El proyecto De La Tierra al Plato impulsa nuevas recetas y colaboraciones en la gastronomía de Navarra

¡Aprovecha la corta temporada de espárragos frescos!. De abril a mayo la huerta navarra nos regala recetones con ellos.¡Es la suerte de vivir a pocos kilometros de la tierra donde se cultivan! Hoy te proponemos disfrutar de un platazo con ingredientes navarros, los espárragos y la chistorra con ...

La encina, el suelo calizo y el clima seco explican dónde nace la trufa en Navarra y por qué no aparece junto a cualquier árbol del entorno. La respuesta, en Navarra, apunta sobre todo a la encina, la carrasca de toda la vida. Es el árbol que mejor se ha adaptado al cultivo de la […]

Comienza la temporada de alcachofas y hoy vamos a hacer unas alcachofas en salsa, una receta sana y deliciosa para aprovechar las verduras de temporada.