"In Landwirtschaft und Lebensmittelverarbeitung fallen proteinreiche Nebenströme an. Bislang werden sie häufig als Tierfutter, zur Biogaserzeugung oder für andere Anwendungen... genutzt. Das Forschungsprojekt VASCO will untersuchen, wie sich solche Stoffströme für Lebensmittel erschließen lassen." 👍

Ich wette um ein Tofuschnitzel, dass ihr noch nie von #Nebenströme​n gehört habt. So heissen «Abfallprodukte» der Lebensmittelproduktion. #Coop hat heute eine «Nice to Save Food»-Linie präsentiert, die aus solchen Nebenströmen produziert wird.
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#NicetoSaveFood
www.countryside.info/p/nice-to-sa...

Gibt es schon in Schweizer Supermärkten: www.countryside.info/p/nice-to-sa...

Vom Reststoff zum Rohstoff: Smarte Tools für eine nachhaltige Bioökonomie
Wegweiser für landwirtschaftliche Nebenströme: Zwei unter Leitung der Universität Hohenheim entwickelte Werkzeuge helfen, unausgeschöpftes Potenzial aufzuzeigen....
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Nebenströme nutzen, Kreisläufe schließen: In BaWü bleiben pro Jahr 7,7 Mio. t Nebenprodukte aus d. #Landwirtschaft ungenutzt. ReBioBW-Tools helfen, das Potenzial zu heben & neue Geschäftsmodelle zu schaffen. #UniHohenheim
#Bioökonomie #Agrar
Pressemitteilung: sohub.io/d5vx

Größter Schwachsinn, den ich heute gelesen habe - und das will was heißen!

Ja, Zuckerrohr wird für BioPE angebaut, dafür würde Regenwald abgeholzt. Größter Irrsinn, aber das hat wenig bis nichts mit einer sinnvollen Bioökonomie zu tun.

Biomasse entsteht nicht nur auf dem Acker, Nebenströme, usw.

#Nebenströme entstehen z.B. bei der Tofu-Produktion: Aus 1 kg Sojabohnen wird 1 kg Tofu, aber auch 1 kg #Okara (Sojabohnen-Püree). Und das landete bis jetzt im Tierfutter oder in der Biogasanlage.
Mehr dazu im «Countryside»-Newsletter:
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#Coop #NicetoSaveFood

Das ist richtig. Ich vermeide so weit es geht, zu sehr verarbeitete Lebensmittel. Ich beobachte es, nutze sie aber noch nicht.

Im Augenblick sehe ich das vor allem unter dem Gesichtspunkt der notwendigen Nutzung der Nebenströme. Nahrungsmittel sind nur ein Teil der Nebenströme.

Biertreberverarbeitung mitentwickeln konnte.

Upgrain

𝘋𝘢𝘯𝘬 𝘥𝘦𝘳 𝘗𝘢𝘳𝘵𝘯𝘦𝘳𝘴𝘤𝘩𝘢𝘧𝘵 𝘮𝘪𝘵 𝘜𝘱𝘎𝘳𝘢𝘪𝘯 𝘸𝘦𝘳𝘥𝘦𝘯 𝘸𝘪𝘳 𝘥𝘪𝘦 𝘦𝘳𝘴𝘵𝘦 𝘉𝘳𝘢𝘶𝘦𝘳𝘦𝘪 𝘪𝘯 𝘌𝘶𝘳𝘰𝘱𝘢 𝘰𝘥𝘦𝘳 𝘴𝘰𝘨𝘢𝘳 𝘸𝘦𝘭𝘵𝘸𝘦𝘪𝘵 𝘴𝘦𝘪𝘯, 𝘥𝘪𝘦 100 % 𝘪𝘩𝘳𝘦𝘳 𝘕𝘦𝘣𝘦𝘯𝘴𝘵𝘳ö𝘮𝘦 𝘻𝘶 𝘓𝘦𝘣𝘦𝘯𝘴𝘮𝘪𝘵𝘵𝘦𝘭𝘯 𝘷𝘦𝘳𝘢𝘳𝘣𝘦𝘪𝘵𝘦𝘵

Stoffströme und Stoffumwandlung macht halt Spaß. Man schafft reale Werte.

Das Angebot vieler Nebenmetalle wird durch die Nachfrage nach den Hauptmetallen und die bestmögliche Nutzung der Nebenströme der Raffination der Hauptmetalle bestimmt.

Man spart Land und vor allem Wasser ein, aber wenn man nicht nur auf Proteinpflanzen auf dem Feld setzt, sondern auch Nebenströme durch Biotechnologie in proteinreiche Nahrung verwandelt, hat man einen höheren Stromverbrauch.
Habe ich diesen Aspekt überlesen oder taucht er wirklich nicht auf?

Sulzer und TripleW: Lebensmittelabfälle in Biokunststoff wandeln renewable-carbon.eu/news/?p=167905 #biokunststoffe #kreislaufwirtschaft #nebenströme #polymilchsäure #speiseabfälle #RenewableCarbon

🌿 Unser Ziel: Herstellung hochwertiger #Proteinkonzentrate unter gleichzeitiger Nutzung der #Nebenströme (z. B. Schalen, Ballaststoffe)

🚀 Infos rund um unsere Projektarbeit, weitere Einblicke und Ausblicke gibt es ab sofort hier auf Bluesky.

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Warum sollte man Nebenströme pflanzlicher Ernährung nicht nutzen um alternative Proteinquellen zu erzeugen? Bei schwinden Anbauflächen werden wir die brauchen… Außerdem ging es um in vitro Fleisch, da sind Insekten m.E. einfach sinnvollere Proteinquellen.