1425. 'Comiendo con María' es el podcast que protagoniza este nuevo #LunesPodcastero, un proyecto diario sobre nutrición, salud y bienestar que encaja muy bien con el tipo de contenidos que llevo un tiempo consumiendo. Además, comparte algo con este mismo podcast y es que emite episodios de apenas 10 o 15 minutos con una frecuencia de lunes a viernes. Desde hace unos cinco o seis años he mejorado mucho mis niveles de glucosa gracias al deporte y, desde hace algo más de un año, también decidí ponerme en manos de un nutricionista. Hacía muchísimo ejercicio y, aun así, no conseguía perder peso; incluso llegaba a ganarlo. Pedir ayuda profesional me ha servido para entender mucho mejor cómo funciona mi cuerpo, aprender a leer etiquetas nutricionales y conocer qué hábitos puedo aplicar según quiera perder, mantener o incluso ganar peso. Y ahí es donde 'Comiendo con María' se ha convertido en un complemento perfecto a mis visitas al nutricionista. María y su equipo no son quienes me llevan (mi nutricionista se llama Dani y trabaja en Móstoles), pero sus episodios me han resultado tan útiles que hoy quiero recomendar tanto el podcast como su clínica y su web, http://comiendoconmaria.com También me gusta el naming, porque 'Comiendo con María' es sencillo, fácil de recordar, está completamente integrado con su empresa y consigue describir en apenas tres palabras de qué va el proyecto. Un buen ejemplo de cómo un podcast puede servir también para dar a conocer un negocio sin que su nombre suene artificial o excesivamente corporativo. En cuanto al contenido, hablamos de un daily en el que María dedica unos 10 o 15 minutos a la nutrición, pero no únicamente desde la perspectiva de perder o ganar peso. El objetivo es entender cómo alimentarnos mejor, cuidarnos y adquirir hábitos saludables. Además, desmonta consejos peligrosos, intentos de timos y mensajes relacionados con la alimentación que circulan por redes sociales e Internet y que pueden terminar perjudicando nuestra salud. El proyecto supera ya los 2.300 episodios desde su lanzamiento el 7 de junio de 2017. Más de nueve años publicando un podcast diario merecen toda mi admiración, especialmente cuando detrás hay consejos, casos reales de pacientes, experiencia profesional y una voluntad clara de ayudar. Muchas de las recomendaciones que escucho coinciden, además, con cosas que me han explicado otros profesionales como José María Puya, mi nutricionista Dani o mi propia endocrina. María también publica en YouTube un contenido de formato más largo con entrevistas a profesionales del sector. No lo he encontrado distribuido como podcast, así que me quedo hoy con la recomendación de Comiendo con María. Podéis suscribiros a este podcast en vuestra plataforma favorita entrando en: https://pod.link/1245792320

Llega el fin de semana se suele tener más tiempo para desayunar , para cocinar o, en muchos casos, se aprovecha para hacer la compra. Quizás las neveras de los españoles se dividan entre los que consumen mantequilla y los que optan por la margarina .¿Pero cuál es mejor de las dos? La nutricionista conocida en redes con el nombre de 'comiendoconmaria' ha subido de nuevo un vídeo a su cuenta de TikTok respondiendo a esta pregunta.Una nutricionista resuelve si es mejor tomar mantequilla o margarinaSeñala que es una cuestión recurrente en muchas personas y que incluso le ha llegado a la consulta. Es por ello que se muestra clara: «Es mejor la mantequilla» . Además, indica que muchas personas «suelen equivocarse en la respuesta» y por ello ha querido dar una explicación porque la razón de la confusión está en que la margarina es de origen vegetal y las personas la asocian a más saludable.«El perfil lipídico de las grasas vegetales que le añaden a las margarinas es peor que el perfil lipídico que tiene la mantequilla a pesar del hecho de que sea una grasa animal», razona.La nutricionista explica de que el hecho de que sea una grasa vegetal no implica necesariamente que sea mejor y pone algunos ejemplos: «La grasa de palma es vegetal, la grasa de semillas de girasol es vegetal, la grasa de semillas de algodón... hay muchas grasas de origen vegetal que tienen un perfil lipídico nefasto para la salud».En este sentido, subraya que «las margarinas están hechas con esos aceites vegetales» . De esta manera, este alimento tiene un perfil graso más proinflamatorio con más Omega-6 «y todo eso nos lleva a que las grasas que tiene las margarinas sean peores que las de la mantequilla».La mantequilla también tiene puntos negativos como que contiene colesterol, aunque recuerda que el consumo tanto de ella como la de las margarinas suele ser bajo.Noticias relacionadas estandar No Boticaria García sobre la grasa tóxica: «Se habla mucho de intoxicación por cortisol pero...» Marina Ortiz estandar No Una ortodoncista señala las tres situaciones en las que no debes lavarte los dientes A. Cabeza «El contenido de grasas sí que es saturado, pero no todas las grasas saturadas son malas. Las de los lácteos, las grasas del coco... son grasas saturadas que a pesar de ser saturadas son saludables . Hay que ver qué grasas saturadas», insiste.Por último, destaca que la mantequilla «contiene las vitaminas que añaden a la margarina de forma artificial de forma natural». «Siempre es mejor tomar alimentos que tienen nutrientes intrínsecos que añadidos », concluye esta nutricionista.