Bottura's tortellini plate at Osteria Francescana sparks controversy in his hometown, Modena, where the sfogline measure pasta by hand. The Italian chef's techniques, such as aging Parmigiano Reggiano, were already practiced in Modena, but Bottura's innovative approach and use of local ingredients

Massimo Bottura turned a mistake into a culinary sensation, rebuilding a dropped lemon tart into a show-stopping dish that cemented his status as a culinary innovator.

Regent Seven Seas Cruises has expanded its partnership with Motorsport Lab to offer four pre- and post-cruise land programs linked to seven European voyages in 2027. Announced September 24, 2026, the collection covers Barcelona, England’s Goodwood Estate and Italy’s Motor Valley. The expansion builds on programs offered in 2025, when guests drove exotic cars on Monaco’s Grand Prix street circuit and took part in Ferrari and Lamborghini experiences in Italy. Motorsport Lab, a motorsport-experience agency, will design and lead the new programs, which target automotive enthusiasts and combine driving activities with local dining and cultural visits. Wesley D’Silva, president of Regent Seven Seas Cruises, said guests could “go beyond traditional sightseeing to experience some of Europe’s most iconic automotive regions through exclusive access, expert guidance and unforgettable moments.” “The 2027 programs invite guests to experience motorsport culture from the inside,” said Ray Chang, founder and CEO of Motorsport Lab. ## Three Italy extensions across two ships Italy’s Supercar Escape will explore Bologna, Modena and Maranello through automotive museums and experiences involving Ferrari, Lamborghini and Pagani. Guests can drive a Ferrari on Maranello’s roads and dine at Cavallino, Ferrari’s restaurant reimagined by chef Massimo Bottura. The Italy program costs $7,899 per guest, based on double occupancy, with one pre-cruise stay and two post-cruise stays scheduled during August. The August 4–7 pre-cruise program connects with Culinary Wonders aboard Seven Seas Grandeur, departing Rome on August 7 with 10- and 20-night options. The August 7–10 post-cruise program follows the same ship’s nine-night Eclipse the Ordinary voyage, which leaves Barcelona on July 29 for Rome. Seven Seas Prestige passengers can book the August 12–15 extension after History & Heritage, a seven-night sailing departing Athens on August 5 and ending in Rome. ## Barcelona offers classic Porsches and modern supercars The two Motorsport Magic programs in Barcelona each cost $7,899 per guest, based on double occupancy. Both connect with Seven Seas Grandeur sailings. The Classic Porsche Edition runs July 26–29 as a pre-cruise extension to the ship’s eclipse voyage. Guests will drive classic Porsches along inland and coastal roads in Catalonia, visit the historic Terramar racetrack and spend time in the seaside town of Sitges. The Exotic Supercar Edition follows Moonlight Over the Mediterranean, a 10-night voyage departing Venice for Barcelona on July 19. Running July 29–August 1, the land program includes street driving in modern supercars from brands including Ferrari and Lamborghini along parts of Barcelona’s historic racing circuit. That edition also includes a private aerial experience and access to a private collection containing racing cars, motorcycles, classic vehicles and supercars. The Porsche program includes its own private motorsport-collection visit. Both Barcelona extensions take in the Gothic Quarter, with Catalan food, regional wines and live flamenco. ## Goodwood pairs hot laps with golf and clay shooting The House of Motorsports program will bring Seven Seas Voyager passengers to the Goodwood Estate in West Sussex, England. Priced at $7,399 per guest on a double-occupancy basis, the program is available before or after selected sailings. Planned activities include performance hot laps at Goodwood Motor Circuit, off-roading and specialized driving experiences. The estate program also offers golf with professional instruction, clay shooting, English tea and an art tour. The August 21–24 post-cruise stay follows Land of Vikings, an 18-night voyage departing Copenhagen on August 3 and ending in Southampton. The August 18–21 pre-cruise stay connects with Gourmet & Glamour, a 12-night Southampton round trip departing August 21 for ports in France and Spain. _Compare_ Regent Seven Seas Cruises sailings by price_on Cruise Lookup._

La proprietà vanta 25 camere, 2 ristoranti, un’acetaia con 1.400 botti, giardini, piscine e spazi dedicati all’arte e alle auto sportive italiane. Lo chef dell’Osteria Francescana: “Viene premiato il nostro modo di far sentire ogni persona a casa, anche quando è lontana da casa”

Massimo Bottura is an Italian chef who is most famous for his restaurant, Osteria Francescana, located in Modena, Italy, one of the homes of real Balsamic

Gary Gershoff/Getty Images

Σημαντικές προσωπικότητες και σύγχρονες τάσεις της παγκόσμιας γαστρονομίας σε ένα φεστιβάλ που δεν πρέπει να χάσεις Μετά την επιτυχία της πρώτης διοργάνωσης, που έφερε κοντά κορυφαίους Έλληνες και διεθνείς chefs, επαγγελματίες της γαστρονομίας, παραγωγούς και χιλιάδες επισκέπτες, με επίτιμο καλεσμένο τον παγκοσμίου φήμης Massimo Bottura, το Gastrosophy Fest powered by Protergia επιστρέφει με ένα ακόμη πιο πλούσιο πρόγραμμα γεύσης, γνώσης, έμπνευσης και δημιουργικών συναντήσεων. Από τις 13:00, οι πόρτες ανοίγουν για μια ολοήμερη γαστρονομική εμπειρία, γεμάτη νέες γεύσεις, δημιουργικές ιδέες, ενδιαφέρουσες συζητήσεις και ξεχωριστές συναντήσεις. Στη φετινή διοργάνωση, διακεκριμένοι  Έλληνες και διεθνείς chefs, με συνολικά 15 αστέρια Michelin, συναντιούνται στην Αθήνα για μία ημέρα αφιερωμένη στη γαστρονομία, τη δημιουργικότητα και το μέλλον της τροφής. Από τη διεθνή γαστρονομική σκηνή, στο Gastrosophy Fest powered by Protergia θα συμμετάσχουν η Ana Roš, chef του περίφημου Hiša Franko στη Σλοβενία και μία από τις σημαντικότερες προσωπικότητες της σύγχρονης ευρωπαϊκής γαστρονομίας, ο Mauro Uliassi, ένας από τους πλέον καταξιωμένους chefs της Ιταλίας, ο Tom Aikens, μία από τις πιο αναγνωρισμένες προσωπικότητες της βρετανικής fine-dining σκηνής, ο Rafael Cagali, chef-patron του Da Terra στο Λονδίνο, καθώς και οι Merlin Labron-Johnson και Joe Otway, δύο ξεχωριστές φωνές της σύγχρονης βρετανικής γαστρονομίας. Μαζί τους, σημαντικοί εκπρόσωποι της ελληνικής γαστρονομίας, μεταξύ των οποίων οι Παναγιώτης Γιακαλής, Πέτρος Δήμας, Νίκος Θωμάς, Νίκος Καραθάνος, Αστέριος Κουστούδης, Παύλος Κυριάκης, Λευτέρης Λαζάρου, Σπύρος και Βαγγέλης Λιάκος, Έκτορας Μποτρίνι, Γκίκας Ξενάκης, Αλέξανδρος Παπανδρέου, Μανώλης Παπουτσάκης, Χριστόφορος Πέσκιας, Πέτρος Συρίγος και Αλέξανδρος Τσιοτίνης. Στο forum συμμετέχει επίσης ο Γιάννης Καρακάσης, με σημαντική διεθνή παρουσία στον χώρο του κρασιού. Με κεντρικό άξονα τη θεματική «The Value of Nourishment and Its Journey» «Η αξία της θρέψης και το ταξίδι της», οι συζητήσεις του φετινού forum ακολουθούν το ταξίδι της τροφής: από το σύστημα που μας θρέφει, τη θάλασσα και την πρώτη ύλη έως τη γαστρονομική ταυτότητα, το κρασί, την κοινωνική ευθύνη των chefs και το τραπέζι του μέλλοντος. Την παρουσίαση του Gastrosophy Fest powered by Protergia αναλαμβάνει η Φαίη Σκορδά, μία από τις πιο αγαπητές προσωπικότητες της ελληνικής τηλεόρασης. Με τη χαρακτηριστική αμεσότητα και τη ζεστασιά της, θα δώσει τον δικό της ξεχωριστό παλμό στη διοργάνωση και στις μεγάλες συζητήσεις της ημέρας. Μέσα από ομιλίες, συζητήσεις και live cooking experiences, chefs και σημαντικές προσωπικότητες από τον χώρο της γαστρονομίας θα μοιραστούν ιστορίες, ιδέες, τεχνικές και δημιουργίες, ανοίγοντας έναν διεθνή διάλογο γύρω από την τροφή, την προέλευσή της, τη δημιουργικότητα, τη βιωσιμότητα και τις τάσεις που διαμορφώνουν το μέλλον της γαστρονομίας. Μια ολοήμερη εμπειρία γεύσης! Από τις συζητήσεις και τις ιδέες του forum, το Gastrosophy Fest powered by  Protergia περνά στη γεύση και την πράξη, προσκαλώντας το κοινό σε ένα μεγάλο Food & Wine Party με live cooking stations, signature πιάτα, εκλεκτές πρώτες ύλες και γευστικές δοκιμές. Το μεγάλο Food & Wine Party της χρονιάς παρουσιάζει signature πιάτα με εκλεκτές πρώτες ύλες από τη Θεσσαλία, τη Μακεδονία και την Κρήτη 20+ Live Cooking Stations Με ξεχωριστές γαστρονομικές δημιουργίες, εκλεκτές πρώτες ύλες  signature πιάτα, οι ομάδες των Basegrill, Ateno, Travolta, Hoocut και MetaMeat, περιμένουν το κοινό να δοκιμάσει, να ανακαλύψει και να συμμετάσχει σε μια γιορτή γεύσης. Early bird: 45€ Με το εισιτήριό σου θα απολαύσεις απεριόριστο φαγητό, εκλεκτές ετικέτες κρασιών και ποιοτικές προτάσεις ζύθου καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας! Τα Early Bird εισιτήρια είναι διαθέσιμα στο more.com Τι περιλαμβάνει το εισιτήριό σου: * Πρόσβαση σε όλες τις ομιλίες, συζητήσεις και panels με κορυφαίους Έλληνες και διεθνείς chefs, καθώς και σημαντικές προσωπικότητες από τη γαστρονομία, την επιχειρηματικότητα και την ευρύτερη αγορά. * Την ευκαιρία να γνωρίσεις από κοντά chefs από την Ελλάδα και το εξωτερικό, με συνολικά 15 αστέρια Michelin. * Απεριόριστη πρόσβαση σε 20+ live cooking stations, με δημιουργίες, signature πιάτα από τους αδελφούς Λιάκου και τον Νίκο Καραθάνο και ξεχωριστές γεύσεις από τις ομάδες των Basegrill, Ateno, Travolta, Hoocut και Metameat. * Επιλεγμένες ετικέτες κρασιών και ποιοτικές προτάσεις ζύθου για να συνοδεύσεις τη γευστική εμπειρία. * Πρόσβαση σε όλες τις γαστρονομικές και experiential δράσεις της διοργάνωσης. * Closing live entertainment για να ολοκληρώσεις τη βραδιά με μουσική και καλή διάθεση. Μια ολόκληρη ημέρα στο Gastrosophy Fest powered by Protergia με ανθρώπους, ιδέες, γεύσεις, κρασί, μπύρα και μουσική σε ένα εισιτήριο. Το Gastrosophy Fest powered by Protergia, μια ιδέα του Σπύρου και του Βαγγέλη Λιάκου, δημιουργήθηκε ως ένας ανοιχτός χώρος συνάντησης για ανθρώπους που αγαπούν, δημιουργούν και εξελίσσουν τη γαστρονομία. Ένας χώρος όπου η γνώση, η γεύση, η φιλοξενία και η χαρά της κοινής εμπειρίας συνυπάρχουν. Από το forum μέχρι το Food & Wine Party, η διοργάνωση φέρνει το κοινό πιο κοντά στους ανθρώπους πίσω από κάθε δημιουργία και αναδεικνύει τη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία ως μια ζωντανή, εξωστρεφή και διαρκώς εξελισσόμενη έκφραση του πολιτισμού μας. Εξασφάλισε τη θέση σου στο Gastrosophy Fest powered by Protergia στο More.com και ζήσε από κοντά μια ημέρα γεμάτη γεύση, γνώση, έμπνευση και μοναδικές εμπειρίες. Για περισσότερες πληροφορίες, επισκέψου το gastrosophy.gr. Gastrosophy Fest powered by Protergia Κυριακή 4 Οκτωβρίου 2026 Κλειστό Γήπεδο Φαλήρου (Tae Kwon Do) Ώρα προσέλευσης: 13:00 Original Concept by Basegrill Platinum sponsor: Protergia Συνδιοργάνωση: Περιφέρεια Αττικής Silver Sponsors: η Eurobank, το φυσικό μεταλλικό νερό ΒΙΚΟΣ, το ελαιόλαδο MOLON LAVE και η μπύρα Μάμος. Υποστηρικτές: Elvida Foods, Arla, Chasiotis, Trikalinos, LM General Foods, Exotic Nos, Deals SA, Kelaiditis Farm, Kostopoulos Horeca, Zacharias Wines, Estate Costa Lazaridis, Troupis Winery, Gaia Wines, Dynamiki SA, Κτήμα Βιβλία Χώρα, Κτήμα Γεροβασιλείου, Cavino Vineyards Wineries, Κτήμα Μουσών και Cava 800. Media Partner: ΑΝΤ1 Social Media TikTok: @gastrosophyfest Instagram: @gastrosophyfest Facebook: Gastrosophy Fest #GastrosophyFest #WorldFestivalOfGreekGastronomy Early bird ticket σε προνομιακή τιμή στην More.com Περισσότερες πληροφορίες στο gastrosophy.gr και στην More.com.#GASTROSOPHY_FEST #Protergia #ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΗ_ΣΚΗΝΗ

Chef’s Table alumni with creators Andrew Fried and David Gelb at the first-ever Chef’s Table Festival

Three-minute audio brief · published daily · RSS + podcast feeds

Before the action kicked off at the Italian Grand Prix, chef Massimo Bottura and Barilla invited hundreds of people to a one-of-a-kind dinner.

This delicious risotto 'cacio e pepe' is brought to you by Chef Massimo Bottura. This delicious risotto dubbed cacio e pepe is a take on the

When a cookware brand wants to prove it belongs in the big leagues, there's no tougher room than Italy — a country that essentially wrote the rulebook on

Expansion and Appointment Accompanied By New Global Partnership with Food for Soul

HexClad has officially launched in Italy, welcoming renowned chef Massimo Bottura to its Culinary Council. This move reflects the brand's dedication to innovation and community impact.

Quasi 100 metri di convivialità sul circuito dell'Autodromo di Monza, la Paddock Family riunita e Massimo Bottura all'opera: ecco com'è stata La Tavolata organizzata da Barilla e Formula 1® in vista del GP d'Italia 2026

Lo chef modenese, grande appassionato di auto sportive e strettamente legato alla Ferrari, sarà ai fornelli di un originale camion di lusso che percorrerà l'iconico circuito. Ecco come

Monza también se come. Y la Fórmula 1 quiere que sus invitados lo hagan a lo grande. El Gran Premio de Italia tendrá un protagonista muy especial fuera de la pista: Massimo Bottura, uno de los chef…