Minder dan 10% van de Amerikanen kan spontaan zeggen welk soort voedsel de meeste koolstofuitstoot veroorzaakt. Ze weten dus niet wat ze wat vaker moeten…

Urban agriculture and sustainable eating are rapidly gaining popularity in Amsterdam. Discover how you can contribute to a healthier and more sustainable city with simple tips.

Voedselverspilling is niet alleen zonde van het eten zelf, maar ook van de energie, het water en de arbeid die nodig zijn geweest om het te produceren. Gelukkig kunnen we allemaal thuis een verschil maken. Met deze 10 praktische tips zet jij vandaag nog de eerste stap naar een duurzamer eetpatroon en minder verspilling. 1. Plan je maaltijden vooruit Een boodschappenlijstje gebaseerd op een weekmenu voorkomt dat je onnodige producten in huis haalt.

Wat is fermenteren? Fermenteren is een natuurlijke manier om voedsel langer houdbaar te maken én rijker aan smaak en voedingsstoffen. Tijdens dit proces zetten micro-organismen zoals bacteriën, gisten en schimmels suikers om in zuren, gassen of alcohol. Denk aan bekende gefermenteerde producten zoals yoghurt, zuurkool, kimchi, kombucha en miso. Fermentatie is al duizenden jaren oud, maar maakt momenteel een ware comeback.

In het kort De toekomst van voeding is gearriveerd, en het is zowel spannend als een tikkeltje nerveus makend. 3D-geprinte steaks, ooit een futuristisch concept, worden nu al op kleine schaal getest. Labgekweekte hamburgers, ooit astronomisch duur, worden…

Stadslandbouw en duurzaam eten winnen snel aan populariteit in Amsterdam. Ontdek hoe u met eenvoudige tips kunt bijdragen aan een gezondere en duurzamere stad.

De prijzen van bepaalde duurzame etenswaren en vervoersmiddelen zijn minder hard gestegen dan die van niet-duurzame tegenhangers, blijkt uit een onderzoek van ING. De inflatie raakt mensen die vaak vl...

Onderzoekers uit Adelaide ontdekten iets opvallends: wie gezond eet, verspilt minder. Wie duurzaam wil eten, gooit juist vaker goed eten weg.