FL-ISTAĠUN 'FOCACCIA' BIL-QAQĊOĊ Dan huwa ħobż rustiku u bnin, l-aħjar servut sħun bi ftit żejt taż-żebbuġa extra verġni ta’ kwalità tajba ħafna u qxur tal-melħ tal-baħar. S Pepenulis, tħaffer fil-fond Geoirs jew Chint Pins DOCG SER IKOLLOK BŻONN 500g dqiq abjad qawwi 2 kuċċarini melħ 11g ħmira instantanja 2 imgħaref żejt taż-żebbuġa extra verġni 300ml ilma 4-6 qlub tal-qaqoċċ "sott'olio" sagħtar frisk Mgħarfa żerriegħa tal-ġulġlien Għarbel id-dqiq fl-iskutella ta’ mixer elettriku u waħħal il-ganċ tal-għaġina mal-magna. Żid il-melħ u l-ħmira mal-għaġina u ħallathom. Żid iż-żejt taż-żebbuġa extra verġni u, bil-magna taħdem b’veloċità baxxa, ferra l-ilma 2. Aħdem l-għaġina għal 10 minuti. Għatti l-iskutella b’cling film u ħalliha titla’ f’post sħun għal siegħa 4. Saħħan il-forn għal 220°C. Ittrasferixxi l-għaġina għal dixx tal-metall tond u miżjut ħafif. Imbotta l-qlub tal-qaqoċċ fl-għaġina, u roxx l-għaġina bil-weraq tat-sagħtar u ż-żerriegħa tal-ġulġlien. Roxx biż-żejt taż-żebbuġa extra verġni u ħalli l-għaġina toqgħod għal 15-il minuta. Aħmi l-għaġina f'forn imsaħħan minn qabel għal madwar 20 minuta sakemm titla' u tieħu kulur dehbi. Servi sħun