu'un seul stand (bravo au chef engagé Cyrille Rougé) qui proposait des plats végétaux.
June 3, 2026 at 10:35 AM
(4/8) Écotable a initié une très belle dynamique avec ces prix, mais une frustration demeure :
👉 L'évènement a réuni plus de 500 acteurs et actrices de la restauration durable, mais il n'y avait qu'un seul stand (bravo au chef engagé Cyrille Rougé) qui proposait des plats végétaux.
👉 L'évènement a réuni plus de 500 acteurs et actrices de la restauration durable, mais il n'y avait qu'un seul stand (bravo au chef engagé Cyrille Rougé) qui proposait des plats végétaux.
A taste of some of the first class dining we had in Nouvelle-Aquitaine, from the Michelin-starred Zéphirine, Le Cent 33 – the first restaurant here to be given the EcoTable label, and Vivants (all in Bordeaux) to Restaurant l’Entrepote in Sarlat and Chez Paulo in Brive.
November 23, 2024 at 8:21 AM
A taste of some of the first class dining we had in Nouvelle-Aquitaine, from the Michelin-starred Zéphirine, Le Cent 33 – the first restaurant here to be given the EcoTable label, and Vivants (all in Bordeaux) to Restaurant l’Entrepote in Sarlat and Chez Paulo in Brive.
🌿 Hier, Écotable remettait le couvert pour son deuxième palmarès des établissements engagés pour une restauration plus durable !
🧵 Petit récap (1/7)
🧵 Petit récap (1/7)
June 24, 2025 at 10:22 AM
🌿 Hier, Écotable remettait le couvert pour son deuxième palmarès des établissements engagés pour une restauration plus durable !
🧵 Petit récap (1/7)
🧵 Petit récap (1/7)
(1/4) Hier, Écotable annonçait le premier palmarès des restaurants écoresponsables de France !
Ce "Palmarès des Tables Engagées" met à l'honneur les restaurants les plus engagés parmi les plus de 500 établissements français accompagnés par Écotable dans leur transition écologique.
Ce "Palmarès des Tables Engagées" met à l'honneur les restaurants les plus engagés parmi les plus de 500 établissements français accompagnés par Écotable dans leur transition écologique.
April 23, 2024 at 10:12 AM
(1/4) Hier, Écotable annonçait le premier palmarès des restaurants écoresponsables de France !
Ce "Palmarès des Tables Engagées" met à l'honneur les restaurants les plus engagés parmi les plus de 500 établissements français accompagnés par Écotable dans leur transition écologique.
Ce "Palmarès des Tables Engagées" met à l'honneur les restaurants les plus engagés parmi les plus de 500 établissements français accompagnés par Écotable dans leur transition écologique.
(2/8) Ce ne sont pas moins de 14 prix qui ont été décernés par Laura Faujour, Sylvain Maenhout, Antoine Guillou, Henri Gordon et les chef·fes Damien Duquesne, Pierre-Antoine Arlot, Louise Peronne et Simon Auscher.
Palmarès Écotable 2026: on vous dévoile les résultats !
Le Palmarès Écotable 2026 s'est tenu hier sur la péniche du Mazette, à Paris 12ème. Une troisième édition de folie, qui a réuni plus de 500 acteurs de la restauration durable ! Pour récompenser nos ch...
ecotable.fr
June 3, 2026 at 10:35 AM
(2/8) Ce ne sont pas moins de 14 prix qui ont été décernés par Laura Faujour, Sylvain Maenhout, Antoine Guillou, Henri Gordon et les chef·fes Damien Duquesne, Pierre-Antoine Arlot, Louise Peronne et Simon Auscher.
(5/8) 👉 Écotable fait la part belle au bio et au local : mais le transport ne représente qu'entre 6 % et 14 % de l'impact carbone des aliments (source en commentaire), et ce chiffre tombe à seulement 2 à 3 % pour la viande.
Les effets de l’alimentation sur l’environnement
Produire et consommer des aliments mobilise des ressources naturelles et génère des émissions de gaz à effet de serre. Découvrez l’impact de notre alimentation sur l’environnement et des moyens pour…
www.notre-environnement.gouv.fr
June 3, 2026 at 10:35 AM
(5/8) 👉 Écotable fait la part belle au bio et au local : mais le transport ne représente qu'entre 6 % et 14 % de l'impact carbone des aliments (source en commentaire), et ce chiffre tombe à seulement 2 à 3 % pour la viande.
@greenpeace.fr aussi, #Ecotable et combien d'autres.
Mais bon, en bougnoule indo-pakistanais, j'ai peu de chance de faire de l'ombre à @MazziaAlexandre sur le toit très envié du @mucen.bsky.social ! Mais peu importe, je vise un #mouvement, j'ai besoin de 7 p'tits chefs.
@albertromuald.bsky.social
Mais bon, en bougnoule indo-pakistanais, j'ai peu de chance de faire de l'ombre à @MazziaAlexandre sur le toit très envié du @mucen.bsky.social ! Mais peu importe, je vise un #mouvement, j'ai besoin de 7 p'tits chefs.
@albertromuald.bsky.social
July 25, 2025 at 11:23 AM
@greenpeace.fr aussi, #Ecotable et combien d'autres.
Mais bon, en bougnoule indo-pakistanais, j'ai peu de chance de faire de l'ombre à @MazziaAlexandre sur le toit très envié du @mucen.bsky.social ! Mais peu importe, je vise un #mouvement, j'ai besoin de 7 p'tits chefs.
@albertromuald.bsky.social
Mais bon, en bougnoule indo-pakistanais, j'ai peu de chance de faire de l'ombre à @MazziaAlexandre sur le toit très envié du @mucen.bsky.social ! Mais peu importe, je vise un #mouvement, j'ai besoin de 7 p'tits chefs.
@albertromuald.bsky.social
LES COUDES SUR LA TABLE – samedi 20 avril – @ césure paris : prenez vos places pour les ateliers, tables rondes (celle à laquelle je participe est à 10h) et le grand banquet végé ! www.helloasso.com/associations...
Les coudes sur la table - fête de l'alimentation engagée
Fête organisé·e par YES WE CAMP à Paris - La Communauté Ecotable, Yes We Camp & leurs partenaires vous convient à Césure pour célébrer l’égalité dans l’assiette ! Autour d’un grand banquet solidaire s...
www.helloasso.com
April 18, 2024 at 10:51 AM
LES COUDES SUR LA TABLE – samedi 20 avril – @ césure paris : prenez vos places pour les ateliers, tables rondes (celle à laquelle je participe est à 10h) et le grand banquet végé ! www.helloasso.com/associations...
Vous êtes restaurateur ? Profitez d'un accompagnement complet et un label pour une transition sociale & environnementale 📢
L'équipe Circulab et la Ville de @paris.fr vous invitent à un webinaire : "Faites financer le label Écotable par la Ville de Paris"
📅 10 février
Inscription 👉 bit.ly/4jLgyJe
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February 6, 2025 at 10:35 AM
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📅 10 février
Inscription 👉 bit.ly/4jLgyJe
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Et ce jour c'est l'Ordre National des Médecins qui prend position contre !
Avec Les @petitescantines.bsky.social nous avons signé la Tribune de #Ecotable parue dans @lemonde.fr
En résumé ci-dessous
www.linkedin.com/posts/coryne...
Avec Les @petitescantines.bsky.social nous avons signé la Tribune de #Ecotable parue dans @lemonde.fr
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Très alignée avec ce soutien, à la fois en ma qualité d'administratrice du réseau national des Les Petites Cantines mais aussi à titre personnel ! | Coryne Nicq✨
Très alignée avec ce soutien, à la fois en ma qualité d'administratrice du réseau national des Les Petites Cantines mais aussi à titre personnel !
Merci pour cette prise de position et les arguments d...
www.linkedin.com
July 30, 2025 at 4:30 PM
Et ce jour c'est l'Ordre National des Médecins qui prend position contre !
Avec Les @petitescantines.bsky.social nous avons signé la Tribune de #Ecotable parue dans @lemonde.fr
En résumé ci-dessous
www.linkedin.com/posts/coryne...
Avec Les @petitescantines.bsky.social nous avons signé la Tribune de #Ecotable parue dans @lemonde.fr
En résumé ci-dessous
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Quels sont ces restaurants angevins reconnus pour leur cuisine écoresponsable ?
www.angers.villactu.fr/quels-sont-c...
#Angers #écotable #restaurant #gastronomie
www.angers.villactu.fr/quels-sont-c...
#Angers #écotable #restaurant #gastronomie
Quels sont ces restaurants angevins reconnus pour leur cuisine écoresponsable ? - Actualité Angers Villactu
Quels sont ces restaurants angevins reconnus pour leur cuisine écoresponsable ? Angers : Angers.Villactu.fr est un média indépendant et participatif regroupant l'actualité d’Angers et de sa métropole.
www.angers.villactu.fr
April 4, 2025 at 2:45 PM
Quels sont ces restaurants angevins reconnus pour leur cuisine écoresponsable ?
www.angers.villactu.fr/quels-sont-c...
#Angers #écotable #restaurant #gastronomie
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#Angers #écotable #restaurant #gastronomie
(7/7) Félicitations à tou·tes les professionnel·les engagé·es, aux gagnant·es et à Écotable pour la dynamique vertueuse initiée par ces Trophées !
Écotable - pour une restauration écoresponsable
Une mesure d'impact et des outils pour les restaurateurs, un label de restauration durable pour les citoyens.
ecotable.fr
June 24, 2025 at 10:22 AM
(7/7) Félicitations à tou·tes les professionnel·les engagé·es, aux gagnant·es et à Écotable pour la dynamique vertueuse initiée par ces Trophées !
(4/7) Cette année, 11 nouveaux Trophées Écotable (restaurant engagé, restaurant bio, la plus belle progression, etc.) sont venus récompenser les initiatives les plus avancées en matière de durabilité.
June 24, 2025 at 10:22 AM
(4/7) Cette année, 11 nouveaux Trophées Écotable (restaurant engagé, restaurant bio, la plus belle progression, etc.) sont venus récompenser les initiatives les plus avancées en matière de durabilité.
(2/7) Ce palmarès est établi à partir des audits environnementaux effectués par les restaurateur·ices dans le cadre de leur accompagnement par Écotable.
June 24, 2025 at 10:22 AM
(2/7) Ce palmarès est établi à partir des audits environnementaux effectués par les restaurateur·ices dans le cadre de leur accompagnement par Écotable.
Wang, Liu, Chai, Zhao, Deng, Luo, Tang, Yuan, Wang, Wang, Cao: EcoTable: Cost-effective Table Integration in Data Lakes for Natural Language Queries https://arxiv.org/abs/2606.26613 https://arxiv.org/pdf/2606.26613 https://arxiv.org/html/2606.26613
June 26, 2026 at 6:40 AM
Wang, Liu, Chai, Zhao, Deng, Luo, Tang, Yuan, Wang, Wang, Cao: EcoTable: Cost-effective Table Integration in Data Lakes for Natural Language Queries https://arxiv.org/abs/2606.26613 https://arxiv.org/pdf/2606.26613 https://arxiv.org/html/2606.26613
EXCLUSIF - Découvrez le Top50 des entrepreneurs à impact via @CarenewsCom @FlavieDeprez
sur @Novethic
#ESS #SocEnt #impact
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Pour la troisième année consécutive, CareNews publie son classement des 50 entreprises à impact. Ce média spécialisé dans l’économie sociale et solidaire a développé une méthodologie développée notamment avec la Caisse des dépôts, BNP Paribas et Inco, pour pouvoir comparer entreprises et associations sur leur impact social et environnemental. Label Emmaüs, Écotable, Yuka, Agence du […]
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April 13, 2025 at 6:57 PM
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De Camille Delamar et du label ecotable, qui accompagne les restaurateurs dans la réduction de leur empreinte environnementale.
De Kevin Arquillo et du label Zébi : zéro boisson industrielle.
De la légumérie de Dijon métropole, qui fournit les cantines.
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De la légumérie de Dijon métropole, qui fournit les cantines.
May 7, 2025 at 8:04 PM
De Camille Delamar et du label ecotable, qui accompagne les restaurateurs dans la réduction de leur empreinte environnementale.
De Kevin Arquillo et du label Zébi : zéro boisson industrielle.
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